车厘子空心可以吃吗：

可以吃，车厘子空心是由品种引起的。

车厘子是我们经常吃的水果之一。不过，我们偶尔也会在市场上买到空心车厘子。车厘子怎么了？由于车厘子在中国广泛种植，其品种也相对丰富多样。它们大多数是实心的，只有偶尔有些是空心的。因此，你不必担心吃了它们。

车厘子的正常成熟季节是春季的5月至6月，这也是吃车厘子的最佳时间。不过，由于近年来栽培技术的提高，车厘子可以全年食用。它们大多是催熟产品，主要利用激素促进车厘子生长。因此，长时间食用可能会导致车厘子空心化，甚至导致车厘子畸形。

一般来说，空心车厘子比实心车厘子轻得多，所以在处理上有很大的区别。一般来说，较重的车厘子可以避免空心的。而且，正常成熟的车厘子果肉细嫩多汁，果味也很浓。空心车厘子一般用来催熟，味道自然清淡。

同时，普通实生车厘子的形状几乎是规则的，在运输过程中比空心车厘子更容易保存，而空心车厘子更容易损坏。如果你不注意力量，你可以压碎空心车厘子的皮。因此，当你买空心车厘子时，你应该小心轻放。

车厘子加热后有毒吗：

一般没有毒。

车厘子可以加热，但不推荐。所有水果，果皮尽量生吃，这样不仅口感好，更有利于吸收各种纤维和酸，营养价值更好。去皮的目的是防止农药残留。加热车厘子的营养遭到破坏，食用价值受到影响。

车厘子富含维生素和其他微量元素。加热会破坏这些成分，造成营养流失。从营养角度看，水果不宜加热。而且，车厘子味道娇嫩，会破坏食物的味道。冬天，可以把车厘子放在空调房里，提高车厘子的整体温度，然后食用。

车厘子，我想是有人把英语里“樱桃”cherry音译过来的。cherry读音类似“车厘”又不很相同，因为汉语里没有与它完全相同的读音。当然，学过英语的人会正确地读它。“车厘”后面再加一个“子”，实在是洋不洋中不中，以前有人嘲笑上海滩说的土洋结合的英语叫“洋泾浜英语”，“车厘子”就算是个洋泾浜英语吧。跟当年的“米西米西”、“死啦死啦”差不多。

有人可能会说，车厘子不是你们常见的樱桃，而是某种某种。樱桃本来就品种很多，有小樱桃、大樱桃，完全可以叫什么品种什么樱桃，不必要拿来个英语词唬人。即使它是进口来的，也可以直接称它“美国樱桃”、“法国樱桃”等等。可能有的人就觉得，起个洋名字，好提高身价，什么“克力架”呀啥的，糊弄国人好样的。

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车厘子和樱桃同属蔷薇科落叶灌木果树，是同一种植物，只是品种不同而已。我愿意为您排忧解惑，欢迎关注，如果您觉得有道理，可以帮助更多的朋友，欢迎转发。

车厘子是由国外引进的，颜色为暗红色或淡黄色，皮厚坚挺。车厘子就是英语单词cherries(樱桃)的音译，在广东和香港直译为“车厘子”。车厘子的主要产地在美国、加拿大、智利、澳洲、欧洲等地。

从外观和口感方面来看，车厘子是暗红色的，比樱桃大一点，硬一些。果实坚实多汁，入口甜美，果肉细腻。国内的大樱桃从营养价值上来看，可新鲜采摘，成熟度高，口感更好。

从成熟季节方面来看，美国车厘子每年的成熟期在6月中旬到8月中旬。中国樱桃大概在5月份成熟上市。

从价格上来看，车厘子是进口的水果，成本和定价会比较高。国内樱桃分为大棚种植和自然成熟两种，大棚栽种的樱桃要比自然成熟的樱桃提前约一个月上市，价格也高出好多。但是从营养角度看，还是吃应季的好。

樱桃营养丰富，所含蛋白质、糖、磷、胡萝卜素、维生素C多，含铁量高，有美白消斑的功效，既能补铁补血，又可增强体质，健脑益智。樱桃性温热，兼可补中益气，能祛风除湿，有发汗透疹解毒的作用。樱桃树根还具有很强的收敛、驱虫、杀虫作用。

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欧洲甜樱桃也就是所谓大樱桃叫车厘子，cherry的音译，对应，中国樱桃又叫小樱桃。

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是樱桃！

有年我去水果店，看到卖的大樱桃就问，这个樱桃那么大！多少钱？老板看我一眼，说，这是车厘子！我看着包装箱上的英文，说，你说的不还是樱桃的英文音译吗？还是樱桃阿！无非就是大一点而已。

老板很认真的和我说，这不是樱桃，是车厘子！那时候，我笑了。我知道，如果承认这是樱桃，就卖不了高价了……

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进口的樱桃统称车厘子，根据英文译过来的可以说有些不知道品种，不像大连现在上市的就是美早这个品种，不是大红灯，先锋什么的，按进口说法都叫车厘子

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结论：车厘子和樱桃其实是同一种东西，只是叫法不一样而已。从食用选择来看，二者其实都可以买。而且，现在很多进口的车厘子其实都可以在国内栽培种植。

车厘子和樱桃其实是同一东西的不同叫法而已

我们常看到的樱桃主要是中国樱桃和欧洲甜樱桃。

之所以会让人产生车厘子是进口的这种想法，是因为我们通常习惯把本地的中国樱桃称为樱桃，进口樱桃称为车厘子。不过，车厘子和樱桃其实是一样的。

车厘子和樱桃都是蔷薇科落叶灌木果树，只是品种不同而已。

车厘子就是欧洲甜樱桃的一个品种，它的特点是果肉紧实，水分充沛，个头也比较大。车厘子的叫法，应该是来源于樱桃“cherries”的音译。

车厘子和樱桃，其实一样，但稍有区别

车厘子：欧洲甜樱桃属于“肥胖型”，个头普遍偏大，颜色呈暗红，经常叫车厘子。又被人们叫做大樱桃。

樱桃：中国樱桃是“小巧玲珑型”，个头较小，多呈浅红色，又被人们叫做小樱桃。

这两者的营养有没有什么区别呢？

其实，两者除个头差异外，在营养价值上的差异几乎可忽略不计。

所以，如果喜欢吃，不论是 樱桃还是车厘子，其实都一样。

购买需理性，车厘子也可以国内种植

不过，买东西还要看价格。这两种在价格上就有很大差异了。进口的大樱桃（也就是 车厘子）会贵很多。这很大一部分原因是因为人们对进口的崇拜。

这里需要提醒大家，实际上，随着现代育种技术的进步，许多国外优良的樱桃品种早已成功在国内栽培了。也就说，即使是进口的车厘子，国内其实都可以种植了。

现在很多商家将大个的樱桃唤作车厘子，宣称是进口樱桃以高价销售，忽悠的可能性就很大。需要提醒大家一定要擦亮眼睛，毕竟这两种的营养没有什么差异，而且国内几乎也能种植欧洲甜樱桃了。

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作者：阮光锋，食品与营养信息交流中心科学传播部主任，中国食品辟谣联盟专家团成员，果壳网吃货研究所副所长，头条号签约作者，专栏作者。

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车厘子的果实颜色比樱桃要深的多，成熟果实也比樱桃大，更比樱桃硬，但是果肉要比大樱桃要多。车厘子是从国外引进的一个季节性水果品种，和大樱桃不是一回事，但是栽植成本比大樱桃要高，所以在市场上售价会比大樱桃高的多。生长习和适应性：车厘子这个树种是我国少数引进季节性水果之一，大约每年六月中旬到八月中旬是成熟季节；而樱桃大多在5月份基本成熟，山东河南大樱桃还要早一点时间。

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车厘子颜色比樱桃深，比樱桃大，比樱桃硬，果肉比较多。车厘子是从国外引进的，成本高，所以售价会比樱桃高。生长习性：车厘子是少数真正的季节性水果之一，每年六月中到八月中是车厘子的主要成熟时间；而樱桃大多5月份成熟。”

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说起车厘子来，可以说人见人爱，花见花开，俘获老中青三代人的心，可以说是冬季最受欢迎的水果之一。有机美食开发老刘，全网同名，以上个人建议，仅供参考。

颜值高靓，口感甜脆，进口洋货，简直就是高大上的代言词。

我本身就不爱吃车厘子，虽然颜值高，甜脆可口，还是进口货，但我总觉得缺少中国大樱桃那种馥郁的樱桃果香，那种酸酸甜甜的依赖，那种边采边吃的快感。

那么，中国大樱桃跟车子里什么关系那？很多人估计都弄不清楚。其实中国樱桃和车厘子是同根同源，都是蔷薇科樱属樱桃种。

都是起源于公元前3世纪的希腊，公元前17世纪樱桃在欧洲、北美大面积种植，而中国是在1871年有美国传教士带了樱桃苗木在中国烟台东南山开始试种，经济种植是开始于公元20世纪80年代。

那大家会疑问，那车厘子跟樱桃为什么有一些不同那？

车厘子和樱桃一看名字就不一样。其实车厘子是樱桃英文（ Cherries）音译过来，都是来自公元前3世纪的希腊，本是同根生，所以车厘子跟樱桃是同族同亲。

车厘子和樱桃大小口感差异比较大。车厘子甜脆、个头巨大；而中国樱桃甜酸且肉质相对软，个头相对小。

这个主要跟其生长环境息息相关，正常进口车厘子生长周期比国内樱桃长30-60天，且其生长过程中平均温度低于国内，这样利于糖分积累，利于肉质紧密生长，另外采收处理也比国内成熟，所以大小和口感有一些差异。

车厘子和樱桃供应期不同。主要是南北南北半球季节不同，早就不同生长季节，从而产出季节不同。

其实，近几年，在四川和青海高山地区，已经种植出口感由于进口车厘子的中国樱桃了，甜度、果香、个头都超过车厘子，但采收处理还需要进一步提升，才能让偏远高山的优质中国大樱桃送到千家万户。

刚刚说到产区，国内晚熟区为四川、青海，早熟区为大连，中熟区为山东。而车厘子在国外，也是分产区的。

中国人2020年一年要吃下21万吨的车厘子（数据俩元中国海关总署），而供应期最长、产量最大的是智利，所以市场一般称为智利车厘子，因为国内90%的以上的车厘子多是来自智利。

另外车厘子是夏季7-8月最佳产区是加拿大，水果行话称为“加车”，车厘子冬季最佳产区是澳洲塔斯马尼亚，称为“塔车”。

有机美食开发老刘，全网同名，以上个人建议，仅供参考。（部分图片来源于网络侵权删）

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车厘子就是英语单词cherry（樱桃）的音译，它在广东及香港被直译做“车厘子”。我们苗木届的说法是“欧洲甜樱桃”，通俗的讲，就是大樱桃。因为国内本土也有樱桃，像红妃，黄蜜等，但是本土产的樱桃个体要小很多，所以叫中国小樱桃。

大樱桃跟中国小樱桃的区别除了果实个头的大小，在种属上实际是一样的。但是在种植培育上有很大区别，中国小樱桃几乎可以在国内绝大多数地区种植，因为樱桃的结果需要一定的蓄冷量来休眠，车厘子的蓄冷量最低的品种也需要在7摄氏度温度以下600小时以上，一般品种都需要1200小时以上才能正常结果。而中国小樱桃则只需要240小时左右便足够了。所以如果要想种植车厘子，最重要的是地域和气候，其次是品种和管理。

不要被许多奸商骗了，最近头条上有许多营销广告号称阳台种一棵车厘子，年年吃不完，然后卖树。多数的车厘子都是异花授粉，即使是自花授粉的品种，产量也远远比不上搭配授粉树的产量。而且除了吉塞拉矮化樱桃可以在管理合理的情况下第三年结果，基本上乔化的樱桃都需要五年左右的树体发育时间才能结果！当年种植就开花结果的说法，都是为了卖给你树，而且远超市场价格！

科技日报记者 马爱平

近日，有视频在网上传播，称：市面上99%的樱桃（包括品种之一的车厘子）都用了膨大剂；正常的樱桃只能长到12g、13g，用膨大剂可以增大一倍；如果樱桃核没有果仁，空心的就是用了药。是这样吗？

“不是的。膨大剂是一种植物生长调节剂。市售樱桃的确有可能使用了植物生长调节剂。在樱桃生产中，以暖棚方式栽种的樱桃为了提高坐果率，通常需要使用膨大剂；而在露地栽培的樱桃上是不需要使用的。目前，露地樱桃是我国主流栽培模式，据此推算使用植物生长调节剂的樱桃不足50%。”农业农村部农产品质量安全风险评估实验室（杭州）研究员王强告诉记者。

植物生长调剂不影响樱桃产品的安全性

视频中讨论的问题核心，是果蔬产品在生产过程中是否使用植物生长调节剂。

“植物生长调节剂是由科学家人工合成并做了改造，增强了活性，使其具有与植物激素相同或者相似的作用——刺激植物细胞的、增长。”中国农业科学院蔬菜花卉研究所研究员徐东辉说。”中国农业科学院蔬菜花卉研究所研究员徐东辉说。

在我国,植物生长调节剂是作为农药进行管理的。但专家表示，虽然纳入农药范畴管理，但与其他农药相比，植物生长调节剂不是传统意义上的治病防虫除草的农药，其产品属于低微毒性，有些甚至因为几乎无毒而被列为不需要制定残留限量的豁免物质。如膨大果实常用的氯吡脲毒性低于食盐。

王强解释，水果生产中常用的膨大剂有两种：赤霉酸和氯吡脲。

赤霉酸，通过微生物发酵或人工合成，在植物体内以赤霉素的形式普遍存在，有促进细胞、细胞伸长的作用，能促进形成无籽果实，增大果粒，在美国豁免制定残留限量。另一种为氯吡脲，它能促进细胞和分化及器官形成，增加果实重量。2015-2016年国家农产品质量安全风险评估项目对水果中的氯吡脲残留进行风险评估，结果表明：氯吡脲慢性、急性膳食暴露量分别在安全参考剂量的0.014%和0.012%以下，是安全的。

“大果樱桃和无核樱桃与品种特性、栽培措施和植物生长调节剂的使用都有关系，且施用过赤霉酸和氯吡脲的樱桃是可以放心食用的。”王强说。

果实大小与植物生长调剂使用相关性不大

网传“正常的樱桃只能长到12g、13g，用膨大剂可以增大一倍”，这属实吗？

“不是的。从品种角度看，我国选育的甜樱桃品种‘红灯’和美国引入的品种‘美早’（又称车厘子）这种大果品种，单果重可达11-15克。从用药调控角度看，已经有文献报道，通过植物生长调节剂赤霉酸处理樱桃，能显著提高樱桃坐果率；提高单果重约15%-30%，膨大作用是有限的。”王强说。

“樱桃的果实大小与品种特性直接相关。”徐东辉举例，比如，美早是目前樱桃种植品种中果实最大的一个，具有果型大、口感饱满，较甜等特点。正常情况下种植的美早1颗重量是 8-12克，特殊栽培方式下可以达到16-20克。

对于网传“樱桃核没有果仁，是空心的就是用药”的说法，王强说，这个说法太绝对了。尽管有文献报道一定浓度的赤霉酸处理后樱桃核会形成空心，但低浓度赤霉酸处理后不一定100%为无核果。即使赤霉酸处理可使樱桃核空心，但造成樱桃核空心的原因也有自然败育或其他的可能性，所以说樱桃核空心不一定是因为使用了赤霉酸等药剂。

徐东辉解释，设施条件下授粉受精难、坐果率低是制约樱桃产业发展的主要问题。为提高樱桃的坐果率，会在花期施用赤霉素等植物生长调剂，可以极大提高授粉率和坐果率，形成单性结实，造成无籽果、果实无果仁等现象。但这不影响樱桃产品的安全性，不会给消费者带来安全隐患。

编辑：张琦琪

审核：王小龙