菠菜的嘌呤含量并不高，每100克菠菜含嘌呤13.3毫克。但是菠菜中含有大量的草酸。会降低血液PH值，而且草酸需要通过尿液排出，会和尿酸进行竞争，减少尿酸的排出量。

嘌呤是身体内存在的一种物质，在能量供应、代谢调节等方面起着十分重要的作用。

嘌呤是有机化合物，在人体内嘌呤氧化而变成尿酸，人体尿酸过高就会引起痛风。海鲜，动物肉的嘌呤含量都比较高，所以，有痛风的病人除用药物治疗外，更重要的是平时注意忌口。