凤尾是油麦菜还是莴笋：

有用油麦菜做凤尾的，也有用莴笋尖做凤尾的。虽然是做出来的都凤尾，但是在味道上还是有区别的。至于哪种味道好，就根据自己的喜好来选择。

在选择油麦菜的时候要注意了，要选择浅色的，淡绿色的是最合适的。颜色太深的油麦菜，大多数是用莴笋做的，不好吃。

油麦菜里面是含有很多的钙铁、蛋白质的，还有各种维生素，是生食蔬菜的上品。

莴苣叶子和油麦菜怎么区分：

1、外形区别

油麦菜长得和莴笋叶子还是比较像的，但是它的叶子更加的细长，还比较平坦。肉质茎是又细又长，这是属于叶用莴苣的一个变种。

莴笋的叶子是比较宽大的，叶片的相撞是皱缩的。

2、营养区别

油麦菜的营养价值，是略高于生菜的，而且还远远的优于莴苣。和莴苣对比，蛋白质含量是要高40%，胡萝卜素高1.4倍。钙含量高两倍。

3、生长环境区别

油麦菜的适应性是比较强的，而且耐热、耐寒，喜欢湿润的环境。

莴笋的就比较喜欢阴冷的气候。