大家都知道，三文鱼是一种营养价值很高的食物，很多的时候，人们是喜欢生吃或者是做成寿司，虽然我们都知道三文鱼很好，但是今天我们给大家介绍的不是很擅长烹饪的三文鱼部位——三文鱼头，但是大家知道吗，三文鱼头吃不对也是有些害处的。

三文鱼头或多或少存在多种微生物寄生虫，因为一般为生吃，所以可能导致健康问题，所以一次性不要吃的得太多，吃海鱼最好是熟吃这样可以杀掉一部分细菌，生吃会因异尖线虫感染会引发剧烈的腹痛和过敏，孕妇忌吃三文鱼。身体虚寒的人不宜吃三文鱼，皮肤敏感的人不宜吃三文鱼。

在选购时最好用手指轻轻地按压三文鱼，鱼肉不紧实，压下去不能马上恢复原状的三文鱼，就是不新鲜的表现。