制作葱姜水时建议使用冷水，需要注意的是，使用热水的话会让葱姜的香味挥发掉，所以说使用冷水是最好的选择。

做葱姜水时，一般有着浓郁的味道，可以使用适量料酒代替部分清水，做出来的葱姜水饮用口感更好。

一般来说，葱和姜在生活中多作为调味品出现，是中餐烹饪中不可缺少的佐料，尤其是葱花。

生姜在生活中，可以生吃也可以用于炒菜，需要注意的是，生姜如果已经发霉，这种生姜不建议食用，发霉的生姜中富含黄樟素，这种物质是一种对身体有害的物质。

在生活中有着一个错误的认知：烂姜不烂味，意思是说，生姜坏了之后，把坏掉的部分切掉之后剩下的部分是可以食用的。

这种生姜是不能食用的，原因在上面已经说了，生姜在购买时是有着一定经验的。

一般来说，新鲜的生姜有着一种独特的气味，而且这种味道非常浓郁，除此之外，新鲜优质的生姜是淡黄色的，表面粗糙有很多的褶皱。