牛尾骨和什么煲汤最佳：

可以加入一些蔬菜进去的，比如说：番茄、白菜或者是芹菜，这些蔬菜是可以减少牛尾骨的油腻感的。想要煲上一道扑鼻的牛肉汤，那就需要白萝卜。白萝卜的香气扑鼻是能够掩盖掉肉的腥味和异味的，是非常的具有清新的气息的。

白萝卜牛尾汤的做法为：

食材：白萝卜2根，牛尾适量，料酒、盐小许。

具体的做法步骤：

1、将牛尾骨剁成段，放在冷水里面浸泡一段时间，要记得换水。

2、在锅里面加入冷水，烧开了之后，将牛尾放进去焯几分钟，记得滴入料酒，5分钟左右就可以捞起来了。

3、准备汤锅，倒入适量的清水进去，放入牛尾和切好的白萝卜块，滴入几滴料酒，大火烧开后转小火炖上3个小时。

4、白萝卜是要在牛尾煲得差不多的时候才放，要不然白萝卜是很容易煲碎的。最后放入盐调味就可以了。

牛尾骨不适合人群有哪些：

1、皮肤病

牛尾骨是属于发物，如果是有湿疹、疔疮、丹毒等皮肤感染性疾病的话，还是不要吃牛尾骨。如果吃多了是会导致邪气难以透散的，疾病是恢复得比较慢的。

2、脾胃虚弱

脾胃虚弱的老年人和器官发育不健全的幼儿是不适合吃牛尾骨的，因为牛尾骨里面的营养成分是很丰富的，吃多了的话，脾胃负担会加重，可能会产生腹胀等消化不良的症状。

3、体内湿热的人

日常吃得比较多的是黄牛肉，这是温性的食物，但是胃内有湿热的人群是不建议食用温补的牛肉的，湿热的人群一般是有舌苔黄腻、小便黄、大便粘、皮肤油脂分泌旺盛等表现，这类人吃了之后，是会加重体内的热火的，是会影响健康的。

你好，我个人观点以养生健康的角度去考虑的！牛尾汤建议用锅先大火开半个小时后调小火煮熟最佳，营养成分最高，可以把骨头里的营养物质充分煮出来，特别适合身体虚弱，男人补肾，病后恢复，身体健康的强身健体！是比较好的食疗菜，秋天和夏天的价格也不同，冬季吃的人多价格能高点，牛尾分老牛和嫩牛，所以炖数的时间能有差距，老牛的大约在两个半小时左右，嫩的也就一个小时半，牛尾可以炖很多东西，白萝卜，绿萝卜，山药，土豆，西红柿，香菇！等等，，简单的介绍几个家常实用的！

滋补牛尾汤

牛尾切段适量

萝卜山药适量

枸杞大枣少许

精盐

味精

料酒

葱姜大料少许

白醋少许

香菜

锅里放入牛尾原汤，加入煮好的牛尾，加开，放入切好的萝卜块，枸杞，大枣，调口，加精盐，味精，少许料酒，葱，姜，大料，煮大约五分钟左右萝卜半熟后加山药片，白醋少许，炖好后加点香菜末出锅！

牛尾和番茄炖即好吃又营养。

牛尾 1根 ， 西红柿 3个 ， 洋葱 1个。

1.牛尾斩段洗净后，倒入清水，浸泡1个小时。

2.再下入锅中加料酒、姜片焯水，去除牛尾的腥味和血水。

3.将牛尾和水（水要多些，一次加够），以及香叶、长葱段和姜片一起放入砂锅中。 大火烧开，转中小火炖2个小时。

4.番茄切块、洋葱切片，炒锅放少许油，油热后先把洋葱放入炒锅煸炒至微黄，盛出备用

5.牛尾汤熬过两小时左右后，会变得白白的。将番茄酱和洋葱一起加入正在煮的汤内，放盐。

6.小火再煲1个小时即成。

把牛尾按骨节逐节切下来，放在凉水中浸泡三小时，捞出后放入锅中加水烧开，煮十分钟捞出洗净，锅中添水，放入牛尾，葱段、姜块烧开，撇去浮末，转小火慢炖一小时左右，加食盐和胡椒粉找好口，点少许味精，撒上香菜即可。胡椒粉也可在烹汤的中期加入，应该注意越滚越出胡椒味的，所以应少加一些。为保持汤清味鲜，不建议再加其他补品及食材。

萝卜 山药

冬虫夏草，鹿茸当归，石斛人参，阿胶枸杞，首乌黄芪

牛尾巴烧汤比较油，

我的习惯是用牛尾和牛肉放在一起烧汤。

汤里面可以放千张结或者百叶丝。

或者还可以放一些冬笋，都非常好吃。

喜欢吃什么放什么，基本不会相克的。

感觉和白萝卜清炖好吃

一般牛尾最好是高压锅加工，因为不容易熟烂，我个人一般放土豆和胡萝卜，胡萝卜遇到动物油脂会很好的溶解胡萝卜素，增加营养。牛尾汤鲜，放西红柿会增加色泽，增加果香和鲜味，土豆也是起到了缓解牛肉的腥膻气味，如果有发面的土豆就更完美了。