蟹宝，是一种用螃蟹、芝士等食材制成的菜肴。就是以完整蟹壳为底，将蟹肉拆出放进蟹壳中，加上适量的芝士和土豆泥放进烤箱烘烤即可。 然后在上面撒上飞鱼籽，再加点葱花加以点缀。蟹宝可以用烤箱烘烤，也可以油炸，还可以将其蒸熟。具体做法如下：

芝士土豆泥焗蟹宝

1、用小刷子把梭子蟹表面和软毛处刷干净，然后将其放进烤箱中，调至普通蒸模式100℃，时间15分钟即可。

2、将蒸好的梭子蟹从蒸烤箱中取出，再把蟹肉蟹黄取出，切记不要把蟹壳弄碎了。土豆带皮煮熟，剥皮碾成泥，趁热和黄油搅拌均匀。

3、将准备好的蟹肉先放在蟹壳的底部，蟹肉上面铺满土豆泥和芝士，烤十五分钟15分钟后，香喷喷的芝士焗蟹宝就好了，最后在蟹宝上撒适量的飞鱼籽和葱花即可。

也可以做成焗蟹宝，先把成品蟹肉从壳内取出 把壳内水吸掉；之后把芥末和沙拉酱搅拌到一起；再将调好的酱和蟹肉  放到碗里充分搅拌均匀；然后将调好的蟹肉放回壳内，并往上面铺一层马苏里拉奶酪；之后放入烤箱，200度、15-20分，变色后即完成制作。