梅州柚子什么时候成熟：

10月中下旬开始上市，11月中旬是最佳的采摘期。

梅州沙田柚又叫做梅州金柚，原产于广西容县，后在梅州改良而得名。

梅州沙田柚是常绿果树，根系是比较发达的，树势强健，1到2年枝壮较直立，沙田柚的叶片比较大，花朵也大，果实也大，单果重500到15000克，果肉是脆嫩爽口的，白色或者是虾肉色，风味浓甜，品质上等。

沙田柚的外观色泽是鲜黄色，受到了广大消费者的喜欢，被称之为柚中之王。

为什么说老树柚子更好吃：

1、百年柚子树的果熟时间更长，口感更加的饱满。一般柚子是在霜降之后就可以采摘了，但是百年老树的黄金采摘期要等到立冬之后，多出了15到30天的孕育期。

2、因为树龄原因，导致了古树的繁殖功能退化，这就让柚子的籽小或者是基本无籽，柚子树的营养全部狗用来供给果肉了，使柚果要比普通的平梁柚子更香，水分更加的充足，化渣率也更加的高。