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鳕鱼块怎么做好吃(鳕鱼块怎么做好吃)

发布时间:2022-05-19 17:40:00   作者:龙行天下   来源:网络   我要投稿

鳕鱼块怎么做好吃(鳕鱼块怎么做好吃)

鳕鱼块怎么做好吃,在家也能做出独特的美味,清爽而不油腻,清爽的口感实在是让人欲罢不能,烹饪是一个制作美味的过程,现在分享鳕鱼块怎么做好吃方法,快来一起看看吧。

鳕鱼块怎么做好吃1

一、煎鳕鱼块

所用食材:阿拉斯加银鳕鱼排2块 、生抽2勺 、老抽1勺、蚝油1勺、糖1/2勺 、水8勺 、胡椒粉少许、芝麻油少许、淀粉1勺、 盐1克、 姜葱红椒蒜料酒适量

煎鳕鱼块的具体做法:

1、准备食材,银鳕鱼解冻去细鳞清洗干净。

2、将鳕鱼用料酒胡椒粉和盐淀粉略腌制十分钟左右。

3、准备葱姜蒜红椒。

4、将生抽老抽蚝油糖胡椒粉芝麻油水放在一起,调成碗汁。

5、腌好的鱼用厨房纸吸尽水份.

6、在放了油的平底锅中煎制

7、鱼两面都煎好后,放入葱姜蒜红椒。

8、再倒入调好的碗汁。

9、大火煮开后转中小火。

10、煮至略剩汤汁就可关火享用了。

二、鳕鱼烧麦

材料:糯米100克,猪油20克,黑鳕鱼一块,饺皮250克,葱一根,燕,糖,蚝油,料酒,黑胡椒碎.

装饰:黑鳕鱼粒,蟹黄。

过程:

1、糯米浸泡半天,蒸熟,划散。黑鳕鱼两面煎,去皮去骨,切成小粒备用。

2、糯米与黑鳕鱼粒加猪油,葱,料酒,蚝油,盐,糖,黑胡椒碎拌匀。

3、取一张饺皮,放糯米馅,虎口一握成花瓶形。

4、在瓶口点缀鳕鱼粒和蟹黄。

5、蒸笼蒸3分钟即可。

三、鳕鱼蒸蛋羹

材料:鸡蛋130克、温水260克、盐2克、色拉油少许、阿斯加银鳕雪一块、葱叶少许

做法:

1、将阿拉斯加银鳕鱼自然解冻后,用厨房纸将鳕鱼吸干水分。

2、将鳕鱼去刺,切小块。均匀的撒上盐和料酒,腌制15分钟

3、将鸡蛋打入盆中,加盐和色拉油打散。

4、加入温水继续打散均匀

5、将鳕鱼摆入碗底

6、将蛋液过筛两遍到容器中

7、过滤好的样子

8、放入装好水的蒸锅中

9、先盖上锡纸或保鲜膜,再盖上锅盖。中火蒸5分钟后关火闷一会儿。

10、出锅后表面撒上小香葱,也可以倒点酱油,就可以开吃了。

四、迷迭香烤鳕鱼

原料:鳕鱼、彩椒、料酒、白胡椒粉、烤肉酱、洋葱、青柠檬、迷迭香少许。

做法:

1.黑鳕鱼洗净,控干水分,放入盘中;

2.加入少许料酒、白胡椒粉、烤肉酱、迷迭香腌30分钟(中途戴上手套,用手轻轻揉搓使之入味);

3.彩椒、洋葱、青柠檬切丝、切片,铺在烤盘中;

4.将腌好的鱼也放入烤盘,170度,上下火,20分钟(我的烤箱温度偏高,具体可根据各家的烤箱温度);

5.取出,稍加点缀即可上桌。

这会儿是不是已经知道冰冻鳕鱼块怎么做好吃了?看了上面几种做法是不是恍然大悟跃跃欲试了呢?那就关掉屏幕快快去超市里挑选自己喜欢的冰冻鳕鱼块吧。买的时候记得顺带买上你喜欢的口味的辅佐调料哦。期待大家啊因为这篇小介绍能够做出满意的鳕鱼块。

鳕鱼块怎么做好吃2

一、红烧鳕鱼

红烧鳕鱼主要以鳕鱼为材料制作而成。

难易指数:★★

制作步骤:

1、鳕鱼自然解冻,去鳞清洗干净切块

2、准备一只碗,加入淀粉,倒入清水搅拌制成水淀粉

3、将鳕鱼块放入碗中

4、炒锅烧热倒入油,放入鱼块煎至金黄色

5、加入八角、花椒炒香,倒入料酒

6、添加红烧酱油,倒入适量温开水,开大火烹煮

7、添加盐调味,待汤收汁即可

二、清蒸鳕鱼

清蒸鳕鱼主要以鳕鱼为材料制作而成。

难易指数:★★

制作步骤:

1、鳕鱼化冻洗净切片,姜切片,葱切花,蒜切末

2、将鳕鱼片码放盘中,加入姜片

3、准备蒸锅,倒入足量水,放进盘子,开大火焖蒸至熟

4、锅烧热,倒入橄榄油,爆香蒜末、姜片

5、加入水淀粉、香油煮,制成酱汁

6、将葱花撒在鱼片,浇上制成的'酱汁即可

三、香煎鳕鱼

香煎鳕鱼以鳕鱼为材料制作而成。

难易指数:★★

制作步骤:

1、鳕鱼洗净切块,蒜、葱、姜切末

2、准备一只碗,放入蒜姜姜末

3、添加胡椒粉、盐,倒入菜油拌匀,制成酱料

4、把鳕鱼块放入酱料中腌制1个小时

5、炒锅烧热,放入鱼块慢慢煎至双面金黄色即可

四、糖醋鳕鱼

糖醋鳕鱼是以鳕鱼、洋葱为食材制作而成。

难易指数:★★★

制作步骤:

1、鳕鱼洗净切块,洋葱洗净切丝,葱切段

2、用白醋、米酒、盐、淀粉、胡椒粉腌制鳕鱼块

3、用地瓜粉将鱼块裹上

4、锅烧热倒入食用油,放入鱼块炸至金黄色盛出备用

5、锅内留少许油,爆香葱段,放入洋葱丝翻炒

6、加入糖醋酱,放入炸好的鳕鱼块翻炒至熟即可

五、麻辣鳕鱼

麻辣鳕鱼以鳕鱼、胡萝卜、青椒为食材制作而成。

难易指数:★★★

制作步骤:

1、鳕鱼解冻,清洗干净切块,胡萝卜洗净切丝,青椒切丝,姜切片

2、锅烧热倒入食用油,放入鳕鱼炸至金黄色,盛出

3、锅内加少许油,爆香姜片,放入辣椒酱炒香,放入鳕鱼翻炒

4、倒入高汤,添加适量白糖,盖上锅盖焖煮

5、放入胡萝卜、青椒翻炒

6、最后添加盐调味,翻炒片刻即可起锅

鳕鱼块怎么做好吃3

鳕鱼的做法一:香煎

制作材料:4片鳕鱼,2个蛋、1/4杯牛奶、1杯面粉、1小匙甜椒粉、1小匙新鲜香菜末、1/4小匙新鲜黑胡椒粉、1小匙盐。

制作方法:

1、首先我们把鸡蛋和牛奶放到碗中,用筷子将其搅拌均匀。

2、然后在找出另一个碗,放入混合面粉、甜椒粉、胡椒、盐与香菜末备用。

3、我们可以将鳕鱼排,逐一的裹上鸡蛋液,之后再将两面都沾取面粉,多余粉状物也甩掉。

4、上火放油,等待油锅烧至八分热后,改为大火;再把鳕鱼逐一放入锅中,每面煎炸约2分钟左右,看到表皮香酥,鱼肉就熟了。吃的时候,配上一些柠檬汁,可以让味道更佳有人。

鳕鱼的做法二:清蒸

制作材料:鳕鱼肉厚片。调味料:美极鲜酱油。辅助料:色拉油、葱丝、红椒丝、姜丝、香菜。

制作方法:

首先,我们鳕鱼肉厚片上蒸笼蒸约10分钟左右,闻到香味就可以取出来,祛除汤汁即可。

之后,在将鳕鱼片上浇上美极鲜酱油,根据自己的口味,还可以撒上葱丝、姜丝、红椒丝等调味品即可。

鳕鱼的做法三:鳕鱼蛋羹

原料:鳕鱼、胡萝卜、扁豆、鸡蛋。

做法:1、鳕鱼肉切成小块,扁豆切小圆片,胡萝卜去皮切成碎末;2、 鸡蛋打散,边加水边轻轻拌匀,放少许盐调味;3、 将蛋液放入

蒸锅中旺火蒸10分钟;4、 另起锅,放入高汤、扁豆、加鳕鱼、胡萝卜煮熟,加盐调味后,倒入水淀粉勾芡,浇在蛋羹上即可。

鳕鱼的做法四:奶汁鳕鱼

材料:鳕鱼200克、洋葱30克、土豆40克、胡萝卜30克、红葱头10克、水2/3杯、脱脂鲜奶1杯、盐少许、胡椒粉少许、面粉少许、奶油2小匙。

做法:1、鳕鱼切块沾少许面粉;洋葱切片;土豆、胡萝卜切块;红葱头切碎。

2、奶油放入炒锅溶化后,再放入红葱头炒香,陆续加洋葱、土豆、胡萝卜略炒。

3、鳕鱼块略煎后,加做法2、脱脂鲜奶及水,以小火煮10分钟。再加盐、胡椒粉即可。

鳕鱼的营养价值

蛋白与氨基酸

鳕鱼鱼脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白,还含有儿童发育所必需的各种氨基酸,其比值和儿童的需要量非常相近,又容易被人消化吸收,还含有不饱和脂肪酸和钙、磷、铁、B族维生素等。

镁元素

有高血压、心肌梗死等心血管疾病的朋友,可以通过吃鳕鱼来预防,因为鳕鱼中含有大量的镁元素,可以及时的预防这些疾病。

维生素A和D

在我们日常是中鱼肝油也是非常常见的,而鱼肝油就是从鳕鱼中提取出来的,因为鳕鱼肝比较大,而且含油量也非常好的高,另外鳕鱼肝中富含维生素A和D,是提取鱼肝油的原料。

可溶性钙

以鳕鱼为原料,运用现代生物工程技术和酶工程技术提取的小分子肽,富含可溶性钙,具有极高的生物安全性,极易被人体吸收。

脂肪

在现在有很多的国家吧鳕鱼作为主要的使用鱼,因为它的体内含有大量的脂肪,皮肤皮纯白肉丰富的油脂。食用起来肉质白细鲜嫩。

天然维他命D

鳕鱼肝油中的天然维他命D能帮助儿童更好的吸收钙质,纠正小儿缺钙,故对小儿骨骼、身高发育起到很大的作用。同时鳕鱼肝油对老年人的骨质疏松有一定的防治作用。

  今天懒哥跟大家说一说鳕鱼的做法,说到鳕鱼,大家肯定会觉得贵!确实,一片上好的银鳕鱼片,价格高达100到200元。不过,除了银鳕鱼,其实还有很多不同品种的鳕鱼。

  今天我要说的是一种小型鳕鱼,也叫明太鱼,它价格亲民,营养丰富。该鱼的肉是那种蒜瓣肉,刺特别少,所以也适合小孩吃。

  下面,我就用它做一道家常菜——红烧鳕鱼,好吃又好做,一起来看看是怎么做的吧!

  用料:

  鳕鱼,大蒜,葱,红干辣椒。

  做法:

  鳕鱼去鳞,去内脏,洗掉血水,切成小段。

  将红干辣椒切成小段,大蒜切末,葱切成末,香菜切成小段,生姜切片。

  把鳕鱼块蘸上一层淀粉,放入油锅中煎制。煎到鱼块表面金黄,取出,先放入盘中。

  煎好鱼块以后,锅内放入小半勺的红油豆瓣酱,再下切好的蒜末、姜末、葱末、炒香。

  倒入一小碗清水,加生抽、盐、糖、醋调色调味。

  待锅内的汤汁烧沸后,倒入煎好的鱼块煮制。

  煮到锅内汤汁浓稠后,撒上一点小葱末即可,这道红烧鳕鱼块就做好了。

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