做好的汤圆应该放在冰箱里冷冻，还要注意汤圆之间要相互隔离开，不能粘在一起，可以以用保鲜膜把汤圆包裹号，之后放进冰箱冷冻室。冷藏室的温度比较低，不容易保存汤圆，所以更适合放在冷冻室里。

冰箱冷藏室的温度基本在0度以上，如果放进冷藏室保存，就会导致汤圆外层的糯米变酸、变软。当然，放进冰箱冷冻室，也不能把温度设置的太低，这样会导致汤圆内馅料营养流失，温度建议在-10度至0度为宜。

汤圆和冷冻饺子的保存原理是一样的，首先，包完汤圆后不要立马放入到冰箱里，应该先把汤圆放在外面晾一晾，等汤圆的表面差不多干的时候，再放进冰箱里冷冻，最好把汤圆放进一个盒子里，或者用保鲜膜包起来，这样在食用的时候，直接把保鲜膜揭开煮熟就行了。

汤圆很容易粘在一起，所以一定要一个个放进盒子里，之间的距离要远一些，这样就不容易导致汤圆粘在一起了。如果是自己做的汤圆，至多保存一个星期左右，时间长了就会影响汤圆的口感。