杨梅酒是果酒的一种，一般度数都不会太高，大概在30-45度左右。因为在浸泡杨梅酒时，选用的白酒多为40-50度左右，但是杨梅中含有大量的水分，会稀释酒精，导致酒精的度数变低，所以最终成品酒会在30-45度左右。

如果浸泡杨梅酒时用的酒精度数低于40度或高于50度的，那么杨梅酒的度数可能也会有所差别。一般自己在家泡的度数都不会太高，取决于泡的时候用的什么酒，比例是多少，如果用42度的清香型白酒去泡，酒跟杨梅果实1：1的话，泡出来的杨梅酒不会超过20度。

如果本身喝不了度数高的酒，可以选用一些度数稍微低一些的白酒来浸泡，但是最好还是不要低于35度，不然经过泡制稀释，度数会更低，这样杨梅酒就没有什么味道了。杨梅酒喝醉的话，可以适量喝一些蜂蜜水帮助解酒，可以预防和缓解酒后头疼。