豆浆过滤的豆渣是可以吃的，对身体没有害处，豆渣是优良的保健食品，它的热量比较低，如果想食用过滤后的豆渣，一定要保证干净卫生，如果受到污染就不能再继续食用了。

豆渣是豆子未被磨碎的一部分，所以说可以放心食用，不过一般豆渣的颗粒比较大，食用起来口感不是很好，你可以后期进行加工再食用，或者做菜食用。豆子磨成豆浆的过程中，都会存有豆渣，不要小瞧豆渣，实际上它的作用也很多。

豆渣本身就是豆子的一部分，它含有大量的食物纤维，能够充饥饱腹，促进肠胃蠕动，有助于排便，豆渣中也含有很多钙含量，容易被消化吸收，可以吸附食物摄入的胆固醇，需要注意的是，不要将豆渣煮的太透，温度不能达到100度，否则会引起恶心、呕吐的症状。

其实磨豆浆的时候可以不用过滤豆渣，一起饮用即可，只不过豆渣的颗粒太大，影响豆浆的口感，如果吃不惯豆渣的话，可以进行过滤，但不要将豆渣扔掉，可以做菜食用，味道极其鲜美。