1.临沂煎饼

临沂人的主要食物，小麦做的煎饼，基本家家，每个饭店，餐馆都有吃。不过这个得看你牙口，牙口不好的咀嚼不动，这个可以练练牙口，你牙口不行的可以泡汤吃！不过尽量不能泡，煎饼吃的就是这个咀嚼感觉！

2.临沂炒鸡

提起炒鸡，那临沂算是最有名气的，那句话怎么说的，“没有一只鸡能活着走出临沂”，这句话一点都不假，临沂人对吃鸡是非常喜欢的，也是研究的透彻，所以炒鸡都做得技术出神入化境界了，炒的辣乎乎的，我相信大多人口味都能吃中。简单介绍一下，高伟炒鸡，王小二炒鸡，郎公寺鸡等等。

3.临沂糁

这个名字好多人都问我，怎么读，哈哈！这个标准得念糁(shen)，不过临沂本地基本都念糁(sa)，这个读的怎么样就能知道你内行人还是外行。

4.驴肉

驴肉应该说河北最有名，河间驴肉，临沂这里也有味道还是不孬的，莒南老地方驴肉馆，本地人叫交警驴。还有临沂的二庙，黑虎墩那里的驴肉也不错。不过莒南那里吃驴肉的馆子要多一些。

王昭君简介（历史上王昭君悲惨的一生）人间亦有王昭君，奈何众女嫉蛾眉。——《丹青歌赠王春阳用其神丹歌韵》（宋）方回在我国古代，有着四位女子，她们被并成为我国古代的四大美女，伴随着的还有她们的传说事迹，分别是“沉鱼”的西施浣纱，“落雁”的昭君出塞，“闭月”的貂蝉拜月，以及“羞花”，也就是杨玉环贵妃醉酒观

5.牛肉汤

临沂牛肉汤馆可不少，最有名的应该是道庄牛肉汤，其次还有徐林牛肉汤，密家牛肉汤，高伟牛肉汤等等都还不错。一个人一个口味不好统筹。常喝牛肉汤身体健壮。

6.羊肉汤

临沂养殖牛羊都很多，所有羊肉牛肉汤店都不少，反正个人口味吧！我不是太喜欢羊肉汤，感觉有点膻。简单介绍一下，有吴白记，穆斯林，向城，张记等等好多。依个人口味选择了，费县那里羊肉汤也不错。

7.烧鸡猪蹄

烧鸡下酒好美味，提起烧鸡非郯城李庄烧鸡莫属了。李庄烧鸡，猪蹄还是很有名的，非常好吃！可以打包带着。

8.老八碗

“流水的八大碗，铁打的烧肉”，八大碗就像坐席吃流水一样感觉。主要丸子，扣肉，松肉，肘子，鸡，鱼等等非常好吃！推荐一下临沂的老八碗。

大概就介绍这几样临沂本土美食，有你们喜欢的吗？有的话下面评论一下，我告诉你具体哪家还吃。喜欢的给点个赞，关注一下，谢谢！

要说我大美临沂的特色小吃，啧啧。。。那可真是！不敢想，已经口水直流了！

作为革命老区的临沂，有着悠久的历史文化，那就在这片红色的土地上，也有着许许多多的知名小吃，让人流连忘返，那今天就来看一看都有哪几种吧？！你可不要流口水哟！

清晨醒来，睁开惺忪的睡眼，一碗热乎乎的糁，就上两根油条、一个煎饼。。。哎呀不能提！口水直流。

喝糁有四大讲究，即热、辣、香、肥。一碗热糁配以油条、烧饼、烤牌等食用是美好的早餐享受。糁有牛肉糁、羊肉糁、鸡肉糁三种，以羊肉糁最为普遍，鸡肉糁为珍。

食用煎饼需要较长时间的咀嚼，因而可生津健胃，促进食欲，促进面部神经运动，有益于保持视觉、听觉和嗅觉的健康，减缓衰老，不失为一种保健食品。

三、八宝豆豉

五、码头吊炉烤牌

六、锅塌鱼

特点：色泽红润、口味香美、醇厚不腻、久食不厌。

沂蒙光棍鸡：

沂蒙光棍鸡是沂蒙山区久负盛名的传统地方名吃。创始人付泽明在蒙阴县城西岭开设炒鸡店，以烹制蒙山大公鸡为主，因炒鸡店工作人员全部是男士，取材又全是大公鸡，便将此菜戏称“光棍鸡”。1995年，在国家工商局进行了商标注册。而今，临沂、济南、北京等地均有其分店。口味特点：色泽红亮、汁宽味浓、鲜香醇厚、药香浓郁。

沂蒙全蝎：

全蝎，俗称全虫蝎子，记载入药有1100多年的历史，是贵重特产动物药材之一。蝎性辛、甘、平，有毒。有镇痉、息疯、攻毒之疗效。蒙山北部气候和环境条件非常适宜于山蝎的繁殖生长，全蝎资源极为丰富，蕴藏量在3万千克以上，临沂市年产全蝎约1万千克。沂蒙全蝎不仅产量高，而且个大膘肥，其明显特征即2钳8足(其他地区为2钳6足)、色微红、药用好，既是贵重药材，又是山珍佳肴。沂蒙全蝎实属全蝎之上乘产品。

沂蒙全蝎在临沂市各县均有分布，因主要产于沂蒙山区腹地的沂水、蒙阴、平邑、沂源等县，故名沂蒙全蝎。绝大多数为自然繁殖，少数为人工饲养。沂蒙全蝎不仅产量高，而且个大膘肥，其明显特征即2钳8足(其他地区为2钳6足)、色微红、药用好，实属全蝎之上乘产品。

糁：

糁，临沂风味小吃。因其香辣可口、肥而不腻、祛风除寒、开食健胃，为众人所喜爱。早晨喝糁是临沂传统食俗。“糁”(临沂方言中念sà，转换为普通话时应读作sá)在文字上讲是用肉作成的汤羹，仅在临沂或临沂人的饭店中才能见到。最初由元朝大都一对回民夫妇来临沂经营，当时叫“肉糊”，后来仿制者越来越多，明朝时期定为“糁”。

据临沂县志记载，糁是明朝末年临沂人创造的，几经演变改进逐步形成独具一格的沂州名吃。解放前临沂城有八家著名糁铺，今已发展至百家专营糁铺。喝糁有四大讲究，即热、辣、香、肥。糁有牛肉糁、羊肉糁、鸡肉糁三种，以牛肉糁、鸡肉糁最为正宗、普遍，羊肉糁为珍。

八宝豆豉：

八宝豆豉简称豆豉，是临沂特产之一，迄今已有130多年的历史。明代《本草纲目》中都有记载。因其营养丰富、去腻爽口、食用方便，成为享誉中外的临沂地方名吃之一。

八宝豆豉制作规程严格，工艺讲究，主料为精选的大黑豆，辅料为茄子、鲜花椒、紫苏叶、杏仁米、鲜姜以及香油、白酒等，经过160天的精心制作方可成品。产品多次获奖，享有“山东名小吃”、“中华名吃”等美誉。全国人大常委会副委员长费孝通曾赞誉道：“齐鲁名产，醇厚清香”。

临沂煎饼：

临沂煎饼历史悠久，营养丰富，松酥柔软，便于存放，易于携带，是沂蒙山区民间传统家常主食，也是久负盛名的地方土特食品。临沂煎饼历史悠久，相传孟姜女哭长城，所带食物即煎饼。清代蒲松龄在其《煎饼赋》详细描绘了临沂煎饼的独特之处。食用煎饼需要较长时间的咀嚼，因而可生津健胃，促进食欲，促进面部神经运动，有益于保持视觉、听觉和嗅觉神经的健康，延缓衰老，实为绝佳保健食品。

沂水丰糕：

沂水丰糕已有百年历史，为临沂沂水人独特创造。它经过特殊工艺、科学配方、精心制作加工而成，闻之如稻花飘香，食之香、甜、酥、脆。沂水人每到中秋来临，制成丰糕以庆丰年，“丰糕、丰糕，以表丰收之兆。”沂水丰糕采用优质糯米及粳米稀、绵白糖、优质花生油为主要原料，并添加槐花蜜、青红丝等辅料，含有大量人体所必需的醇脂肪、蛋白质、氨基酸等营养成分。该产品不仅畅销沂蒙山区，而且备受青岛、济南、北京、天津、上海等地消费者的欢迎。

每年中秋佳节，沂水人们不仅以月饼来表示家庭团圆、幸福美满，而且用特制的丰糕预祝丰产丰收和吉祥如意。所以，每到中秋节来临，晚辈在买月饼的同时，也要买些丰糕送给长辈以示敬重，做长辈的对丰糕也是极为看重，过中秋节不吃鸡鱼肉蛋可以，但如果吃不上丰糕，心里就长久的不痛快。沂水人对丰糕情有独钟，是因为他们对收成非常看重。就是在生活非常艰难的旧社会，也要从口中省下一些米面，待到中秋来临，制成丰糕以冀丰年。

红烧兔头：

红烧兔头是山东省临沂蒙阴地方小吃，深受食者的喜爱。该菜选用3-4个月龄肉食兔子头和10余种蒙山纯天然中药材，经过10余种工序烧制而成。其特点是，口味麻辣咸鲜、肉味独特、色泽诱人，且具有滋补养颜，健脑明目之功效。

苍山大蒜：

苍山大蒜产于临沂市苍山县，种植历史已逾千年，是我国出口的优质大蒜。蒜为白皮，头大瓣齐，皮薄如纸，清白似玉，粘辣清香，营养价值和药用价值较高。苍山大蒜含有的17种可测氨基酸中，有16种均比其他大蒜的含量高39.2%，可供人体直接吸收的氨基酸比其他大蒜多51.5%。大蒜以及加工制品行销日本、东南亚各国及港澳地区，颇受国内外消费者欢迎。

王氏熟梨：

王氏熟梨是熟梨王“王玉成”用祖传数百年历史秘方烹制的熟梨，用料讲究，风味独特，为中华一绝。熟梨酥烂化渣、入口即化、甜香醇厚、子实酥软并有清痰泻火、润肺止咳、解酒利尿、除烦去燥、养肝益心之功效，对慢性气管炎、哮喘肺热有一定的疗效。

王氏熟梨一般在夜幕降临时销售，售卖时配以悠扬的传统售卖歌，人们听到歌后，纷纷前往购买，食者赞不绝口。1993年10月20日笑星赵本山食梨后把此歌搬上舞台。

　　

莒南驴肉：

“天上的龙肉、地上的驴肉”是世人向往的美味。莒南“驴肉”的专营店在驴肉的烹制上有独到的功夫，制作的熟驴肉奇香，肉汤奇鲜，深受食客称赞。

制法：剥皮整驴一头，带骨分割成块，放入清水中浸出血污，锅加大葱、大姜(拍碎)、佐料包、料酒、肉块、下货，加入水浸没原料，旺火烧开，撇去浮沫，小火烧至肉块熟而不糜，停火起锅，取肉块切片沾煳盐食用。

每次外出，人家都感叹，临沂真是美食的天地。为什么？因为物价低，并且小吃的品类还多！

毕竟临沂市区这里吃面煎饼比较多。

我觉得煎饼有很大的包容性。想花钱少，还想吃得好，有肉有菜，那非得是炸串，炸煎饼！像菜，放在油锅里，翻滚几下，就可以出来，把它放进煎饼里，加上酱，盐，还有辣椒面，把串抽出来，三下五除二，就可以吃了。肉经过高温炸制，外表焦脆，内心柔软，口水，止不住得往下流啊。ps：我觉得临沂人很能吃辣，这个观点，在炸串这个事情上体现得淋漓尽致。

骑着蜗牛追蜻蜓喜爱小吃、美食，对全国各地小吃、美食均十分关注。作为一名土生土长的河南人，非常乐意回答这个问题。

临沂位于山东省东南部，古代多为鲁国之地，临沂美食多采用鲁南菜制作技法。近年来，临沂比较火的小吃，有以下几种：

1、临沂人永恒不变的主食小吃——摊煎饼

2、临沂人家喻户晓的滋补饮品——王氏熟梨

3、临沂最豪华的网红小吃——松枝记

4、临沂夜市小吃之王——臭豆腐

5、临沂风靡一时的网红美食——炒酸奶

6、临沂夜市开山鼻祖级小吃——烤粉丝

7、临沂广受欢迎经久不息的鲜香美食——铁板鱿鱼

8、从东北传到临沂的松软可口、酱香扑鼻网红小吃——烤冷面

当然，临沂的小吃还有很多。以上几种，是最受食客欢迎的部分小吃品种。你知道还有哪些大家喜爱的临沂小吃吗？

临沂，一片充满的热土，一个盛产美食的城市。之前，小哥在头条上发表过一篇临沂美食之旅，着重介绍了临沂的许多特色美食，今天借着这个机会给大家重新介绍一下俺们临沂的特色美食。

俺是一个土生土长的临沂人，吃着煎饼长大的我对临沂的各种特色美食也是欲罢不能，没有吃够的时候。那么问题来了，是什么美食让人这么喜欢呢，那么就请大家跟着我重新感受一遍临沂的美食之旅吧。

首当其冲的当然是煎饼，煎饼之所以被全国人民知晓，应该是靠大葱君把它给带火了，没错，煎饼卷大葱，再抹一点酱，那味道美极了。煎饼有杂粮煎饼，麦子煎饼，不管是那一种煎饼，卷的大葱必须是章丘大葱那种，长长的葱白，甜辣的口感，配上农家晒制的黄豆酱，绝对的人家美味，要不然清朝的大贪官和珅临死前都想吃一口煎饼卷大葱呢，这是一个传说，哈哈，小伙伴们不要纠结哈

临沂炒鸡，就这四个字，我都不知道我自己打了多少遍了，临沂炒鸡真的是远近闻名，临沂人对炒鸡的钟情度已经上升到了一种文化，遍布市区和九县的各种炒鸡店和农家乐，每天吃掉的鸡不计其数，临沂的网友都说没有一只鸡能活着走出临沂。临沂炒鸡，香辣鲜香，美味无比，配上煎饼真的是太爽了。

初到临沂的朋友，可能会在车站啊，旅游景点小吃街看到许多的小三轮，上面打着炸煎饼的广告，小棚子里摆放了许多竹签穿的各种食材，只要是能穿签字的食物，都可以摆上面，食客自己选择好后放在油锅里炸好，撒上辣椒面、孜然面、调料卷煎饼里，一份临沂的标志性特色小吃炸串卷煎饼就诞生了，来临沂的朋友一定不要错过。

说起王氏熟梨，相信每个临沂人都知道。每当夜幕降临，临沂城区各繁华路段的小吃街上，挂着王氏熟梨牌子的门头灯亮起，在霓虹灯闪耀的夜里，别有一番风情，小门头前面经常有人排着队，等着尝上一口味道甜美的熟梨。吃王氏熟梨是有讲究的，一定要趁热吃，否则跑了味就没有了原来的味道。王氏熟梨采用平邑天宝山黄梨、温州冰糖、四川峨眉山川贝母，再添加大枣、南国红豆、香白芷、桂花酱等多种材料精心熬制而成，具有润肺止咳、清热去火之功效。实为一种代替饮料的最佳饮品。

在临沂喝过羊肉汤的小伙伴们一定会认识下面这个长长的面食，对它就是烤牌，烤牌在我们临沂方言中叫朝牌，为什么呢，因为这种面食长的像古代关于上朝时手里拿的那个牌子，所以叫朝牌，正宗的烤牌还数郯城县码头镇的最好吃，将面粉用油、花椒粉、盐等活成面饼，并拉成朝牌状，帖在炭火烤炉的内壁，用小火烤制而成，刚出炉的烤牌又香又软，不用吃菜都可以填饱肚子。

糁（方言sa)是我们临沂特有的一道小吃，临沂的糁不同于枣庄济宁那边的鸡肉糁，我们临沂的糁是牛肉做的，用的胡椒是黑胡椒，所以也叫黑糁。糁的制作工艺比较复杂，糁和炒鸡一样在临沂人的食谱中位列第一梯队，冬天的早上，来上一碗鲜香味辣的糁，再配上两根油条，喝完胃绝对舒舒服服暖暖的。

午饭一直是人最容易忽视的，因为白天大多数人都在为工作忙碌，临沂人的午餐吃的最多的就是摊煎饼了，临沂摊煎饼是以各种新鲜蔬菜为主料，放在铁板或鏊子上用花生油炒熟，放入花椒面和孜然粉调味，再放入一整张煎饼卷好，两面用油煎的金黄即可享用。这里强调一点，临沂摊煎饼和滕州菜煎饼做法不一样，各有特色哦。

羊肉汤严格意义上也不算是临沂的特色小吃，之所以列出来是因为临沂羊肉汤的选材有独特之处，就是选用的沂蒙黑山羊。北部沂蒙山区不只盛产各种特色农产品，还盛产走山鸡和走山羊，蒙山黑山羊，放养于沂蒙山区无污染的山林中，肉质必定鲜美五笔，用其熬煮的羊肉汤肯定是风味独特，正因为如此，蒙山羊肉汤和蒙山杂粮煎饼一同登上了舌尖上的中国第二季。

以上就是我总结的一部分具有代表性的临沂特色小吃，供大家参考。

欢迎关注本人头条号，分享临沂美食与资讯。

临沂作为传统的革命老区，有着深厚的革命历史文化传统。在深厚的历史文化传统中孕育出来的临沂饮食文化，使得临沂美食受到很多名人的青睐，。

一、锅塌鱼

二、八宝豆豉

三、临沂羹糁

篇幅有限，简单介绍了几个，欢迎补充。

文/Cola

临沂自古就是人杰地灵之地，当然临沂也有不少特色小吃，下面就让我为您介绍一下临沂的小吃吧。

临沂煎饼

说道临沂，怎么能少了煎饼哪，最为临沂人的最爱，临沂煎饼历史悠久，营养丰富，松酥柔软，便于存放，易于携带，是沂蒙山区民间传统家常主食，也是久负盛名的地方土特食品。临沂煎饼历史悠久，相传孟姜女哭长城，所带食物即煎饼。清代蒲松龄在其《煎饼赋》详细描绘了临沂煎饼的独特之处。食用煎饼需要较长时间的咀嚼，因而可生津健胃，促进食欲，促进面部神经运动，有益于保持视觉、听觉和嗅觉神经的健康，延缓衰老，实为绝佳保健食品。

沂蒙全蝎

全蝎，俗称全虫蝎子，记载入药有1,100 多年的历史，是贵重特产动物药材之一。蝎性辛、甘、平，有毒。有镇痉、息疯、攻毒之疗效。蒙山北部气候和环境条件非常适宜于山蝎的繁殖生长，全蝎资源极为丰富，蕴藏量在3万千克以上，临沂市年产全蝎约1万千克。沂蒙全蝎不仅产量高，而且个大膘肥，其明显特征即2钳8足(其他地区为2钳6足)、色微红、药用好，既是贵重药材，又是山珍佳肴。沂蒙全蝎实属全蝎之上乘产品。

红烧兔子头

红烧兔头是蒙阴地方小吃，深受食者的喜爱。该菜选用3-4个月龄肉食兔子头和10余种蒙山纯天然中药材，经过10余种工序烧制而成。其特点是，口味麻辣咸鲜、肉味独特、色泽诱人，且具有滋补养颜，健脑明目之功效。红烧兔头吃法讲究：兔头上桌先掰开，先吃舌头后吃腮，稍后再食黑眼圈，最后兔脑挖出来。

莒南驴肉

莒南毛驴纯饲青草等无公害绿色植物，饮天湖、石泉湖天然矿泉水，其肉味道鲜美，营养丰富，闻名全国的“莒南老地方驴肉店”，在驴肉的烹制上有独到的功夫，制作的熟驴肉奇香，肉汤奇鲜，深受食客称赞。配以色泽澄黄汁汤，辅之浓香咸辣的佐料，色、香、味、形俱佳，是大补佳品，令人百吃不厌。与临沂八宝豆豉，蒙阴光棍鸡并列为沂蒙三大名吃。

王氏熟梨

王氏熟梨是熟梨王“王玉成”用祖传数百年历史秘方烹制的熟梨，用料讲究，风味独特，为中华一绝。熟梨酥烂化渣、入口即化、甜香醇厚、子实酥软并有清痰泻火、润肺止咳、解酒利尿、除烦去燥、养肝益心之功效，对慢性气管炎、哮喘肺热有一定的疗效。

沂水丰糕

沂水丰糕已有百年历史，为临沂沂水人独特创造。它经过特殊工艺、科学配方、精心制作加工而成，闻之如稻花飘香，食之香、甜、酥、脆。沂水人每到中秋来临，制成丰糕以庆丰年，“丰糕、丰糕，以表丰收之兆。”沂水丰糕采用优质糯米及粳米稀、绵白糖、优质花生油为主要原料，并添加槐花蜜、青红丝等辅料，含有大量人体所必需的醇脂肪、蛋白质、氨基酸等营养成分。该产品不仅畅销沂蒙山区，而且备受青岛、济南、北京、天津、上海等地消费者的欢迎。

糁

糁(sa)，作为临沂地区的风味小吃早已闻名遐迩，因其香辣可口、肥而不腻、祛风除寒、开食健胃实为众人所喜爱，早晨喝糁系临沂传统食俗。　

蒙阴光棍鸡

光棍鸡是二十世纪八十年代初，创始人付泽明先生，开始经营的一家饭馆，当时以经营炒鸡为主，而且专炒本地农家，吃松籽、喝山泉水、在荒山野岭养长大的蒙山土公鸡（俗称笨鸡），由于整个炒制过程和配料独特，炒制出的光棍鸡色泽光亮、汁宽味浓、清香扑鼻、百吃不厌、而受到广大顾客赞誉，来吃鸡的人越来越多，营业额不断扩大，经营形成了规模，来就餐的顾客根据饭馆没有名字，没有女职工的特点，便亲切的送个了“光棍鸡”的美誉，到“光棍鸡店”吃“光棍鸡”在蒙阴县及邻县、市几乎老少皆知，曾多次被中央、省、市领导称赞为炒鸡一绝，随之饭馆的名声也越来越大，在蒙阴餐饮业中成为龙头企业。

八宝豆豉

八宝豆豉简称豆豉，是临沂特产之一，始产于清嘉庆年间，距今已有200余年的历史。1983年被评为省优质产品，1992年获全国博览精品金奖，1995年获中国名优精品金奖。全国人大常委会副委员长费孝通品尝后，欣然写下了“齐鲁名产、醇厚清香”的题词。这种酱菜用大黑豆、茄子、鲜姜、杏仁、鲜花椒、紫苏叶、香油和白酒8种原料酿制而成，故名“八宝豆豉”。以其营养丰富、醇厚清香、去腻爽口、食用方便的特色成为享誉中外的临沂地方名吃之一。

可能大多数人会说临沂的名吃是糁（sa二声，输入法打shen才能打出来），也不可否认糁确实是最有代表性的名吃，但是临沂就只有这一种好吃的吗？当然不是，由于我是沂水人所以我来说一说沂水有什么好吃的吧：

1、沂水美食：如果你问沂水的年轻人回到沂水最想吃的是什么，那大多数年轻人会告诉你，是“炸串”，沂水的炸串，不同于其他地方的炸串，炸一些面团，丸子之类的，沂水的炸串是炸的各种肉类，炸肉串，炸腰子，炸兔肝，而且炸串的油用的一定是纯粹的羊油，才能炸出那种出了沂水就绝对吃不到的味道！再配上一盘每个炸串店都有的红烧兔子头，辣的人直冒汗却停不下嘴，和朋友们相视一笑，碰杯！喝上一口扎啤继续啃，这就是沂水美食的精髓所在！

2、沂水特产：特产方面，什么核桃，煎饼，地瓜干之类的我就不再多说了，山东基本所有地方都有，值得一提的是沂水的“十足全蝎”，十足全蝎顾名思义就是十只脚的蝎子，可能大多数人不知道为什么一个蝎子还成了特产了呢？因为，蝎子除了十足全蝎之外都是八只脚的，至于十足全蝎的什么药用，食用价值高出普通蝎子多少多少什么的个人是不怎么感冒的，多了两只脚还能吃了成仙不成？不过要是送人特产的话确实是独一无二的礼品。

沂水旅游：雪山彩虹谷，地下画廊，地下荧光湖，地下大峡谷，天上王城，这些都是比较出名的景点，我就不一一赘述了，大家有兴趣的可以去网上搜一下，有一点要提一下的就是地下画廊等在溶洞里的景点在里面还是有点冷的，上次陪一个同学去玩穿少了，大夏天给我冻感冒了，想去地下溶洞玩的朋友们记得带一件外套啊。

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给大家推荐一个羊肉馆，北园路与临西一路交汇东50米路北的刘记羊肉馆，他里面的羊肉汤我没喝过，但炒菜很好吃，经常点的牛舌沾盐、炸羊排、蒜薹炒外腰、炒羊血，凉菜也很有味道，烧烤也不不错。

大美临沂，物阜民丰。

这里是沂蒙山革命老区，民风淳朴，饮食文化源远流长，且丰富多样，下面盘点山东临沂十大美食，都是临沂人的心头爱，看看你吃过几种？

1、糁

糁汤流行于山东鲁南地区，特别是临沂糁汤，可谓是独树一帜。

临沂糁汤是当地传统美食，一般在早餐食用，著名的黑糁，区别于山东枣庄、济宁等地的白糁汤，白糁汤主要是鸡汤鸡肉白胡椒为辅，而临沂黑糁则是牛肉、黑胡椒，颜色深，味道浓，早上来上这么一碗，暖胃滋补，很受老百姓欢迎，当然了，除了牛肉糁，还有鸡肉糁、羊肉糁等。

2、光棍鸡

光棍鸡在临沂、乃至山东都很有名，这是蒙阴地区的特色名吃，风味独特，汁宽味浓，先是在蒙阴流行，后风靡整个沂蒙山区。

此菜看上去就色香味俱佳，让人很有食欲，其光棍鸡名称的来历，可能是民间的戏称，据说做这种菜的都是男厨子，而且选用的又是公鸡，故而得名“光棍鸡”。

3、咸豆粥

咸豆粥是一种传统面食，在鲁南广泛流行，也叫咸糊涂，临沂咸豆粥多为早餐食用，主要是黄豆扁子加青菜熬成粥，再配上油条，喝上这么一碗，暖呼呼，香喷喷，实在是接地气的美食，老百姓的最爱，特别是很多老年人，对咸豆粥情有独钟，算是对传统食物的怀念吧。

4、煎饼

山东人吃煎饼，其主要是临沂、枣庄、济宁、泰安等地，临沂煎饼久负盛名，特别是沂蒙六姐妹煎饼，承载了历史，在平凡的食物中，彰显了沂蒙山革命老区人民的家国情怀，现在煎饼的做法，越来越精细，不过很多人还是喜欢吃这种大鏊子、慢火摊的煎饼，这才是地道的传统食物。

5、沂水丰糕

沂水丰糕是山东临沂沂水县的传统小吃，其寓意吉祥，有年年丰收、步步登高的意思，所用的食材主要是糯米、白糖、花生油、果肉、蜂蜜等等，香甜可口，油而不腻，其历史，据说有百年之久，是寓意吉祥的地方特色美食。

6、临沂炒鸡

临沂炒鸡独树一帜，在山东，乃至全国的炒鸡江湖中，都可以说数一数二，其色泽诱人，香鲜咸辣可口，汁水浓郁，满嘴留香，堪称是临沂最有代表性的名菜之一，在临沂当地深受欢迎，当然了，可能每一家的做法，略有不同。

7、羊肉汤

羊肉汤是冬日滋补佳品，全国有名的羊肉汤很多，特别是山东，比如枣庄羊肉汤、临沂羊肉汤、单县羊肉汤等等，临沂羊肉汤流行于大街小巷，著名的有莒南羊肉汤，一般都是大锅羊肉汤，味道鲜美，令人回味无穷。

8、风飘鱼丸

风飘鱼丸是临沂有名的美食，选用白鲢鱼制作成洁白鲜嫩、轻如棉絮、随风飘动、入口即化的鱼丸，故而得名“风飘鱼丸”。

9、红烧兔头

红烧兔头是蒙阴特色美食，最初是由金蒙饭店首创，选用的都是上等兔头，制作工艺考究，其色泽诱人，香气扑鼻，具有滋补、开胃、强身、益脑的功效，很受食客喜爱。

10、莒南驴肉

很多人知道，河北的驴肉火烧很有名，其实山东莒南的驴肉，也非常有名的，堪称地方名吃，与临沂八宝豆豉，蒙阴光棍鸡并列为沂蒙三大名吃，这里顺便说一下八宝豆豉，虽然算不上一道菜，但是在临沂当地，这是是很有名的调味品，被赞为“齐鲁名产，醇厚清香”。

山东临沂美食丰富，而且物美价廉，就像老区人们一样，接地气，散发着朴素的味道，不知道你吃过吗？