香菇牛肉营养价值是什么？香菇和牛肉是我们常见的食材，香菇和牛肉含有丰富的营养价值，对我们人体有很多好处。它们搭配在一起能撞出不一样的火花。下面给你介绍香菇牛肉营养价值。

香菇牛肉营养价值1

牛肉指从牛身上获得的肉，是我们生活中除了猪肉、鱼肉等肉类外比较常见的肉品之一。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养 的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。有暖胃作用，为寒冬补益佳品。牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。

香菇起源于我国，是世界第二大菇，也是我国久负盛名的珍贵食用菌。我国最早栽培香菇，香菇也是我国著名的药用菌。肉质肥厚细嫩，味道鲜美，香气独特，营养丰富，是一种食药同源的食物，具有很高的营养、药用和保健价值。 当香菇与牛肉相结合时能够将香菇的`香味与牛肉的香味结合，并且还能够激发香菇和牛肉中的潜在营养价值，能够预防或者治愈多种疾病。

1、补充营养

香菇和牛肉属于两种不同种类的食物，富含多种营养丰富，食用可以互补营养，可以满足人体对多种营养素的需求。

2、保护心脑血管

牛肉中含有的蛋白质可以一定程度上抑制血脂升高，降低胆固醇，而香菇中还含有香菇多糖等有效成分具有一定防治心脑血管疾病的作用，因此两者一起食用有利于保护心脑血管。

香菇牛肉营养价值2

营养成分

1、提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。实验证明，香菇中还含有一种抗病毒的干扰素诱发剂，能提高人体抗病能力，可预防流行性感冒等症。香菇具有和胃、健脾、补气益肾的功效，可治久病气虚、食欲不振等病症。

⒉ 延缓衰老：香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。

材料

牛肉、香菇、姜、枸杞、盐

制作方法

1、先将材料准备好、清洗干净备用

2、锅中水烧开放入牛肉，焯水3到4分钟撇去血水，然后捞出

3、在锅中放入加清水、放入牛肉、两三片姜

4、等水烧开后再将洗干净的香菇、枸杞倒入

5、最后慢炖30分钟左右就可以出锅了

香菇牛肉营养价值3

香菇的营养价值：

香菇是高蛋白、低脂肪的营养保健品，被人们取了个称号叫”山珍之王“。它里面还含有丰富的维生素D和氨基酸，其中氨基酸高达十八种，人体所需的八种它就占了七中。经常吃香菇有很好的保健功效，可以提供促进食欲、人体免疫力、延缓衰老、防癌抗癌、降血脂、降血压等。

牛肉的营养价值：

牛肉性味甘、平，具有补脾胃、 益气盘、强筋骨的功效。在营养成分上，牛肉中含富蛋白质、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素B12，肉碱等。与猪肉和羊肉相比，牛肉里面的蛋白质含量高、比例均衡，而且它的脂肪含量要比两者要低。经常吃牛肉可以提高我们的抵抗力，强身健体。同时，它是补血佳品，在大病过后、生育过后或动手术过后，可以多点吃牛肉，它具有补充失血、修复组织等功效。

香菇和牛肉放在一起做，我想起了前几天刚学做的菜香菇酿牛肉。特别受家人的欢迎，特别是孩子吃了好几个。香菇和牛肉都是非常有营养的食材。香菇益胃助食，可治疗食欲不振，促进脾胃功能，吃香菇能够提高机体免疫功能，预防感冒。牛肉是养胃益气之品，也是强壮身体的补品，常吃牛肉,可以补脾益胃，补气养血，强筋壮骨，利水消肿。准备的食材有鲜香菇，鲜牛肉（牛肉馅也可以）。

下面我给大家介绍一下做法:

1、牛肉用刀剁成牛肉馅，（直接可以用牛肉馅代替）。

2、香菇加淀粉洗净，去除根部。

3、将大葱切成细碎末，放入碗中。

4、将牛肉馅放入盆中，放入葱末，在葱末上浇上香油，依次放入生抽、老抽、盐、胡椒粉，均匀的向一个方向搅拌，感觉上劲后（牛肉馅越来越粘稠）继续搅拌，分三次放入少量白水，直至打出肉丝来。（最少连续向一个方向搅拌一分钟）。

5、香菇用手按出水分，香菇里面摸上一层鸡蛋液，放入牛肉馅抹平，摆入盘中。

6、放入大锅中，大火蒸15至20分钟。把汤汁倒入碗中备用。

7、锅中放油烧热，放入葱末爆香，加入刚才的汤汁，加生抽、老抽、蚝油、盐熬开，加入水淀粉勾芡，浇在蘑菇上面，放上香菜装饰，一盆新颖的香菇酿肉上桌，大家有时间可以学着做做。

每一个问答都是我认真回答的，是我的原创，对于你们提出的问题我会认真回答的，希望你们关注我，点赞，谢谢我的每个粉丝。

好了我们言归正传，说下香菇跟牛肉怎么做更美味。

今天给大家推荐一个家常做法，方便简单，适应于任何人群。

香菇牛柳牛柳300克，香菇100克，青、红椒各50克 盐3克，味精2克，酱油、料酒各10克水淀粉适量

香菇洗净沥干，切条；青、红椒洗净，切条。

小贴士牛肉先腌制片刻，在炒之前再加少许香油拌均匀，这样炒出来的牛肉香嫩口感好。 这是一道快手菜，大火快炒，牛肉才会不发柴，嫩滑香美。

适合所有人群一食用，尤其适合老年人食用，营养丰富，味道滑嫩。

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香菇牛肉您不妨试试这样做，特别下饭，喜欢的快试试吧；

牛肉、香菇、胡萝卜、葱姜蒜、八角、香叶、草果、花椒、生抽、老抽、盐

1；先将牛肉洗净放入水中浸泡取血水，捞出切块

2；锅中加水放入牛肉块焯一会捞出、沥净水分

3；香菇提前泡好，胡萝卜洗净切小块，葱姜蒜切好备用

4；锅中倒油烧热放入葱姜蒜爆香放入八角、香叶、草果、花椒炒香倒入生抽和老抽翻炒

5；再放入胡萝卜丁和香菇翻炒加适量的水炖至牛肉熟烂，加适量的盐，撒点香菜点缀即可出锅

您觉得这样做的香菇牛肉如何？有什么看法请留言？也可点赞与关注娟子美食记。

香菇牛肉有炒的也有炖的。但是我比较喜欢吃吨的，炖着吃我感觉没有那么干。

香菇牛肉炖的做法如下：

食材料：牛肉，香菇，桂皮，八角，香叶，生抽，姜，白酒，葱姜，白萝卜一个，盐。

牛肉切成小块方形状。香菇用水泡开也是切开中间成两边形状就可以。锅里放水烧开，然后放牛肉和葱，姜，白酒（少许）焯水。五分钟捞出备用。

我都是用高压锅炖的，也可以用炖锅。把备好的牛肉放入高压锅。白萝卜切成小块放入锅中，香菇，桂皮，香叶，八角，姜炖至三十分钟在放白酒，生抽，在盖起来炖两分钟就可以了。

香菇牛肉炒的做法如下：

食材料：牛肉，香菇，洋葱，花椒，八角，白酒，生抽，老抽，干辣椒，姜片，盐。

牛肉切片尽量切薄一点，香菇也是用水泡开，香菇也是同样切片，洋葱也是切片备用。

锅里放油烧热把洋葱和香菇炒一下，把准备好的花椒，八角，干辣椒，姜片，爆出香味，放牛肉大火翻炒十五分钟放白酒，盐，生抽老抽在炒个两分钟捞出装盘即可。

以上是我个人做法，希望您喜欢，看到的请给个赞呗谢谢。

今天给大家分享一道香菇茭白炒牛肉，营养价值很高，做法也很简单，味道也非常的美味，喜欢的来学习一下吧。

香菇的营养价值

香菇含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用。香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘、减肥等。茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用。

牛肉的营养价值

牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。

1.菜肴中可以根据自己的口味放点辣椒。

香菇茭白炒牛肉的做法就在上面了，夏季食用尤为适宜，既能消暑解烦止渴，又可清热通便。而且味道鲜美，茭笋鲜嫩，牛肉丝滑嫩，吃起来清爽不腻，简直是一吃就钟情，喜欢吃的记得转发收藏哦~

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