咖啡伴侣的作用在于可以改善咖啡的口感，咖啡伴侣还能让营养更加的均衡，咖啡伴侣能让咖啡喝起来有一种像牛奶入口一样的丝滑感。由于速溶咖啡本身的味道与口感并不算特别好，而咖啡伴侣则能够用非常低的成本让口感得到明显提升。而且使用起来特别方便，直接用热水冲泡就可以。它能够制造出牛奶的香味，也可以让咖啡的味道变得更为香醇。

市面中，常见的咖啡伴侣主要成分是植脂末，植脂末种类繁多、功能各异、应用广泛，其生产历史可追溯至20世纪50年代，现在已广泛应用于烘焙食品配料、冷制食品配料、糖果配料、固体饮料配料。第二位成分是“氢化植物油”，也就是大豆油或菜籽油经过人工催化加氢形成的一种半固态油脂。第三位成分是酪蛋白酸钠，最后则是三类食品添加剂：稳定剂、乳化剂和抗结剂。

咖啡伴侣的主要成分是氢化植物油，因此热量值和饱和脂肪酸的含量都比较高，不建议减肥或增肌人士饮用。