玉米是被子植物。被子植物是种子外有的、果皮被的植物，由少数细胞构成的胚囊和双受精现象被视为被子植物，同时也是进化中和其他植物类群区别的证据，被子植物在形态上具有不同于裸子植物所具有的孢子叶球的花，胚珠被包藏于闭合的子房内，由子房发育成果实的。

玉米的生长环境以下所示：

水量

玉米的植株高，叶面积大，需要的水量较多，玉米生长期间最适降水量为410-640毫升左右，干旱影响玉米的产量和品质，一般夏季降水低于150毫升的地区不适合种玉米，而降水过多，影响光照，增加病害，倒伏和杂草危害，影响玉米的产量和品质的提高，玉米有强大的根系，能充分利土壤中的水分，在温度高，空气干燥时，叶片向上卷曲，减少蒸腾面积，使水分吸收与蒸腾适当平衡。

温度

玉米是喜温作物，种子发芽要求6—10度，低于10度发芽慢，16—21度发芽旺盛，发芽最适温度为28—35度，40度以上停止发芽，幼苗期能耐短期零下2-3度的低温，拔节期要求15—27度，开花期要求25—26度，灌浆期要求20—24度，不同玉米品种对温度的要求也不相同。