柚子上市和下市时间：

一般柚子是在10月到11月成熟，早熟的品种是在9月中上市，晚熟的品种是在1到2月上市。

买柚子的时候，还是要注意看一下颜色，柚子皮的颜色越黄，这就表示成熟度越高，吃起来就会越甜。如果买到马上就要吃，那还是买果皮偏黄的，如果是要储存一段时间吃，那就买果皮泛青的。熟透的柚子，各自果皮都是可以闻到香味的。

还可以掂一下重量，同等大小的个头的柚子，越重就会越好。重的柚子就代表果肉的水分很高，吃起来是多汁美味的。

柚子放久了会变甜吗：

会变甜。

水果里面的糖是由淀粉转变而来的，没有成熟的果实里面是储存着很多淀粉的，其实里面是没有甜味的。随着水果放置的时间的增长，淀粉就会逐渐的水解为葡萄糖和蔗糖，糖的含量也是会迅速增加的，果实就会变甜。

当然并不是每种柚子都是甜的，有些柚子是非常的苦。这很有可能是柚子里面的生物苷导致的，也有可能是生长过程中缺乏营养元素。还有可能是开花授粉的时候，接触到类似于苦瓜这些味道比较苦的植物花粉，然后结的果就有苦味了。

不同品种的柚子成熟时间不同，通常大多数柚子是在10月至11月间成熟，这段时间出来的柚子口感是最好吃的。而早熟品种9月间即可成熟上市，晚熟品种也有可能迟至翌年1-2月。

1、沙田柚（金柚）：中熟品种。

沙田柚因广西容县沙田村最先种植故称做沙田柚。树势强健，1~2年枝粗壮较直立，果实梨形或葫芦形，单果重500~1500克，果肉脆嫩爽口，白色或虾肉色，风味浓甜，品质上等。果实可食率为40%~60%，果汁含量30%~40%，每100毫升含总酸量0.3~0.6克、维生素c100~200毫克。果实10月上旬~11月中旬成熟。适时采收期一般在“霜降”至“立冬”。

2、胡柚：极耐贮藏品种

胡柚果实美观，呈梨形，圆球形或扁球形，色泽金黄。胡柚起源于常山县青石乡胡家村，是优良的柚子自然杂交群体品种，树势强健，叶色浓绿肥厚，枝叶繁茂，适应性广，耐粗放管理，抗寒性强。尤其是果实极耐贮藏，一般可贮到翌年四月柑桔市场淡季上市，风味不变，对调节和丰富市场供应具有意义。胡柚在自然室温下存放可保鲜至次年4—5月份，贮藏后果实汁味更浓，品质尤佳。成熟期为11月上旬。

3、琯溪蜜柚：果型最大的袖子品种

琯溪蜜柚属带常绿小乔木果树，树冠圆头形，树势强，枝条开张下垂，枝叶茂密，叶片大，长卵圆形，叶经揉后无刺激性味道。幼树在肥水充足条件下，一年可抽梢4~5次，春梢为结果母枝。琯溪蜜柚花芽在9~12月份，3月中下旬初为绐花，盛花期为4月中旬前后，10月下旬果实成熟。

4、文旦柚：中国地理标志产品

文旦柚原产自浙江省玉环县。有扁圆锥形和高圆锥形两个类型。前者丰产，但裂果较重。后者果实中心柱小，几乎不裂果。生长势强，果大，单果重1250~2000克，最大可达3500克以上，肉质脆嫩，有香气。无核或少核，品质优良。可食率为60~65%,100毫升果汁含酸量0.8~1.0克、维生素C50~60毫克，果实10月中旬~11月上旬成熟。

度尾文旦柚，是中国福建省莆田四大名果之一，是仙游县度尾镇特有的名贵佳果，中国地理标志产品，果实品质优良、气味芬香、肉嫩汁醇、甜酸适度、无籽少籽、清香爽口、风味独特。由该县举人吴登青和莆田仙戏班一个名旦合作栽培成功，取二人身份取名“文旦柚”，后用高压法育苗传邻村。1984年11月，时任国家主席的在福建视察时，品尝之后为它命名“度尾无籽蜜柚”。

蜜柚一般在每年的十月至十一月成熟，不过不同的柚子成熟的时间还是有所差异的。

什么时候的柚子最好吃：

1.刚采下来的柚子，滋味不是最佳，最好在室内放置几天，一般是两周以后，待果实水分逐渐蒸发，此时甜度提高，吃起来味更美。

2.刚买回柚子就吃可能感觉水份比较少，那是因为还没有充分糖化，将你家里所有柚子上套的塑料袋都扒掉，一周后再吃会感觉水份明显增多。

3.柚子成熟的季节与柚子的品种有关。一般的柚品种的成熟期大多集中在11-12月份，但矮晚柚的成熟期在第二年重-2月，正值春节期间成熟上市，价好俏销。一般中秋节都有柚子成熟上市了，但中秋前的柚子没有那么甜，因为早上市的柚子价格好，所以没有完全成熟的，柚子就被摘了；中秋过后，那时候的柚子就完全成熟了，水分足也很甜。

全国最早熟的是海南岛密柚，约6一7月采摘上市，价格奇高，味道不怎么样好吃，5元以上地头统庄收购价，种植户获得利润不少。次为梅洲大埔的红肉柚，早熟且量大，成熟期均在中秋节前，个别海拔高于五百米的果场略推迟半个月，果大皮薄，肉质深红，甜而不腻，入口即化，成熟期略后于海南。紧接着是福建平县的琯溪蜜柚上市期，由于地理气候，年平均气温低于大埔3一5度，柚成熟期在一个冃后也开园采摘，故平和柚的成熟采摘期排在第三。

柚子的成熟期因品种与区域不同都有一个时间差，不能一概而论，按目前我国最主流的平和蜜柚应在十月份好吃，早了不大成熟晚了熟透了就酸味很重不好吃。