发表评论|加入收藏|保存到桌面|反馈报错您当前的位置:首页 > 国内电视台 > 江苏电视台 > 财富天下在线直播

燕窝泡发快好还是慢好(燕窝泡发很快是好还是坏)

发布时间:2022-07-04 20:28:34   作者:谁为谁伤   来源:网友整理   我要投稿

燕窝泡发快好还是慢好(燕窝泡发很快是好还是坏)

燕窝泡发快好还是慢好:

燕窝品类不一样,泡发时间是有长有短的,所以不能简单的说好的燕窝泡发就一定快或者慢。不同品种的燕窝,泡发时间是不一样的。比如白燕要泡发4-6小时,雪燕要泡发6-12小时。另外,还和湿挑和干挑有关,一般干挑燕窝需要4~6小时,湿挑燕窝需要2~3个小时。

不过,如果燕窝泡发之后,很快就会变大好几倍的话,一般是较差的燕窝,这种囊丝不厚。

燕窝的燕碎要泡发多长时间:

一般需要浸泡2-3小时。燕碎就是碎燕窝,虽然比完整燕窝便宜,但是从营养成分的角度来看,燕碎与燕窝没有本质区别。真正好的燕碎是从燕盏中弄出来的。

燕窝的浸泡时间与燕窝的建造季节有关。雨季的燕窝颜色更白,杂质和羽毛更少,浸泡时间相对较短,通常约4个小时;干燥季节燕窝的颜色是黄色和灰色,带有更多的杂质和羽毛,并且浸泡时间相对较长,通常需要6-8个小时才能浸泡和展开。总的来说,优质燕窝的浸泡时间通常为4〜6小时。

大家好,我是鱼胶爱好者,是不是有许多小伙伴吃完燕窝后吐槽最多的一句话就是:“吃燕窝太麻烦啦!”不仅泡发耗时间,挑毛更是在考验你的眼力,而且泡燕窝有许多的小细节需要注意。不用担心,这些都是小问题,今天鱼胶爱好者手把手教学,带你学会泡燕窝!

燕窝的泡发方法

1、准备工作

首先准备好3-5瓶纯净水,和干净的白色的瓷碗、瓷盘、还有镊子、网筛、筷子或牙签。用白色的瓷碗、瓷盘是因为燕毛多数是黑色或灰色的,用白色的容器挑毛比较容易发现细小的燕毛。

注意!泡发燕窝一定要用纯净水哦,因为用含有氯的自来水泡发燕窝,会影响燕窝的泡发程度。

2、开始泡发

将燕窝放进碗中,倒入纯净水泡发,泡发约1个小时后,就能看见一些细小的燕毛漂浮在水中,我们这时就可以把泡发燕窝的水倒掉,换水再继续泡发。

待燕窝稍软,可以翻动燕窝,可以把囊丝燕毛较多的部分用手揉搓一下,把附在燕窝表面的细毛搓到水中,再继续换水泡发。燕窝总共泡发了4-6个小时后,到可以撕开的程度,这时就可以用手轻轻地把燕窝顺着纹理撕开了。

将泡发后的燕窝用漏勺过滤出来,用流动清水冲洗2-3遍,再将燕窝放入白色盘子中方便挑毛。

小贴士:

许多窝友问挑燕毛如何挑得又快又好,在这里分享一下自己平时用的方法:将泡发好的燕窝放到小网筛中,将小网筛浸泡在纯净水中,用手腕的力量轻轻上下晃动小网筛,杂质和细毛就容易漂到水面上,多换几次水,燕窝就比较容易挑干净了。而且,可以把燕窝放在白色碟子上面,因为燕毛和杂质的颜色较深,在白色的碟子上比较容易挑出来。

燕窝的炖法

炖燕窝的方法其实非常简单,将泡发好的燕窝倒入炖盅,倒入纯净水,盖上炖盅盖,再放到锅里(炖盅外的水位到炖盅1/2位置),盖上锅盖,开始慢火炖煮。炖燕窝的时间,一般是20-25分钟即可。

出锅前5分钟,放入冰糖继续炖,让燕窝充分吸收冰糖的味道,而又不会对燕窝中的营养造成影响。如果是患有糖尿病的人士就要注意了,可以不放糖或者使用盐来代替冰糖调味,也有同样滋补的效果。

其实炖煮燕窝有三种工具,分别是:

①普通陶瓷炖盅燕窝倒入炖盅,加入纯净水没过燕窝2-3厘米后盖盖子,将炖盅放入锅中,锅中加水淹过炖盅一半盖好锅盖。水开后调小火计时25-30分钟即可。


②电炖盅
燕窝倒入电炖盅内胆,加入纯净水没过燕窝2-3厘米后盖好盖子,将内胆放入炖盅中,炖盅加水没过内胆一半之后按“燕窝”键,自动炖煮。


③隔水蒸
燕窝放入耐高温玻璃瓶中1/3部位,瓶中加满纯净水盖好盖子放在蒸格上,将蒸格放入电磁炉或普通炒菜锅中,切记锅中要加水不能烧干锅,水开后计时25-30分钟即可。

燕窝泡发后的保存方法

燕窝一下子泡太多吃不完,该怎么保存呢?被这个问题困扰的朋友可真不少。

这时候就需要一个存燕窝的神器——密封的干净器皿一个

将泡发好又吃不完的燕窝沥干水分,放进这个器皿中密封好。一定要注意,这个器皿一定不能有油渍,所以要里里外外洗干净哟,不然当中的油分就会令燕窝产生变质,就会浪费掉了。

最后,只要将这个密封的器皿放在冰箱冷藏室中保存,建议最好在7天内吃完哦

小贴士:

每天或隔天吃一次燕窝的窝友,可以用这个方法把一周的燕窝先泡发好,然后按每次食用的量分装到器皿中,再放进冰箱中保存,每次要吃的时候再拿出来炖,既方便,又能保证燕窝中的营养不流失。

炖煮燕窝的七大注意事项

(1)泡发燕窝尽量用冷水,不要用热水泡发。

(2)燕窝隔水炖煮最好,不宜用煲、煮等方式,防止营养成分流失。

(3)燕窝要吃甜的话,最好搭配冰糖,不要用白砂糖和红糖。

(4)燕窝要挑毛,挑毛应注意不要把燕条破坏,燕条炖煮出来口感会更佳。

(5)味不能杂,燕窝应用清纯的汤来炖才合配,咸食用鸡清汤、蘑菇清汤,甜食用椰汁、杏仁汁、冰糖水配合最恰当。

(6)燕窝咸甜皆宜,但从各方面综合来看,甜食更佳。通常相同分量的干燕窝作甜食比作咸食多发1/3左右的成品。

(7)炖好的燕窝最好在三天内吃完食用完(冷藏温度不超过3°),未炖的干燕窝同样放冰箱保存比较适宜,防止放置在空气中会氧化变色。

后语

大家好,我是鱼胶爱好者,今天的分享就到这里啦,喜欢我的小伙伴可以转发给身边的朋友哦,点赞加关注了解更多鱼胶知识!

提示:本文所有内容仅供娱乐参考,仅代表作者本人观点、个人爱好分析,不作为任何投资依据,不承担法律责任。本站不对信息的真实性、准确性负责。