银杏落叶的时间通常是在10月份开始，不同地区的具体时间不同。若是海拔高的地区，落叶时间会适当提前，可能9月中旬就会开始掉落。

若是海拔低的地区，有的11月上中旬才会慢慢掉落。它的叶子发黄后才掉落。通常都是在初秋的时候开始黄叶的，这时的银杏更有观赏价值。

银杏为落叶大乔木，胸径可达4米，幼树树皮近平滑，浅灰色，大树之皮灰褐色，不规则纵裂，粗糙；有长枝与生长缓慢的距状短枝。4月开花，10月成熟，种子具长梗，下垂，常为椭圆形、长倒卵形、卵圆形或近圆球形。

银杏为喜光树种，深根性，对气候、土壤的适应性较宽，能在高温多雨及雨量稀少、冬季寒冷的地区生长，但生长缓慢或不良；能生于酸性土壤、石灰性土壤及中性土壤上，但不耐盐碱土及过湿的土壤。