80~90度之间，这个区间的水温是最合适的，能将花茶彻底冲泡开，而且能缩短泡发的时间，大约需要1~2分钟。在冲泡过程中，记得把杯盖盖上，进行闷泡，记得不要用沸水冲泡。

花茶的种类是有非常多的，比如玫瑰花茶、茉莉花茶、金银花茶等。而且每种花茶的冲泡方式都是不一样的，冲泡时间当然也不相同，当然，水的温度也有些差别。一般来说，如果冲泡玫瑰花茶或者茉莉花茶，则需要80~90度的热水，如果是红茶，则需要95~98度的热水。

100度的热水不要用，这种沸水太烫了。大部分花茶都需要80度以上的热水，不要超过90度，这样冲泡出来的茶叶口感会更好。

花茶，又名香片， 即将植物的花或叶或其果实泡制而成的茶，是中国特有的一类再加工茶。其是利用茶善于吸收异味的特点，将有香味的鲜花和新茶一起闷，茶将香味吸收后再把干花筛除，制成的花茶香味浓郁，茶汤色深。