乌檀木砧板第一次使用的时候要先清洗，而且清洗时要用开水，因为砧板表面在出厂时打了一层蜡，要把两面的蜡都洗掉。洗好后再用浓盐水浸泡1小时，盐是吸潮的，可以防止砧板干燥开裂。

乌檀木砧板有以下几个较为明显的优点：

1.易于保养：不需要泡水、不需要经常性的涂抹特殊护理油。买回来清洗干净后就可使用。对于一些晚期懒癌患者，确实是一大福音。

2.抗菌防霉效果好，一般使用过一段时间，没有明显的发霉迹象，可能也与平时用完及时擦干并放到干燥处有关系。这种木材本身还具有防霉抗菌的特性，用一段时间就会发现，相比起来，比其他实木的抗菌性能确实强多了。

3.硬度适宜，切菜剁肉有切入感，不会有震到虎口的感觉。

4.不开裂，乌檀木菜板很少会有任何开裂的现象，比我之前买的铁木菜板三五天就开个缝，就好比冬天的手，看着心疼。

5.木纹很漂亮，颜值高。女人天生爱美，而乌檀木菜板的纹路切中了女人的天性，如果不使用，放在厨房家里的橱柜上，你绝对可以说他是一个艺术品。