网络用语小火收汁是什么意思：

转小火收汁，出现在某件事情的评论区，意思就是这件事已经太过火了/过分了，不要继续的炒作和发酵了，应该转小火降低热度了。

转小火收汁，是可以用在很多地方的。比如说：某个各个帅的过分了，这来的转小火收汁，就是一种夸赞了。

小火收汁和大火收汁的区别：

1、小伙收汁

这是烹饪做菜肴时候的最后一个阶段收汁，要看最后的汤汁有多少然后再决定是用大火还是小伙收汁。一般小伙收汁的时候，是需要不断的翻炒锅，这样才会不容易糊锅。

2、大火收汁

收汁一般是选择大火收汁，这样水分会蒸发得更加的快。大火收汁的时候，一定要不断的翻炒锅里面，稍微不注意就糊锅了。

煲汤，大火烧开后，转慢火(文火)炖，才更有营养、更入味。

开始用大火把汤烧开，然后盖上盖，在用小火慢慢的炖，这样，食物才能者的烂。里面的蛋白质和其他物质才能充分的分解出来，味道鲜美醇厚。

首先，要想烫入味，煮的东西能散发其中味道，是要先大火烧开后小火慢慢煮。

 ①大火，是为了让水温迅速升高。比如骨头汤或者肉汤，在温水中煮的时间长，会变得很劲，食材也不易挥发出其中内在的精华，也会让肉很难嚼烂，骨头一类不易煮熟，一直大火的话烫并不鲜美，而且会很浑浊。

②小火，大火后水温达到沸点，则需要小火满煮，小火能让食材的味道融到汤中，同时汤中的食材更入味，也让主食材中的精华混入烫中，比起大火来，小火有一个明显的好处就是炖出来的汤非常清澈，而且烫中满满的主食材的营养及本身的美味

感谢邀请！

火大火小是有所差距的，比如火大极速 炖出来汤的营养和食物是不均匀的，浪费原材料不说还浪费时间，把原有食物中营养和高汤都浪费掉了。 小火慢炖出来的汤均匀不说他还可以把食物内在的营养与外有的高汤均速融入，营养成分浓度慢慢的融入后才能算得上美味！炖汤要原味，就比如不放任何佐料 只放主食物和井水，一直柴火慢慢的炖最好。多吃点清淡的食物吧！可以保持好身体 高质量的生活！

不一样。一般性煲汤。就是大火烧开，小火慢炖。才可以熬出其中的味道。特殊的除外。

老话说，小火慢炖呀，慢慢的才会浓郁呀

确定一定以及肯定

大火烧开

转小火，亦叫文火

盖严锅盖

忌频繁揭盖相看

哈哈

肯定是小火啦，大火煲出来的汤是白色并且肉很柴很干，只有小火煲出来的汤，汤鲜味美，清澈见底。

广东人这个小火又分文火，感觉真的就是用点蜡烛一样煲，炖得时间长，慢热，更好把食物的营养炖出来。大火的话基本就是为了收汁或者爆炒

不一样，用大火，液体沸腾的剧烈，水分蒸发快，容易糊锅，原汤消耗快所以时间短，如果你加水就不是原汤了，影响味道了。小火，液体沸腾慢，温度保持在较高状态的时间长，更入味！希望能帮到您