海带的做法大全家常菜，海带是我们生活中一种非常常见的食物，它的主要生长环境就是在海里，但是同时，在一些浅水区域也是有着海带的生长的，所以，这种食物就比较常见了，在市场上的价格也不贵，以下海带的做法大全家常菜

海带的做法家常菜1

工具/原料

海带丝

葱姜蒜 陈醋 辣椒油 花椒油 熟芝麻 食用盐等等

方法/步骤

第一种，凉拌海带丝，把海带丝用水泡散，把蒜切成碎末，把海带丝放入锅里煮几分钟，捞起控水，把锅洗干净倒入适量的油，蒜末倒入爆炒出香味，根据自己的口味加入配料，搅拌均匀即可装盘。

第二种，清炒海带丝，把海带提前泡散，葱姜蒜切碎，锅里放入适量的油，把葱姜蒜爆炒，放入海带翻炒几分钟，加入配料，搅拌均匀就可以装盘啦。

第三种，酸辣海带丝，洗好海带丝，把剁椒切碎，把腌制好的酸萝卜切丝，等油大概五分熟的时候把剁椒放进去爆炒注意火候，在倒入海带翻炒少放一点盐，然后把酸萝卜丝加入翻炒几分钟，放入配料炒匀入味即可装盘上桌了。

第四种，干海带丝，准备取适量的海带丝放入水中，准备好配料像辣椒油、醋、盐等调料，在准备一点葱姜蒜，把锅加入适中的水，放入海带丝煮一会，捞出来用水冲冷控一下水，再把配料倒进去，搅拌均匀就可以吃了。

第五种，蒜泥海带丝，海带切丝用水泡一会，捞起来控下水，把葱姜蒜切碎，配料进行调味，把海带用水煮几分钟，调料和海带丝拌匀就可以了，这个比较简单。

第六种，油酥海带丝，海带丝在水里泡一会，取适量的面粉倒入碗中，适量的油放入锅中，中火加热好倒入面碗中这就是油酥，搅拌均匀。用冷水和面，把面醒好，擀成面皮，散上一点盐刷上油酥，再把海带丝卷成形状，要把海带丝都包起来不要漏，放入锅中煎炸即可。

第七种，泡椒海带丝，海带丝洗净，用开水清烫一下去下腥，然后用凉水冲一下，把泡椒切碎，配料都调匀，然后一起搅拌均匀调味，装盘上桌，泡椒根据自己情况来定。

注意事项

海带是一种碱性食品，常吃增加对钙的吸收

食材明细

主料

海带300g

辅料

蒜头3颗

辣椒50g

白醋4勺

酱油6g

花生10颗

家常凉拌海带的做法步骤

将海带切小条，辣椒和蒜切粒。

将海带用清水烧开，过水装盘。

将蒜和辣椒，花生下油锅煎至金黄。

将炒好的配料倒入海带中，加入适量的白醋和酱油，再搅拌均匀即可。

小窍门

酱油亲们最好选用不要太咸的，咸甜即可，醋最好用白醋，不要用陈醋。

来自 美食天下 王小姐的`家常菜 的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类： 凉菜 家常菜 午餐 晚餐

海带的做法家常菜2

海带的家常菜做法大全

1、辣炒海带丝

材料：海带丝，干辣椒，生抽，料酒，醋，盐，味精。

做法：将海带洗净，用清水泡两个小时左右。将干辣椒剪成小段。锅里放油，待油7成熟时，加入辣椒，炒出香味，加入海带翻炒，加料酒翻炒闷一小会儿。加生抽、醋(少量就好)翻炒，待海带差不多时，加入盐、味精翻炒，起锅就好了。

2、凉拌海带

材料：干海带300g，香油、盐、蒜泥、葱末、糖、酱油、陈醋适量。

做法：干海带在高压锅中蒸4分钟。洗干净后水发，勤换水。取泡发好的柔软的海带切丝，在开水中焯一下，沥干水分。加蒜泥、葱末、盐、糖、酱油、陈醋、香油、味精、芝麻拌匀。另起油锅，下入切好的红椒，油热后迅速离火，把热油和辣椒浇入拌好的海带上。

3、海带排骨汤

材料：排骨300g，干海带60g，鸡粉、盐、生姜适量。

做法：排骨反复冲洗干净，去掉血水。把干海带泡发好，清洗干净，切成块。锅中放入水，姜片烧热，水热后放入排骨，煮1小时。加入海带再煮20分钟。最后加入适量盐和鸡粉调味即可。

4、海带豆腐汤

材料：冻豆腐(或北豆腐)200克，海带结50克，蘑菇50克，姜2片。

做法：冻豆腐块挤干水份，海带结洗净，蘑菇洗净撕成小片。锅中油烧热后，放入冻豆腐，略煎一会。煎至豆腐表面有些发黄后，倒入水、海带结、姜片。煮至水开后，转小火煮30分钟，煮至一半时将蘑菇倒入一起煮。出锅前撒盐即可。

5、海带绿豆糖水

材料：绿豆300g，干海带30g，白糖250g。

做法：绿豆泡水四个小时，干海带泡水两小时。海带泡好后洗净，切成条状。冷水下锅，绿豆煮到有点开花的膨胀状态，就可以加海带。加入海带煮15分钟。下糖，再煮3分钟即可。

6、凉拌芝麻海带

材料：海带、盐、鸡精、白糖、酱油、麻油、香油，芝麻。

做法：将海带丝用凉水浸泡24小时后清洗干净，切成长段。放入盆中，放入盐、鸡精、白糖，抓拌均匀，放入酱油拌匀。放入麻油、香油，拌匀。盛入盘中，撒上白芝麻即可。

7、白萝卜海带排骨汤

材料：白萝卜1根，排骨500克，鲜海带200克，瑶柱10克，姜2片水8碗。

做法：将鲜海带浸泡2-3个小时，取出冲净，切成大小适中的片状;白萝卜洗净，削皮切块;瑶柱洗净，用清水稍浸泡;排骨洗净，切块，汆水捞起;煮沸清水，放入所有材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。

8、海带玉米排骨汤

材料：玉米，海带，排骨，姜片，盐。

做法：玉米斩小件，海带切片洗净。锅内放入排骨，加入冷水，待煮沸后捞出排骨洗净。重新加冷水，放入炒过的排骨，加入姜片和玉米烹煮。大火煮开后撇去浮沫，再加入海带改小火煮1个小时15分钟。出锅前放盐即可。

原料 ：

做法步骤

步骤 1

海带提前4个小时用清水浸泡至涨发，清水洗净控水，切成长方块，冷水入锅，大火烧开，煮至15-20分钟，这样可以去除腥味，同时可使海带更加软烂；

步骤 2

步骤 3

起锅烧油，放入葱，姜，花椒爆香，将焯好的排骨放入锅里翻炒出香味关火；

步骤4

小窍门

大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺

海带是可以食用的海藻，其做法有凉拌、炒菜、炖等，下面介绍一个海带排骨汤的做法。

用料：海带、排骨、葱、姜、盐、料酒、大料。

一、市场买剁好的排骨清洗干净。

二、排骨冷水下锅，两片姜，少许料酒，水开煮出血沫，用温水洗干净。

三、市场买的新鲜海带洗净，切块，焯一下，去除海带的粘液。

四、锅中加水，排骨、葱白段、姜片、料酒、一粒大料，大火烧开，中小火焖炖三十分钟。

五、海带加入锅中，再煮十五分钟左右，加适量盐调味即可。

大家好，我是咖啡，我来回答这个问题。

海带的吃法有哪些？

海带是海洋中的植物，被打捞上来晒成干货，易于保存，泡发之后切成片状打结，可以煲汤，可以炖肉，奇香美味。也可以切成细丝，凉拌而食，清脆爽口，超级下饭。海带中含有丰富的碘和钙，多吃些海带，对于预防因缺碘引起的大脖子病、贫血、免疫力低下等症状具有积极的意义。海带的热量特别低，同时还含有丰富的膳食纤维，清肠排毒素，因而一直深受减脂人群的喜爱。咖啡一家人最喜欢吃凉拌海带，搭配上其他食材凉拌，清爽可口，是夏季最美味的凉拌菜肴，百吃不厌。

干海带的泡发

学会了干海带的泡发，你就会发现，以前去买别人泡发好的海带，多花了不少冤枉钱，自己泡发海带，经济实惠。泡发干海带，其实一点都不难，步骤如下：

干海带买回来，不要清洗，更不用在意它脏不脏，蒸锅上汽之后入海带蒸20分钟。

取出海带晾凉，吃多少泡多少，剩下的晾干，密封保存，下次吃多少取出泡多少。

海带泡发用凉水，没过海带，浸泡2-3小时，即可以做菜使用。

海带菜谱分享【凉拌海带丝】

【食材清单】

【主料】海带丝250克，胡萝卜1根，粉丝1把

【辅料】香菜2根，蒜10瓣，小米辣2根，白砂糖1克，花椒1把，小葱1根

【调料】生抽2汤匙，香醋2汤匙，盐2克，香油半汤匙，油适量

——开始制作——

—凉拌海带丝制作之小Tips—

蒜和香醋的量要给足。

能吃辣的用小米辣，不能吃辣的用干辣椒，用它们取代油泼辣椒面，不见红油也有香辣味。

胡萝卜切细丝，不用焯水，可直接凉拌。

粉丝的泡发不要过头，热水烧开离火，入粉丝泡5分钟捞出，这种火候刚刚好。

—凉拌海带丝制作之“答疑解惑”—

1、不喜欢吃粉丝，我可以搭配其它什么食材？

答：搭配食材可以根据您的喜好来选择，并不拘泥菜谱中的食材，豆腐皮、黄瓜等食材都可以用来搭配，豆腐皮切成细丝最好焯水去除豆腥味再凉拌口感最佳，黄瓜切丝即可凉拌，口味也非常不错。

2、凉拌海带为什么要加糖？

答：本菜加入少许糖，是为了提鲜，不是为了增加甜味，不喜欢的朋友们可以不加。

喜欢我的菜谱，请关注：咖啡私房菜，在主页上可以查询更多美食菜谱，想吃好吃的，找咖啡。

1.海带的吃法真的是很多，炖，煮，炒，很多做法。下面我就介绍几个家常做法吧。

2.首先，海带汤，这个海带汤无论男女老少，坐月子都可以喝，先取排骨500克，海带200克，红枣5个（大），桂圆5个，党参10克，枸杞10粒，黑木耳50克。排骨焯水备用，海带泡发后洗净备用，砂锅一个，所有原料洗净后倒入砂锅，加水熬制2个小时，煲好后加点食盐。

3.其次就是炒海带了。猪里脊200克，海带丝300克。红黄彩椒各半个，猪里脊切丝，彩椒切丝，锅里热油，加入葱花姜片炝锅，放入里脊丝炒熟，再放入海带丝，和红黄甜椒丝，炒熟加入盐，味精即可。

4.最后就是凉拌了，海带丝200克，金针菇200克，香菜20克，洋葱50克。黄瓜100克。海带丝，金针菇焯水备用，洋葱黄瓜切丝备用，香菜切碎，把所有原料放一起加盐，味精，芝麻油。不想调味直接放点老干爹也可以。

大家好，我是专注吃吃吃以及研究食疗养生的梨梨。

海带是很常见的食材，特别适合凉拌和煲汤，我们家经常吃海带，那就分享一下美味的海带做法~

凉拌海带

食材：

海带，葱花，姜，蒜，剁辣椒，蚝油，盐，鸡精，香油，水

做法：

1、准备姜蒜末，葱花，剁辣椒；

2、海带整条清洗干净后卷起来切成细丝进开水里焯一下捞出滤干水；

3、将1倒入处理好的海带丝，撒盐，蚝油，鸡精，少许香油拌匀即可。

海带排骨汤

食材：

猪排骨400克，海带150克，香菇几朵，葱段，姜片，精盐，料酒，白胡椒粉，香油适量

做法：

1、海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，洗净控水，切成长方块；

2、排骨切断洗净，冷水下锅，水开后锅中煮两到三分钟，捞出用清水洗干净；

3. 、净锅内加入2000克清水，放入排骨、葱段、姜片、料酒，用旺火烧沸，撇去浮沫；

4、倒入海带块，再用旺火烧沸即转小火炖两个小时；

5、拣去姜片、葱段，加精盐，白胡椒粉调味，淋入香油即成（香油可不放）。

我是专注吃和研究食疗养生的梨梨，分享吃出健康好气色的美食，欢迎关注！

海带大家都不陌生，一年四季都可以吃到，夏天美味的凉拌海带丝，冬天涮锅的海带头，吃起来都非常的美味。咱们经常见到的海带分为干海带和湿海带，干海带易保存，而且时间还很长，随吃随取，但是吃起来比较麻烦，要提前泡发，小哥悄悄告诉你，用淘米水泡发的海带很好吃哟。而湿海带是商场提前泡发的，咱们买回来做菜比较方便，节省时间。小哥为了省劲直接买了泡发的湿海带，回来之后冲洗干净就可以做菜了。海带含盐量还是挺高的，所以在炒制的时候，放盐时一定要注意，一不小心盐放多了，炒出的海带就会非常的咸。接下来小哥就分享这道菜的做法，简单又快捷，10分钟就能做好，而且营养美味，非常好吃，希望你也会喜欢。

食材：

海带、香菜

辅料：

葱、姜、蒜、小米椒、食盐、生抽、十三香、花生油

做法：

1、葱洗净切成葱花、姜切末，蒜切末，小米椒去蒂洗净切圈备用。

2、海带洗净切丝备用。（一般超市卖的海带分为干海带和湿海带，干海带套提前泡发，为了节省时间直接买的泡好的湿海带）

3、起锅烧油，油温三成热时倒入葱花、姜末、小米椒圈，小火炒出香味。（这时最好开小火，彻底炸出辅料的香味，还不容易把葱花炸焦，火太大的话葱花和姜末刚放进去没一会就被炸黑了）

4、放入切好的海带丝，加入食盐、十三香，倒入生抽，翻炒均匀，炒至海带入味。（盐要酌量添加，因为海带本身就含有盐分，所以盐加多了就非常的咸）

5、最后加入准备好的蒜末，翻炒均匀，然后出锅装盘，撒上香菜点缀即可。

这盘美味的海带丝就做好了，鲜香麻辣，蒜香十足，既营养又美味。蒜末要临出锅之前撒进去，趁着余温搅拌均匀，这样才能保证蒜香不会流失，蒜末热油下锅的话，就会被炒焦发苦，炒制时间太久就会把香味炒没了，也没有什么营养了。 我是呦呦美食，您身边的美食小哥，每天分享原创菜品，欢迎大家点赞、关注、转发、留言区讨论交流，共同学习进步！

凉拌，炖汤，炒肉，火锅，等等

炖着吃，凉拌吃，炒来吃

我最爱吃的是凉拌海带丝儿 :原料:海带，生姜，大祘，酱油，醋，白糖，料酒，葱，味精。把海带洗净 ，切成细丝儿 ，生姜切成细丝儿 ，葱切成丝，大祘拍碎。以上原料调在一起 ，一道凉拌海带丝就做成了 。制作简单 ，爽口 ，开胃 ，下饭 。是一道很好的下酒菜 。

海带含有丰富的碳水化合物，较少的蛋白质和脂肪。

海带与绿叶蔬菜相比，出含有丰富的维生素C以外，其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍甚至十几倍，所以海带是一种比较不错的营养食材。

海带的做法很多种，简单的列举几种家庭做法，朋友们不妨试着做一下。

1：海带红烧肉

2：海带炖排骨

3：酸辣海带丝

4：肉沫炒海带

5：海带炖豆腐

6：胡萝卜炒海带丝

1.冬瓜排骨海带汤

材料

冬瓜：海带；排骨;姜片；水;葱料酒：盐

方法1将肋骨切成小块，除去水后洗净。

2片冬瓜，海带丁

3.将清水倒入锅中，倒入排骨，加水煮片和生姜片，盖上锅烧开，加少许料酒，然后用小火煮40分钟4加入冬瓜和海带火，放小火20分钟，待冬瓜颜色变成白色后，加盐并撒些葱。

2.海带炒猪肉

材料

海带;猪里脊肉;酱油;胡椒;蒜泥姜末;盐;鸡精

实践

1将海带毛洗净并切碎，用较稀的海带调味猪里脊肉，然后使用酱油和胡椒粉。

2.在锅中放入适量的油，油热后将大蒜和生姜翻炒，然后与魔肉一起翻炒。将肉加热并放入碗中。

3在锅中放入适量的油，油烧热后加入大蒜和生姜泡沫，将海带丝炒熟，翻炒一会儿，加适量的水，让海带丝在锅中煮锅中煮5-7分钟，加入炒熟的肉，翻炒，加入葱和香菜，然后关火，再加入适量的盐和鸡精。

3.什锦果汁

材料

阵营盐头黄瓜：魔芋；金针菇：木耳：海带丝；白洋葱;小辣椒

实践

1清洗并控制所有餐具。

2米：两汤匙的明治生抽；一汤匙酱油；两汤匙香醋；一汤匙苹果醋；两汤匙糖；一汤匙红油；一汤匙大蒜； ;盐;适量的熟芝麻；半碗纯净水。

翻炒1分钟，然后加入一汤匙味o酱，然后稍微翻炒。

4在离开锅子之前，将少许盐和鸡精混合，然后放入切碎的海藻和香菜或切碎的葱。

4.海带烤猪肉

材料

海带结;猪肚洋葱;生姜;干辣椒盐;糖;酱油和酱油；料酒

实践

1.将肉洗净，沥干水分，切成薄片。

2.在罐子里放一点油，肉会被炸一会儿。肉和脂肪都炸了。肉的表面略带褐色，将肉倒入高压锅中。将黄瓜切成斜角，然后切成薄片，将苦涩的眼泪切片，enoki蘑菇和琼脂用开水的大姨妈浸泡，将所有准备好的菜肴放入容器中，将所有汁液混合并放在一定的位置上，搅拌均匀

5.海带豆腐味iso汤

材料

半盒豆腐；海带;味噌;豆芽蘑菇：紫菜；香菜盐鸡精

实践

1.清洁所有成分，将豆腐切成切块，将水倒入锡罐中，煮沸，放入海带中煮2分钟，然后取出使用。

2在锡中放少许油并加热，加入沥干的海带和蘑菇将其变成猪油。）

3.把结，姜片，酱油，老酱油，料酒，糖，干胡椒，放海带结，盖锅，火，转到上汽压力锅，继续打开锡盖3 -5分钟，翻炒，加适量食盐调味，4继续盖锅，每个人煮至上汽，然后关火3-5分钟，打开盖子，继续在火上搅拌，将肉上色，将酱油从油中分离出来，然后撒上洋葱

6.排骨海带和胡萝卜汤

材料

小肋骨；海带;白萝卜;生姜;葱盐

实践

1将白萝卜去皮切成小块，洗净切成小块的海带，切2-3片姜，再切两片嫩切。

2.用流水洗净肋骨，除去泡沫，洗净后重新加入锡萝卜，海带，葱和姜，加水烧开小火1-2小时，然后在离开前加盐锅

7.酸辣海带丝材料材料

海带;酱油;料酒尖酸刻薄;辛辣油糖：蒜末；

实践 1,海带切丝,用冷水浸泡半天以上。

2在锅中煮沸热水后，关掉火锅，倒入海带丝并迅速混合，然后倒出冷水并沥干使用。 （将水冲净以除去胆囊，不要超过30秒，然后在热烫后冷却水。）

加入酱油，少许料酒，醋，麻辣油，糖，蒜末并拌匀（腌半天为佳）

8.胡萝卜炒海带

材料

胡萝卜：海带；洋葱;绿皮书;大蒜;生姜;米醋;糖

实践 1,胡萝卜洗净,去皮,切丝;海带切丝;洋葱切丝;

青椒丝；切成薄片的蒜丝姜

在锅中加热油，加入大蒜片和炒姜，然后将胡萝卜炒至七成熟，将海带放进去，继续搅拌。

3放入洋葱和青椒丝，倒入米醋，加入少许糖，翻炒至变软，最后加入盐和酱油，从锅中搅拌均匀。

9.辣炒海带

脚丫子

海带丝;辣椒酱;葱;生姜;盐;鸡

做吧

·将海带洗净并用水干燥，然后切碎的葱和姜末。

2将油倒入锅中，放入葱，姜和葱ginger，倒入适量的辣酱搅拌，然后加海带丝搅拌，加适量的水，盖上锅and煮而。

3.当锅中的水快要干了时，加盐并迅速搅拌，然后用鸡精调味。

10.红油三丝

材料

白菜丝100克； 50克切碎的红辣椒；海带400克（新鲜）;尖酸刻薄。

酱油;盐;味精;辣椒油;芝麻油

实践

1.将海带洗净并切成细丝，然后在沸水锅中煮沸。您可以在热的时候加一匙醋。

2.将切碎的白菜和切碎的红辣椒放入冷水中浸泡10分钟

根据您的嘴使用醋，酱油，盐，味精，辣椒油和香油。

3干海带，白菜和红辣椒，沥干水分，放入盘中调味