榴莲的热量为每100克147大卡。榴莲中含有大量的糖分，属于热量较高的水果。大量食用是有一定长胖风险的，所以平时需要适量食用，而减肥期间则是不宜食用。

榴莲生长地遍布东南亚，其主要生长在泰国、马来西亚、印度尼西亚等地，泰国榴莲有二百个品种，但普遍种植的有六十至八十种。市面上常见的榴莲品种有金枕头、青尼、猫山王等。

甲仑榴莲是泰国的初代榴莲品种之一，没有经过太多现代化的改良，因此口感浓郁，是很纯粹的榴莲味，榴莲味比金枕、干尧浓一倍，是一种狂野派榴莲，适合榴莲重度爱好者。甲仑果型丰满肥硕，入口软绵。三月份甲仑榴莲应季，是最好吃的时期。

猫山王榴莲的香味比其他榴莲要浓一些，口感干爽而饱满，味微苦但又相当甘甜。榴莲味最浓，有奶油味，呈姜黄色，果肉拥有凝脂似的质感，层次丰富，嫩滑细致。

泰国青尼榴莲个头呈蒸笼型，即果实中间肥大、头细底平，瓣槽较深、果蒂大而短，肉质细腻、呈深黄近杏黄色，产量丰富，口感甜润，核小且少。果肉以深黄色为佳，与金枕榴莲相比，气味和口感更加浓郁厚重，有非常浓厚的榴莲香，适合吃榴莲偏爱味重的人。