入冬后，不少美女的家中大概已经开始囤积起一堆“保湿”、“补水”之类的保养品。不过若是让长辈看在眼里，定要大呼：“涂那些还不如煲个靓汤滋润一下！”不少年轻白领怕麻烦，其实要煲一碗滋润靓汤，也不必太费功夫。本期请来两位广州主妇，按一家人的分量开了两张“清燥润肺”汤方，让不时不食的饮神，于中有所体现。

●滋润靓汤：苹果雪梨煲瘦肉

靓汤课堂：用雪梨来煲汤，可以祛咳润肺，清心润肤。煲汤的雪梨，无论是水晶梨、贡梨还是其他的品种皆可，但以鸭咀梨功效最好。

据何姨介绍，一到秋冬，一家人最喜欢的汤水就是“苹果雪梨猪横脷瘦肉汤”，光听名字就知道有多滋润。做法相当简单，不像其他老火汤那么耗时，一般一个多小时就能喝到靓汤了。用的苹果、雪梨没有太大的限制，何姨还笑说，有时候一些苹果、雪梨放太久了，难免开始有一点烂，直接吃不好，只要把烂的地方切掉就可以用来煲汤了。当然，如果烂得太厉害的可不能要。

要说到这汤需耗功夫的地方，大概只有前期的材料准备吧。苹果和雪梨各准备两三个，去芯切块；瘦肉和猪横脷飞水待用。待水开了以后，把所有材料一起放进煲内，大火煲20分钟，再用小火慢慢煲1小时，一碗滋润的“苹果雪梨猪横脷瘦肉汤”登场了。清清甜甜地入口，似乎身心都润起来了。

煲汤小技巧：

1、一定不能忘记放几块姜片，这样可以辟除猪横脷的腥味。

2、汤里还可以根据个人喜好加点橄榄、油甘子、南北杏、蜜枣等，更加清润。

●滋润靓汤：淮山煲猪骨

靓汤课堂：淮山又称“山药”，是高营养、低热量的食材。入冬后，菜市场上的鲜淮山越来越多，应多买些体大、皮薄的鲜淮山回来，好好利用。

用过太多经典食材煲出许多美味汤肴的黄姨，最近有点审美疲劳，打算弄点新意思。鲜淮山是她平时比较少用的食材。其制作过程非常的简单：将猪骨飞水，放清水中大火煲滚，然后改用小火煲1个半小时；鲜淮山去皮切大块，放入锅中再煲20分钟(以鲜淮山绵软为度)，然后用盐调味即可。

黄姨建议，淮山绵软微甜，不要添加过多的调料，破坏本来的口感。而猪骨作为一种常见的煲汤材料，与新搭档擦出火花，带来味道香浓的一道冬季时令汤。

煲汤小技巧：

1、在放入材料时，顺便舀一小勺白酒加人汤中，可祛除猪骨所带来的腥味。

2、若想汤味更加鲜美，可放点蜜枣作调味。