剪好的螺丝放清水中保存，但是因为剪开了，所以一般保存时间很短，不能隔夜。

螺丝一般生活在水塘里，水塘有些水是不流动的，水质比较恶劣有很多的细菌和寄生虫，隔夜的螺丝最好不要吃。因为螺丝的里面，本来就含有很多的寄生菌，即使经过了高温烹饪，已经杀掉了螺丝里面的部分细菌。但是，螺丝里面仍然存在一些耐热的细菌。

将煮过的螺丝放进冰箱里面，会导致细菌与蛋白质以及水分，迅速的繁殖，就会产生更多的有害物质。隔夜的螺丝不能吃，为了身体健康，避免摄入过多的细菌以及有毒物质，最好是当天做完就立马吃掉。

螺肉含有丰富的维生素A和蛋白质，对黄疸、脚气、痔疮等疾病有很好的食疗作用。螺丝中还含有非常丰富的钙，所以对于正处于生长发育阶段的儿童以及老人都有很大的益处。

因为螺丝属于寒性食物，所以脾胃虚寒，腹泻的人尽量不要食用，女性在月经期间也尽量不要食用。螺丝不能和牛肉、羊肉、猪肉以及糖类一起食用，吃螺不可饮用冰水，否则容易导致腹泻。