二、杂粮就比较广泛了，比如：高粱、谷子、荞麦（苦荞）、燕麦（莜麦）、大麦、糜子、黍子、薏仁、籽粒苋以及菜豆（芸豆）、绿豆、小豆（红小豆、赤豆）、蚕豆、豌豆、豇豆、小扁豆（兵豆）、黑豆等。

这些作物特点生长周期短，一般都含有丰富的营养成分！

当然远不止24种，科学分析高达47种之多！

市场流通的在24种范围内！

五谷主食

米

小麦

玉米

大豆

薯类

杂粮豆类

高粱

谷子

苦荞

荞麦

燕麦

大麦

糜子

薏仁

籽粒苋

哪些是有氧运动(室内有氧运动有哪些)讲到有氧运动，除了大众熟知的跑步、骑自行车，许多人的想像可能还停留在穿着紧身裤跳有氧舞蹈。其实有氧运动还有很多种类，它可以让你的心率持续升高、锻炼全身，更是减肥、纾压的好朋友，下文12种你可能不知道的有氧运动，找一种尝试一段时间，也许会带来

芸豆

绿豆

红小豆

蚕豆

豌豆

小扁豆

黑豆

木豆

鹰嘴豆

花生

民间有句谚语，“每天吃豆三钱，何需服药连年”，大致意思就是每天吃点豆类可有效抵抗疾病，现在人天天都离不开添加剂和不卫生的食物。

1、绿豆可以制作消暑汤，有清凉解毒、利尿明目之效。

2、芸豆炖排骨，解腻又美味。

3、黑豆可以乌发，黑豆含铁元素比一般豆类都高。

4、鹰嘴豆还含有丰富的抗炎症功能因子，有炎症的人应该多吃。

5、大豆所含蛋白质较高，还能够降低人体脂肪含量。

6、蚕豆有健脾利湿的功效，特别适合脾虚腹泻者食用。

7、芸豆富含蛋白质及钙、铁等多种微量元素，吃时注意必须煮熟。

8、豌豆中医认为，豌豆性味甘平，有补中益气、利小便的功效。

9、红豆补心脏，预防结石、健美减肥的作用。

功效还有很多，就不一一列举了，五谷杂粮吃多了，你会发现一个神奇的事情，吃什么补什么，比如多吃黑豆可以乌发，红豆对心脏有好处，小米养胃，薏米淡化色斑等。

五谷养生还是中国饮食文化的精髓之一,我国经典中医著作《黄帝内经》中就有“五谷为养”的说法。可以说,五谷杂粮是最好的补药，小伙伴们赶快吃起来吧！

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粗粮就是米面以外的粮食，薯类，这个我觉得不能说粗粮哪个好哪个不好，每种粗粮对人体的作用各不相同，都适量少吃点，平时吃饭还是以细粮为主。

严格意义上，小米、黑米、红米、玉米碎等不算严格意义上的粗粮，因为加工过细，膳食纤维及B族维生素等损失严重。

真正粗粮指高膳食纤维粗粮，如：杂豆类、荞麦、糙米、燕麦（不要即溶的，需要煮的燕麦）等。

杂粮饭配上大量的蔬菜，少量的鱼肉蛋奶类食物。

这样的搭配不仅可以实现膳食纤维、维生素及无机盐等微量元素的摄入，还可以改善餐后血糖，同时还不会造成过粗或嘌呤过多的情况。

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粗粮主要是指包括玉米、高粱、小米、荞麦、燕麦、莜麦、薯类及各种豆类等在内的，那些如坚果、玉米及谷类食物等，含有丰富纤维素的复合碳水化合物类的食品。细粮则主要包括稻米、小麦、白面等食品。

粗粮一般分为三类：

谷物类：玉米、小米、红米、黑米、紫米、高梁、大麦、燕麦、荞麦/麦麸等。

杂豆类：黄豆、绿豆、红豆、黑豆、青豆、芸豆、蚕豆、豌豆等。

块茎类：红薯、山药、马铃薯等。

列举几种粗粮的营养成份：

燕麦：富含蛋白质；

小米：富含色氨酸、胡萝卜素；

豆类：富含优质蛋白；

高粱：含脂肪酸高，还有丰富的铁；

薯类：含胡萝卜素和维生素C。

食用粗粮的好处：

粗粮含有丰富的不可溶性纤维素，有利于保障消化系统正常运转。

粗粮与可溶性纤维协同工作，可降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯的浓度，增加食物在胃里的停留时间，延迟饭后葡萄糖吸收的速度，降低高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管疾病的风险。

粗粮里的纤维素，有助于有助于抵抗胃癌、肠癌、乳腺癌、溃疡性肠炎等多种疾病。

食用粗粮的方法：

吃粗粮时要多喝水。粗粮中的纤维素需要有充足的水分做后盾，才能保障肠道的正常工作。一般多吃1倍纤维素，就要多喝1倍水。

吃粗粮要循序渐进。突然增加或减少粗粮的进食量，会引起肠道反应。对于平时以肉食为主的人来说，为了帮助肠道适应，增加粗粮的进食量时，应该循序渐进，不可操之过急。

吃粗粮时要荤菜搭配。当我们每天制作食物时，除了顾及口味嗜好，还应该考虑荤素搭配，平衡膳食。每天粗粮的摄入量以30～60克为宜，但也应根据个人情况适当调整。

注意

25至35岁的人群过量食用粗食，会影响人体机能对蛋白质、无机盐以及某些微量元素的吸收，甚至还会影响到人体的生殖能力。

粗粮吃的太多，会影响消化。过多的纤维素可导致肠道阻塞、脱水等急性症状。

长期过食粗粮，还会影响吸收，使人体缺乏许多基本的营养元素，导致营养不良。

怀孕期和哺乳期的妇女，以及正处于生长发育期的青少年，过食粗粮，影响吸收而造成的危害最明显，因为这类人群对营养的需求量大，不宜长期食用。

粗粮里的纤维素还具有干扰药物吸收的作用，它会降低某些降血脂药和抗精神病药的药效。

所有的天然成熟的粮食都是粗粮，直接吃口感会不好会有渣，我们现在吃的都是经过加工的的粮食，把一些渣去除然后让它口感精细。

还是吃粗粮比较好，膳食纤维能帮助我们消化。

粗粮有哪些？

粗粮包括谷类和豆类食物，但我们平时吃的精米和白面除外。

所谓粗粮是相对于“细粮”而言的。我们日常吃的食物，主要是精加工后的大米和面粉，除这两种食物以外的谷物和豆类就属于粗粮了。粗粮最大的特点是含有较多的膳食纤维，饱腹感强，其营养价值却不输于大米和白面。常见的粗粮举例如下：

谷类：玉米、小米、高粱、紫米、荞麦、燕麦等。

豆类：大豆、青豆、赤豆、蚕豆等。

除此之外，土豆、山药、红薯等含淀粉较多的食物，也可以被看作是粗粮。

常吃粗粮可以获得很多的健康益处，如粗粮的升糖指数低（餐后导致血糖升高的速度慢），可以预防“三高”（高血压、高血脂、高血糖），避免肥胖，对心血管疾病、糖尿病等慢性疾病有预防和改善作用，而且这些认识也得到了公众的认可。

本内容由北京中医药大学东直门医院 急诊科 副主任医师 蔡阳平审核

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粗粮主要包括：谷物类，如，玉米，小米，红米，黑米，紫米，高梁，大麦，燕麦，荞麦等。杂豆类，如黄豆，红豆，绿豆，黑豆，豌豆等……块茎类，红薯，山药，马铃薯……

粗粮包括全谷物、杂粮、杂豆、薯类。

1.全谷物:指未经过精细化加工、或虽然经过了碾磨、粉碎、压片等处理，但仍然保留了完整的谷粒所具备的胚乳、胚芽、麸皮等天然营养成分的谷物。如糙米、全麦、全麦面粉等。

2.杂粮。杂粮的种类就更多了，超市里一般有专门的杂粮区，如燕麦、玉米、小米、黑米、紫米等。

3.杂豆:如红小豆、绿豆、豌豆、蚕豆、腰豆等。

4.薯类。如土豆、红薯、山药、莲藕、芋头等。

也就是说，除了精白米面外，其它富含淀粉的食材，都可以被称之为粗粮。在这样一个物质丰盛、细粮过剩的时代，粗粮变成了养生爱好者的新宠。在我们的日常生活中，用部分粗粮来代替精白米面，确实会更有益于健康呵。

粗粮主要包括谷类中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类，如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。

粗粮并不是专门指那几种粮食是粗粮。我想不论那粮食都应该以加的程度来分粗细。比如小麦粉把麸皮都加工进去，可以称粗，反之为细。

三月不减肥，四月徒伤悲！对于减肥者来说，饮食中适量增加粗粮是个明智的选择，粗粮的升糖指数较低，且饱腹感较强，有利于减肥和身体的健康。不过，粗粮的口感和味道较差，很多人会退而求其次，选择买粗粮制品来吃。市面上的粗粮美食琳琅满目，不会挑选的话很容易吃到“假粗粮”，无形之中就会加大你饮食结构中的热量摄取，甚至比我们吃的白米饭还高。因此，以下6款粗粮美食要少吃，浪费钱还容易胖，看看你都吃过哪些？

一、全麦面包

很多人认为全麦面包比普通白面包有营养，低油低糖，是健身减肥不错的选择。可市场上面包店里卖的，大都不是真正意义上的全麦面包，真的“全麦面包”应该是以全麦面粉为主，这样口感上很粗糙。而商家为了追求利润和松软的口感，全麦面粉含量很低，然后加上焦糖色让面包呈现淡褐色，看起来很像全麦面包，经常吃这样的“全麦面包”只会越吃越胖。

我们在购买全麦面包时，首先应该看一下面包配料表的成分，全麦粉含量≥50%，这样的面包是比较纯正的全麦面包，既保证营养成分，又确保口感，低于30%这个数，不建议购买。

二、粗粮饼干

粗粮饼干是很多白领长期在办公室里备着的零食。以无蔗糖、富含膳食纤维作为卖点，看起来比一般的饼干要健康，又能解馋，所以备受推崇。但事实上，真正的粗粮饼干富含膳食纤维，吃起来口感是非常差的，所以商家为了让它更好吃，卖得多，在加工过程往往会加入较多的糖分和油脂，所以，饼干说到底还是面粉+油+糖制成的，热量非常高，比吃米饭更容易让人发胖。

我们在选择粗粮饼干的时候，一定要注意看配料表和营养标签。全麦粉或者粗粮类需排在配料表的前面，还要尽量选择低脂肪、低热量、低糖的饼干。相对而言，含有蔬菜、咸味和甜味较淡、口感脆而不酥的饼干会比较健康。

三、粗粮面条

玉米面，高粱面，荞麦面，紫米面等这些就属于粗粮面。粗粮面条比精制的小麦面条多了纤维和维生素矿物质，深受大家的喜爱。然而市面上有很多面条写着粗粮面条的其实都是白面面条，理论上粗粮含量大于51%的面条，才能够称为粗粮面条。

选择真正的粗粮面条同样要关注配料表上粗粮粉在第一位的。成分表粗粮中的脂肪含量近乎于0克。钠含量100克面条不会超过50毫克。

四、膨化麦片

麦片是好多人喜欢的健康谷物，认为早餐吃它有助于减肥，因为它含有丰富的蛋白质和膳食纤维，吃后能增加饱腹感。但不是所有麦片都能减肥，有些麦片里会添加糖、奶精、香精等其他配料或者辅助成分，就会使燕麦片含糖量增加，影响减肥效果。有的更直接把麦片做成膨化食品，几乎没有营养，更不用说减肥啦。像卡乐比就是一个很典型的膨化麦片的一个品牌。

所以，如果你想借助麦片来控制食量减轻体重，挑选时大家可以注意一下配料，最好选未经深加工、未经调味的生燕麦片。越纯、营养成分越多、煮熟后更粘稠的燕麦片越好。

五、谷物饮品

谷物饮料是指以谷物为主要原料加工制得的饮料产品，我们在超市购物时可能经常会看到谷物牛奶，谷物酸奶，谷物奶昔等谷类饮品，可直接饮用，并且口感好，价格当然不便宜。用这些谷物饮品代替了碳酸饮料，喝起来感觉健康，实际上谷物含量并不高，膳食纤维比较少，有的还添加入大量糖分，所以并不推荐购买这类谷物饮品。

如果家里方便的话，最好还是自己动手，选择不同杂粮豆子做豆浆或者米糊，营养又美味。

六、八宝粥

八宝粥的口味很棒，有调节肠道的作用，并且还特别的养生，每天早上吃一碗的话对身体特别的有益。但如果想要减肥，还是尽量少吃吧，八宝粥里面有很多营养，属于相对热量比较高，升糖指数也比较高的一种食物，热量要远高于一般白米饭，如果摄足过多就容易使人体吸收很多的糖分热量。尤其超市里卖的八宝粥一般都很甜，更不合适吃。