文蛤和花甲没有区别，两者都属于一种贝类海鲜食物。文蛤又名花蛤，花甲即花蛤，两者没有任何不相同的地方。

文蛤属于海鲜类的食物，营养价值非常高，并且味道十分美味，深受大家的喜爱。文蛤可以炖蛋，可以爆炒，还能煮汤，做法有很多种，不过很多人都喜欢吃爆炒的文蛤，一般在家里就能炒出来，味道非常不错，不比饭店里爆炒的文蛤差多少。

爆炒文蛤之前，应该先将文蛤清洗干净，然后才可以进行爆炒，炒文蛤之前，文蛤是闭口的，只有炒熟之后，文蛤才是开口，闭口的文蛤不能吃，需要回锅才能食用。文蛤还可以煲汤，放入排骨、玉米等食材，最后再加上文蛤。

文蛤的做法不一样，每个人的喜好不相同，对于文蛤的吃法根据个人喜好来决定就可以了。对于文蛤，不同的地方叫法不一样，有些人称文蛤为花甲，有些人称文蛤为文蛤，不同地区文化不相同，不管是文蛤，还是花甲，都是同一种海鲜，没有任何区别，放心食用即可。