熏肉在熏制时，可以使用松柏、香蒿等烟火慢慢熏干，在这个过程中松树枝、香蒿等香味也会浸入肉中，食用味道会更好。

有些人喜欢用谷壳熏制，有些人喜欢用木头熏制，这两种方式哪个更好呢，一起来看一下。

一般来说，使用谷壳熏的腊肉味道更加美味，建议大家将铁桶顶部用木板遮住，这样的话熏制效果更好。

其实，做熏肉最好的地方就是在乡村，因为在城市里限制太多，有着诸多不便。

一是造烟”的原料难找，二是存在一定的危险性，很多地方不允许生火。

在熏制时建议大家使用小火，尽量让烟雾浓一些，要多次翻动熏肉，颜色变成金黄时就差不多了。

制做熏肉一般要经过两个步骤，一是腌制的过程，二是熏制的过程，这两个过程都很重要。

熏肉在我国的食用历史较为悠久，有着独特的风味，营养价值也较高，深受人们的喜爱。

说到这里，关于熏肉的知识先说到这里，希望对你有所帮助。