美国人一年中最重视的一餐就是感恩节的晚餐，在美国这个生活节奏很快，竞争激烈的国度里，平日的饮食极为简单，但在感恩节的夜晚，家家户户都大办筵席，物品之丰盛令人咋舌，在节日的餐桌上，上至总统，下至庶民，火鸡和南瓜饼都是必备的，因此感恩节也被称为火鸡节。

感恩节的食品极富传统色彩，火鸡是感恩节的传统主菜，它原是栖息于北美洲的野禽，后经人们大批饲养成为美味家禽，每只可重达四五十磅，通常是把火鸡肚子里塞上各种调料和拌好的食品，然后整只烤出，鸡皮烤成深棕色，由男主人用刀切成薄片分给大家， 然后由客人自己浇上卤汁撒上盐，味道十分鲜美。

此外感恩节的传统食品还有甜山芋、玉蜀黍、南瓜饼、红莓苔子果酱、自己烘烤的面包及各种蔬菜和水果等。