浊酒是什么意思：

就是没有过滤的酒。

之所以叫做浊酒，是因为酒的状态是比较浑浊的，是指用糯米、黄米等酿制的酒，这种酒因为没有过滤，或者是过滤不够，酒里面的沉淀物就会比较多，这就让它的外表看起来浑浊不清，相比较清酒来说，在色泽状态上面相差极大，所以这个酒就被称之为浊酒了。

古时候的人，喝的是浊酒，酒的度数不高，所以才可以大碗喝酒，还可以喝好几碗。

浊酒和清酒有什么区别：

1、色泽口感上的区别

浊酒是眼见的浑浊凝实，沉淀颗粒。口感浊渣厚实。

清酒是清澈见底，清润盈泽。口感清爽冷冽。

在制作工艺、制作时节不同、制作方法不同、制作成果不同和对应的作用也是不同的。

2、代表不同

在古人的眼中，浊酒代表的是贤人，清酒是圣人。浊酒是哀怨离愁，清酒是得意志满。

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就是投缘的人在一起喝酒浊酒一杯，清酒一杯，酒好与坏，浊还是清，看和谁一起喝。

说二句，浊酒应该是农民自已酿造酒，主要原料主要有高粮，大米，红薯片，为了节省原料有时还加米糠。把原料加热，发酵，沥制而成。它具有提神，麻醉，之功能。引之后往往使人们兴高彩烈，正如一壶浊酒喜相喜逢。多少身前事笑谈中。谢谢。

“浊酒”与“清酒”是对应的，是同时存在的。指的是发酵酒。

“一壶浊酒喜相逢，古今多少事，都付笑谈中”，这段大家都知道。再举例稍偏点的一首，李白《月下独酌》之二，曰：“天若不爱酒，酒星不在天。......。已闻清比圣，复道浊如贤。贤圣既已饮，何必求神仙......。”

这首诗中浊和清是什么意思呢，指的是未过滤的发酵酒和过滤后的发酵酒。未过滤的发酵酒，酒色浑浊，古人比作贤人；而过滤后的发酵酒，酒体清澈，比作圣人。

日本清酒就是这么来的，那是学的咱们。只不过他们又有所提升，日本清酒是把发酵酒压滤后静止一段时间，抽出上清部分为清酒，剩下的白浊部分为浊酒。

古人诗文里所言“浊酒”，很多是文学修饰，范仲俺写“浊酒一杯家万里”时，官居延安知州，是宋仁宗时期延安地区的最高行政长官。他写的是“浊酒”，难道喝的就一定是“浊酒”？换作如今，他也不能写“茅台一杯家万里”。

顺带说一句：发酵酒做好后，酒色呈白色，滤出后发酵过程还在持续，一两年后才会逐渐变色。黄酒就是如此得来，并不是做出来就是黄色，而是窖藏一段时期后才呈现黄色。

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浊酒是中国古代的一种酒，元朝才发明的蒸馏法，之前一直是发酵酒，类似现在的黄酒。和它相对应的是清酒。我们都知道古代的酒都是纯粮酿造度数很低的酒，在酿造过程中酒液与酒糟混合在一起，有时候还可能会因为操作环境不够无菌化而混入各种微生物。那么浊酒呢就是过滤得不太好的酒，清酒反之。浊酒因其浊，所以喝的时候需要有特别的步骤，得先筛，再加热（古时叫温酒、烫酒、煮酒）。例如水浒传中有这样的章节：“武大直顾上下筛酒烫酒，那里来管别事，那妇人笑容可掬，满口儿道：‘叔叔，怎地鱼和肉也不吃一块儿？’拣好的递将过来。”

浊酒和清酒的对比就好像茅台、五粮液和五毛烧、地瓜干的区别。清酒是贵族老爷们的享受，李白的《行路难》中有“金樽清酒斗十千,玉盘珍馐值万钱”的诗句，就算诗人浪漫夸张，没有一万一斗的天价，想来也价格不菲，不然都配不上金樽、玉盘和珍馐不是？

而浊酒则是草根百姓的最爱。杨慎的《临江仙》有这样的句子“白发渔樵江渚上，惯看秋月春风。 一壶浊酒喜相逢。 古今多少事，都付笑谈中。”想来这江渚上的白发渔樵是喝不起什么高档酒的，整壶浊酒乐呵乐呵得了。

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其实，生活中说出现的浊酒，好多都是自谦的意思，譬如，我请你去家里喝酒，可能会说，我在家略备浊酒，想请你畅饮，就是这个意思，不是说酒不好，说不定到了喝的是茅台五粮液。