开封的奶茶只要再次密封好放进冰箱冷藏，第二天是可以继续饮用的。如果存放的奶茶第二天出现变质情况，说明奶茶已经变质坏掉了，这时最好是不要继续饮用了，可能会有细菌进入到身体内。

奶茶最好是当天饮用完，如果当天饮用不了的话，建议不要购买那么多，或者是制作那么多的奶茶。如果奶茶没有开封，而且天气的温度比较低的话，那么第二天是可以饮用的，若奶茶已经开封，没有做过任何保鲜处理放置了一夜尽量是不要饮用。

冰箱冷藏只是起到保险的作用，若长期将奶茶放在冰箱冷藏，是不能延长奶茶的质量的，第二天再拿出来饮用时，口味多少会发生变化。如果想将奶茶放入冰箱暂时保存的话，在开封的情况下，最好是用保鲜膜将奶茶包裹住，防止细菌进入。

奶茶变质后用肉眼就能看出来，一般奶茶出现变质其颜色就会发生变化，还会难闻的异味。奶茶是不宜保存的，建议当天就饮用完奶茶，如果放置一天再饮用，则会影响奶茶的口感，其口味不像刚开始那样好喝。