“打烊”的意思是指商店晚上关门停止营业。“烊”字是从方言里引用过来的，在《康熙字典》中的解释是：“烊，本作炀。炀，炙燥也，今江东呼火猛为炀。又炀，暴也。”意思是说火炙热，因此打烊的意思就是熄灭店里的火，这个火是用于做买卖的，把火熄灭就表示这一天买卖做完了的意思。

关于打烊的说法最多的是说源自于宋朝，那时的店铺没有电灯，用蜡烛或油灯照明，关门前要先熄灭火烛，以防火灾。店铺关门后还来购物的客人买不到东西，回去就说店里都打烊了（已灭了火烛），久而久之，打烊就成了指代店铺关门了的意思。

到了现代有了电灯之后，商铺在停止营业后要关灯、锁门，所以上海人还在用打烊一词来形容关门，逐渐成为流行的说法，广告中也经常能看到，例如“春节不打烊”等等。