拐枣也叫做万寿果，在我国大部分地区都可以见得到，拐枣的果实是可以生吃的，而且味道也不错，不过现在更多人喜欢用拐枣来泡酒，然而有部分人不清楚泡酒前要不要把拐枣先蒸一下，那么新鲜拐枣泡酒要蒸吗？

拐枣

1、拐枣在泡酒之前一定要进行清洗，因为新鲜摘下来的拐枣并不是非常的干净，其中含有一些虫子、泥土还有小树枝等等。除此之外，一些野外生长的拐枣也有可能被一些动物的液体污染过，所以在泡酒之前拐枣进行清洗是非常有必要的。

2、拐枣中所含有的汁液服用之后对身体具有很好的保健效果，而汁液是不会通过清洗拐枣表面就流失，因为表面具有一层果皮进行保护。所以，平时生活中可以放心的将拐枣放入清水中清洗。

3、然后将处理干净的拐枣放到蒸笼中，待锅里的水烧开后，放进去蒸30分钟。蒸好之后放到太阳底下晒，晒成皱巴巴的。

4、接着再放到笼中蒸一下，晒上四五天，就这样连续九次。九次之后拐枣就被晒干了，这时可以把它放到瓶中，然后再倒入酒，酒最好能超过拐枣5厘米以上。

从以上的信息我们就可以知道，在我们摘到新鲜拐枣拿去泡酒的时候，我们需要将拐枣清洗干净，然后进行蒸煮和晾晒才可以拿来泡酒。