红薯干晒太干了咬不动怎么吃：

将红薯干直接放在抽屉中并蒸15分钟，它会变得柔软而有嚼劲，注意不要将其放在碗中或放在盘子中蒸，否则碗底部会有蒸馏水，而且红薯干会太软且不易嚼，您也可以在原包装中用蜡纸包裹干，找到一个干净的塑料袋，将干净的茶倒入塑料袋中，放入干，然后将袋子紧紧地绑起来。

冬天红薯干晒不干怎么办：

1、除了在烤箱中烤红薯外，我们还可以在阳光下晒干它们，但是在冬天，阳光不强，晒太阳的时间很短。此时，红薯条将容易发霉和发臭。红薯干的工具也非常重要。最好选择竹编织的或间隙较大的容器来晒，如果使用碗或玻璃容器，则红薯会晒不干的。

2、红薯干的原料是红薯，制作方法非常简单。无论哪种红薯，都可以制成红薯干。红薯的热量非常低，并且富含维生素和糖。它是营养均衡的保健食品。尽管红薯干也被卖到外面，但是通过添加大量添加剂，这些红薯干被制成了如此漂亮的颜色。通常，自制的红薯干外观不好，但味道更好，干净卫生。

我在合山出差那些日子里，曾吃到一点当地人做的一煮一晒（直接晒干）的红薯干，这些红薯干确实很硬很难嚼，完全不与我家所做与同事购买的红薯干那么柔软，问她才知道，她为了不让红薯干在存放期间不发霉，索性把红薯干切得薄一些再晒得特别干脆才会有如此硬实的红薯干。

其实，要做出香甜松软的红薯干并不是一件很难做的事儿。首先、在切红薯的时候，最好切厚实一点；其次，将红薯干晒到外皮发韧又比较干爽，又接近八分干的红薯干收起来放在薄膜袋里保存，但是，不要扎袋口，让其自然通风，第三、以后时不时拿出来通风晒一下，让其表面保持干爽即可。

总之，要想吃到柔软的红薯干，除了把红薯切得厚实些之外，还不要把红薯干晒得太干才行。

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说到红薯干大家都流口水了吧。

每年过年都会收到姑妈寄来我最喜欢吃的红薯干，软软甜甜糯糯的，不光是我一个人喜欢吃红薯干，也是大部分人喜欢吃的一种休闲小吃吧，但是要想吃到最好吃的红薯干可真的不容易呀。

去年特意去湖南姑妈家里看她怎样做的红薯干，做出来那么好吃。

看到她家里房屋角落堆积了很多干瘪的红薯，姑妈说用这些干瘪的红薯做出来的红薯干是最好吃的，这些红薯收回来已经有两个多月了。

姑妈说红薯收回来放阴凉的地方时间越长越好，把干瘪了的红薯洗干净就用一口大点的锅熬红薯，多放点水，大伙烧开至红薯熟，然后慢火熬好几个小时，熬至剩下来的水成糖。

等到熬好的红薯稍微冷点不烫手了，就开始切，把熬好的红薯切成想要的条，放干净的簸箕上晒，簸箕上要放一些干净的稻草，不容易粘红薯，因为熬好的红薯很黏。

还要赶上天气好，要晒好几天，这样做出来的红薯干真的太好吃了，别忘了得提前看天气预报。阴雨天是做不出来好吃的红薯干的哟

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我也是很喜欢吃红薯干，我妈做的红薯干就非常ok,吃起来很软很甜，红薯干也是我们那边的一个特产。

在我们县有个乡做红薯干就特别有名，大家可以了解一下湖南郴州宜章平和红薯干。

我虽然没有自己做过，但小时候看到老妈做的过程也知道一点。

首先挖回来的红薯不能马上制作红薯干，如果马上制作的话就会很干很硬，要放到通风处凉一段时间，等打霜后的红薯本来就已经慢慢地糖化，凝结甜味，再通风晾干，使水份再一次蒸发，糖份更加浓郁。

接下来就是，煮红薯，红薯一定要煮的熟透，但又不能过熟了，太熟了就烂了不好定型，凉过一段时间，打过霜的红薯煮出来一定是很甜的，并且锅底还有浓浓的糖水，这是8090后的回忆。

然后切片，不要切的太薄了，切稍微厚实均匀一点。

最后就交给阳光了，用竹子做的网版来凉晒，一个星期就可以了，有时候没有阳光的时候，我家也会用木炭来烤。

还有红薯要选择，红心或黄心的

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可以放蒸锅上中火蒸5分钟，放点蜂蜜味道会更好

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红薯干做法如下，

一，选好红薯洗净蒸熟。

二，去皮切条状。

三，放在干净地方太阳下晒干。

晒成七八成干时就可以了，然后把晒七八分干的红薯干收起来，装入袋子中放入屋中过段时间就会在表面上一层白色霜，这样吃起来就会又软又甜。

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看到这个问题就知道你是城里人

作为农村娃吃过红薯的基本都知道咋整。

红薯分好多种，白色的，红色的，黄色的，紫色的。我感觉都特别好吃。

红薯的吃法又特别多，薯条，甜丸子，等等。你说的应该属于薯条一类的只不过是切片的那种。

首先蒸熟或者煮熟，然后切片切条都行，晒至八成干就行，放那么一段时间就可以吃了，绝对不硬。也可以做油炸薯条，油炸丸子，不说了饿坏了！！！

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1.选择红心或者黄心的红薯，切厚片，

2.放人开锅水里过上5分钟、不要煮熟了，要夹生的效果！

3.放太阳下晒一白天，再放蒸笼蒸5分钟。

4.再继续暴晒，再蒸，重复几次后感觉达到你的要求了。

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只有这价钱才是真的红薯粉，低于十元钱的不用吃，我就是批发这个的，猫腻太多啦

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要想自己做出的地瓜干又软糯又好吃首先要注重原料的选择，相对于普通的红薯，我们可以选择烟薯。一、从甘甜程度来讲，烟薯比普通红薯更胜一筹，口感自然甘甜，久食不腻。

晒红薯干，干硬难吃还不甜？多加这“2步”，颜色漂亮柔软有嚼劲。大家好，我是水墨尚食，今天跟大家分享晒红薯干好吃有嚼劲，还不发黑的技巧，希望能喜欢。

红薯是常见的粗粮之一，是我国仅次于稻米、麦子和玉米的第四大粮食作物，既可以作为主食，也可以做成各种零食。现在到了冬季，人们除了喜欢腌制腊鱼腊肉，也会做各种干粮，而晒红薯干是自古就有习俗，不仅好吃有嚼劲，还可以作为休闲小零食来充饥。

红薯也称为“番薯”，原产南美洲及大、小安的列斯群岛，在明朝时期才传入我国。番薯是一种高产而适应性强的粮食作物，在我国大部分地区均有种植，是主要粮食作之一，营养价值高且齐全，含有丰富的蛋白质、多糖、胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素E、维生素B1、B2、磷、钙、钾、以及多种氨基酸等营养成分，被誉为“长寿食品”。

红薯生吃脆甜爽口，熟食软糯香甜，而晒成红薯干吃起来更香甜，而且多了一股韧性嚼劲，别有一番风味。现在进入冬季，正是晒红薯干的好时光，可是有的人做的红薯干不甜嚼不动，而且颜色还发黑，而有的人做的颜色漂亮，柔软还有嚼劲，其实晒红薯干也是要注意方法的，下面就把我妈妈做的方法教给大家，做了几十年，总感觉吃不腻，有时亲戚朋友还会特意来我家拿，晒红薯干，干硬难吃还不甜？多加这“2步”，颜色漂亮柔软有嚼劲。

【红薯干制作方法】

1.很多人把红薯买回来后，直接就开始操作，其实买回来的红薯最好阴干晒几天，因为这个季节的红薯大多数是刚挖不久的，买回来放几天，可以让红薯水分蒸发一部分，让淀粉有时间水解成糖分，这也是红薯越放越甜的原因。

2.用钢丝球把红薯表面泥沙刷洗干净，然后去皮，切成拇指般大小的条，切太小晒出来没口感，太大又不容易晒过心，然后放入盆中，加入食盐和水浸泡10分钟

红薯含有大量的淀粉和多酚物质，遇到空气就会氧化发黑，用盐水浸泡一是可以减少红薯淀粉含量，这样红薯就不容易发黑，二是可以杀菌，延长红薯干存放时间，三是可以增加红薯的甜度，俗话说“要想甜，加点盐”，更西瓜上撒点盐吃起来更甜一样的道理。

3.浸泡好的红薯条沥干水分，然后放在蒸锅的蒸笼上，大火蒸10分钟，热水上锅蒸，这样红薯不易发黑。

4.时间到了后，不要着急揭开锅盖，要等汽水落下后再揭，用筷子能轻松穿过红薯，软而不烂即可。

5.蒸好的红薯取出来，放在晾晒网或者可以透气的簸箕中，在大太阳底下晒两天。

6.把晒好的红薯干再次回锅蒸10分钟，然后晾晒一天，晒好后再第三次回锅蒸10分钟，也就是说要三蒸三晒，虽然有点麻烦，但是晒出来的红薯干效果更好。

为什么要三蒸三晒呢？很多人晒红薯干都是一蒸一晒，这样做出来红薯干也能吃，但是味道和口感就差一点，而三蒸三晒每一次作用不同，第一次是为了蒸熟，第二次可以增加红薯干的甜度，第三次则是让红薯干更有韧性和嚼劲，所以三蒸三晒是好吃的关键。

7.红薯干第三次蒸好后，再晒1天，然后就制作造成了，吃起来特别香甜有嚼劲，而且更耐放。晒干后用保鲜袋装好，放阴凉通风的位置或冰箱保鲜室就可以了。

【晒红薯干】制作小贴士

1.通过上面详细讲解，大家应该知道多加那“2步”了吧！没错，就是盐水浸泡和三蒸三晒，盐水浸泡是为了颜色漂亮，三蒸三晒是为柔软有嚼劲更好吃。

2.红薯分为白心、红心、黄心三种，我们做红薯干最好选红心，其次是黄心，白心红薯的甜度比较低，不建议做红薯干。

3.红薯干不要晒的太干，一般8分干时就可以，晒得太干会很硬，咬不动。

4.晒红薯干最重要的是天气，一定要提前看天气预报，连续的大晴天才可以，如果遇到阴雨天，联系用烤箱来完成。

好啦！以上就是我今天分享的内容，如果大家觉得这篇文章对你有所帮助，希望点赞、评论、转发，关注我，带你领略更多美食干货，最后感谢阅读。

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