1、年年有余：

这是一道红烧鲤鱼或者清蒸多宝鱼，寓意着来年生活提高，富足盈余。

2、锦上添花：

这是一道炒西芹花枝片的菜，寓意着芝麻开花节节高，来年更上一层楼。

3、吉祥如意：

这是一道香酥鸡卷，寓意着人们企盼来年吉祥如意的心情。

4、五谷丰登：

这是一道登什锦松仁玉米，寓意着人们企盼来年丰收喜庆的场面。

5、玉树挂金钱：

这是一道菜心烧香菇的菜，寓意着人们企盼来年财源滚滚、事业兴旺发达。

除此之外，还有竹报平安，是双味竹节虾，寓示着人们向往和平、健康的心情和对美好生活的向往。

关于春节的吉祥凉菜名有：阖家欢乐（巧拌扇贝）、连年有余（五香熏鱼）、吉祥富贵（蛋黄鸭卷）、大吉大利（蒜茸田七）、八方来财（橙汁藕）、大富大贵（小葱豆腐）等等。