正常的处理方法是把鲜木耳洗干净之后，开水焯一分钟左右（不盖锅盖），然后用凉开水漂洗几次就行了。

需要注意的是：

1、看到新鲜木耳长在树上，千万不要摘取并立即食用，新摘下来的木耳不同于集市上卖的袋装木耳，集市上的木耳是加工后的，所以一定要对新鲜木耳进行加工处理后方可食用。

2、加工后的干木耳一般是经过严格的程序暴晒处理的，买到处理后的干木耳后，把它用清水仔细的洗几遍。洗完后的干木耳放入锅中，烧开水，将干木耳用热水焯一遍，一定要焯熟，用漏勺盛出后在用自来水洗几遍。