帝王蟹为什么只吃腿：

1、只吃腿，要划算一些。帝王蟹的卖价是比较高的，个头也比较大，对于很多人来说，买整个有点承受不住，就想要尝尝味道，那完全就可以买半只，知道味道就好了，所以很多人吃帝王蟹就只吃腿了。

2、帝王蟹的肉感是非常好的，它最好吃的部分就是腿，所以很多人吃帝王蟹就吃腿。

3、吃不惯帝王蟹身体的其他部位，尤其是外国人，并不喜欢蟹膏、蟹籽。甚至是不会太关注帝王蟹的身体，其实帝王蟹的身体是没有什么肉的，在大长腿面前，是很难将目光转移到其他不好吃的地方，所以吃的时候就吃帝王蟹的蟹腿了。

4、随着污染的日益增加，帝王蟹也是受到了很多的重金属污染。这时候帝王蟹身体就会受到很多的污染，还有可能是会大量的寄生虫，从这个角度来说，吃蟹腿就比较安全。

帝王蟹上岸了为啥要补一刀呢：

这是因为帝王蟹会逃跑。

帝王蟹的个头是比较大的，而且它还是大长腿，很容易就逃跑了。

如果它上岸的时候，不给它补上一刀，那仅凭人类的笼子是很难将它关押服帖的。

看到圈出来的部分了吗？其实即使是自助餐用的蟹腿，也不只是蟹腿，也包含了帝王蟹的身体，只不过在帝王蟹的长腿面前，身体部分往往容易不被人注意。所以大家认为的帝王蟹只吃蟹腿其实也并不是只吃腿，而是吃腿加身体。剩下什么部分呢，就是头盖和蟹籽，头盖除了一层头皮之外啥都没有，蟹籽也是应时节有时有时没有，蟹膏和其他原料被加工成了类似下图这种产品。

然后会有人要问，既然可以有活蟹，为什么要把这些蟹冻了呢？

我国市面上主要的帝王蟹冷冻产品主要来源于智利，你们可以查一下智利到国内的距离，连民航都无法直达的距离别想着智利的帝王蟹能或者到达中国了。上图是熟冻智利帝王蟹腿。

进入中国的智利帝王蟹除了蟹腿（含身体），也有整蟹，婚宴用的多一些。

生冻帝王蟹腿，相对来说熟冻货更受市场欢迎，因为熟冻货在运输过程中对温度的要求并不像生冻货那么高。生冻货的优势在于解冻之后烹饪的方向性更全面，熟冻就是更方便，甚至不烹饪，解冻完了直接扔出去让自助餐的客人自己拿就得了。

当然也会有俄罗斯的生冻蟹腿进入国内市场（已经越来越少），因为野生帝王蟹捕捞到暂养基地的过程中必然会有死亡率，而这些刚死尚且新鲜的帝王蟹就被加工成了冷冻产品。

我是一名16年工作经验厨师做过不少大洒店，对于帝王蟹的吃法有几种常见吃法、清蒸、红烧、滚粥，帝王蟹的烹饪方法的难题就是难入味。酒店里面最多的吃法就是清蒸，蒸出来的帝王蟹好看又好吃。吃帝王蟹的时候酒店配有专用的工具把肉夹出来点调味料吃。

回归正题；你说有钱人吃帝王蟹都喜欢吃腿。帝王蟹是国外进口的一种海鲜体质比较庞大八只大腿很粗壮，如果你杀过帝王蟹就知道了。身上很大了一个外壳去掉了里面是个鱼塞和内脏，身子的肉真的很少。所以说不是有钱人为什么只吃腿不吃身子，身子的肉很少很少大部分肉全长在腿上了。让谁来吃都是吃腿，所以说有钱没钱吃法都是一样的。回答不容易选我吧，好让我加V。

其实帝王蟹从真正意义上并不能算是螃蟹的一种，它属于甲壳类，所以说它跟螃蟹不一样，帝王蟹是有三对足的。而且他的每一只脚能够长达一米，虽然说蟹脚上面长满了刺，但是它的肉质是非常鲜美的，所以说人们常常会以帝王蟹的蟹脚作为美食，而且帝王蟹的繁殖速度也是非常惊人的，虽然说现在也有一些养殖的帝王蟹，但是野生的帝王蟹数量也是非常多的，但是帝王蟹干螃蟹则不一样，它的蟹身却几乎没有肉，这也是大家不吃蟹身的原因。

相信大家就算是没有吃过帝王蟹，也应该听过帝王蟹吧，帝王蟹的价格非常的昂贵，不是一般人能够消费得起的，在日常生活当中，我们可能会在电视或者是电影上看到有人吃帝王蟹，而且我们还会发现这样一种现象，他们在吃帝王蟹的时候一般只吃蟹腿儿不吃蟹身，这到底是为什么呢？大部分人都以为这是有钱人的一种讲究而已，其实大部分人都理解错了，这张并不是因为有钱，而是其中大有讲究，接下来就跟小编一起来看一下吧。

为啥吃帝王蟹只吃蟹腿不吃蟹身？原来真不是有钱，而是大有学问！

可能没有吃过帝王蟹的朋友，以为帝王蟹就是螃蟹当中的老大，其实帝王蟹虽然有蟹字，它并不属于螃蟹，它跟螃蟹的差别是非常大的，它属于一种甲壳类的生物，但是螃蟹的脚有4对，而帝王蟹的数量只有三对，所以说帝王蟹跟螃蟹他们并不属于同一类生活。

帝王蟹的特点也是非常明显的，他的每一只脚都非常的长，单只可以达到一米左右，而且他的蟹脚上面是长满了绒毛和刺的，但是帝王蟹的蟹脚上面却是非常有肉的，所以说在日常生活当中有些人会拿它来当主食吃，而且帝王蟹的繁殖能力特别的强，所以说如果在一些海岸线边上的话，我们就会发现许多的帝王蟹。所以附近的渔民们也以此而赢取了许多利润。

帝王蟹和螃蟹最大的区别就是，它虽然有一双非常大的蟹脚，但是他的身上却几乎没有什么肉，所以说人们才会不选择吃蟹身，而选择吃蟹腿，并且帝王蟹根本没有像螃蟹一样的蟹黄之说，所以说也就没有见到人们会吃帝王蟹当中的蟹黄了，一般来说人们会将蟹腿留下，而直接将蟹身扔掉。

并且帝王蟹还有一个非常大的缺点，就是它相对于螃蟹来说，它的蟹身上面更容易藏匿细菌和寄生虫，而且帝王蟹生长在海当中，身体内也含有一定的重金属，所以相对来说吃蟹腿更安全一些。

所以说下次看见有人吃帝王蟹时只吃蟹腿不吃蟹身，不要以为是有钱人摆阔了，原来这其中大有学问呢！下次可不要再闹笑话了。

因为蟹腿的肉多，吃起来也更鲜，一般人都受不了那个黄的鲜苦味，所以一般都吃腿上的肉

很多人吃不惯，里面都是汤营养很高，还有就是不会吃，

那是他不会吃哦。蟹身里加上半份米饭，拌着蟹黄蟹膏还有碎肉，比蟹腿好吃百倍。

因为身子没什么东西吃，吃没一口肉