做奶枣没有黄油怎么办：

可以被其他油代替，如椰子油、橄榄油、玉米油和无味色拉油。

可以用其他植物油代替，如玉米油、色拉油，味道不一样。如果用其他植物油代替黄油进行烘焙，可以考虑在植物油中加入少许发酵粉，这样也可以达到饼干蛋糕的蓬松感。

黄油只是为了增加烤牛奶的味道。如果没有，可以用玉米油和葵花籽油代替，因为这两种都是无味的，加炼乳可以达到牛奶的风味。但切记不要用花生油代替，因为味道太浓了。

黄油是用牛奶加工而成的，是一种固体油，主要用作调味品。黄油本身具有强烈的奶味和疏水性，具有保香功能，使饼干面团柔软，可塑性强，使成品湿润，口感更佳！

做奶枣用动物黄油还是植物黄油：

最好用动物黄油。

动物黄油营养价值高，富含维生素、矿物质、脂肪酸、磷脂、胆固醇等，用动物黄油制作的甜品具有浓郁的奶味，深受面包师的喜爱。用动物黄油做的甜点价格比较好。

植物黄油含有植物油、维生素和不饱和脂肪酸。但植物黄油中含有反式脂肪酸，对人体危害很大，营养价值很低。植物黄油是甜的，闻起来很香，但在牛奶味很淡。

因此，最好用动物黄油做奶枣。

下方⬇️有我的制作视频大家可以观看学习哦！

　　壹健康小壹想学着网上做奶枣的方法，做一些奶枣来吃，但网上一查这奶枣的配料需要黄油，家里刚好缺了黄油，不知道不用黄油可不可以做出奶枣呢?

　　奶枣不用黄油可以用椰子油代替，不仅成型好，而且酥脆带有椰奶香味，十分好吃，具体做法可参考以下步骤。

　　食材：红枣30颗、杏仁30颗、棉花糖100g、椰子油10g、奶粉10g。

　　做法

　　1、红枣洗净去核，可以用硬吸管剔除。

　　2、将杏仁塞进红枣里，也可以塞核桃仁、开心果、花生米、腰果等。

　　3、平底锅加热，倒入椰子油，加入100g棉花糖搅拌均匀。

　　4、加入10g奶粉搅拌均匀。

　　5、加入夹好的杏仁枣搅拌均匀。

　　6、再一颗一颗的取下来，防止粘连。

　　7、趁热在奶粉中裹上一圈，取出即可。

　　小贴士

　　(1)坚果、棉花糖一定要挑原味的。

　　(2)棉花糖一定要均匀的滚满红枣。

　　(3)制作奶枣时一定要使用不粘锅，否则在制作过程中会变得黏黏的。搅拌均匀不容易，粘锅糊锅也容易，增加了操作难度。

　　(4)整个过程要用小火，热度不能太大，否则会容易糊锅，棉花糖会变色，味道和味道会变差。

　　(5)在奶枣成型时，一定要戴上手套，否则会手粘手，操作不方便。

　　(6)在塑造奶枣糕点的过程中，注意强度，不要太硬，否则会容易被压碎，奶枣糕点会难以成型。

　　可以。

　　奶枣放入黄油的目的是增香调味以及增加酥脆的口感，这一点可以用其他食用油代替也是一样的，只是味道没有黄油来的香，常见的玉米油、色拉油就是很好的烘焙食用油，但不要用花生油、菜籽油、茶油，以免有较重的油味，从而影响美食体验。

　　根据情况决定。

　　1、可以替换的情况

　　烘焙配方中，黄油仅仅是当作普通的液态油脂使用，需要隔水完全熔化，不需要打发，这时候就完全可以用无色无味的植物油等量替换，比如配方中用到30g的黄油，可以用30g的植物油来替换，不过在口感上会有所影响，黄油做的甜品更香一些。

　　2、不可以替换的情况

　　烘焙配方中，黄油不是作为普通油脂使用，而是需要软化后，利用黄油能打发、充入空气的特性，使烘焙甜品增加蓬松度，保持酥松的口感，具体应用在磅蛋糕、马芬蛋糕、黄油饼干等甜品，因为黄油具有可以打发的特性，但是植物油没有，所以就不能相互替代了。

　　奶枣可以用婴儿奶粉吗

　　不推荐，但如果临期喝不完的话也可以用。

　　婴儿奶粉一是价格较贵，用于制作奶枣成本较高;二是婴儿奶粉多会添加鱼肝油等营养成分，使其带有一股腥味，部分人群不喜欢这种奶腥味，建议用普通的全脂奶粉即可，但若是婴儿奶粉喝不完，临期的情况下，为了避免浪费也是可以充分利用吃掉的。