马鲛鱼其实指的就是鲅鱼，其种类非常多，比较常见的是中华马鲛，鲅鱼还有燕鱼、尖头马加的俗称。而且它的身体比较长而侧扁，呈纺锤形，一般体长为25～50厘米，马鲛鱼的最大个体长可达1米、重4.5千克以上。

鲅鱼一般分布在北太平洋的西部附近，在国内，一般是东海、渤海等地会有生产，主要的渔场有舟山和山东沿海的南端。鲅鱼长的又长又扁，颜色是银色，背上有暗色的条纹或者斑点，口齿锋利，性情凶猛。最重的鲅鱼能达到4.5千克以上。

马鲛鱼是一种营养价值很高的鱼肉，除了富含蛋白质和氨基酸之外，马鲛鱼还含有钙，磷，铁等微量元素，马鲛鱼里面含有DHA元素，这是一种对提高大脑智力非常有帮助的营养，适量食用马鲛鱼的话对于人的身体也是有一定的好处。