小苏打是碱性的，又名碳酸氢纳，无臭、味咸、易溶于水，不溶于乙醇，水溶液呈微碱性，为弱碱性物质，可以抑制真菌的生长，小苏打放置于空气中，具有除去臭味、吸收湿气的功能，放久了之后， 还可以拿来当做清洁剂。

小苏打的土话又叫重碱、水碱、碱、起子等等，学名叫碳酸氢钠，是一种弱碱性白色粉末，俗称“小苏打”、“苏打粉”、“重曹”，在水中的溶解度小于碳酸钠，是一种工业用化学品，可能存在微量毒性。

小苏打常用于生活中，可以做一些面食的膨松剂，比如做馒头、做面包之类的，都需要用到小苏打。此外，也经常和洗洁精、洗衣液等清洁剂混合使用，可有效去除油渍和污垢，而且和食醋一起使用，还可以杀菌消毒。

比如：在洗衣时，可以在放洗衣精的同时，倒入一定量的小苏打粉，可以增强去污力，让衣物洗得更干净，且不会伤衣料；和肥皂一起用来洗衣领、袖口上的污垢，清洁效果也很好。

又比如：抹布上沾少量小苏打溶液后拧干，用以擦拭门窗、门把、厨房、冰箱、地板、洗脸盆、银器等金属设备，可使其保持光亮如新等等。