仙鹤寓意延年益寿。在一些地区的文化中也有吉祥、忠贞、长寿的寓意。在中国、朝鲜和日本，人们常把仙鹤和挺拔苍劲的古松画在一起，作为益年长寿的象征。

仙鹤在古代是“一鸟之下，万鸟之上”，仅次于凤凰的“一品鸟”，明清一品官吏的官服编织的图案就是“仙鹤”。同时鹤因为仙风道骨，为羽族之长，自古被称为一品鸟，寓意第一。

一品是古代最高官阶的名称，皇帝以下文武百官共分九级，一品最高。仙鹤也是鸟类中最高贵的一种鸟，代表长寿、富贵。传说它享有几千年的寿命。仙鹤独立，翘首远望，姿态优美，色彩不艳不娇，高雅大方。