其实砂锅耐不耐用，与开锅处理没有多大关系。要想砂锅经久赖用，只要做到以下3点就可以。

1.必须舍得花钱，买质量好的砂锅，选品牌砂锅。不能贪图便宜，便宜没好货。质量不过关的砂锅，在使用过程中，再怎么小心也容易破例。

2.不管使用什么砂锅，方法要正确。用砂锅做美食，必须先用小火预热3分钟左右，然后改中火。反对使用大火猛烧，更不能烧糊锅了还在加温。

3.如果你买的砂锅是便宜货，还是建议使用之前进行开锅处理补救，放法也很简单。用淘米水加盐倒入砂锅中，放置3天3夜即可使用。

希望我的回答对你有所帮助，顺便展示一下我用了7年的砂锅。

砂锅，是家中必不可缺的烹饪工具。最常见的种类有：白砂锅、紫砂锅、石锅、粗砂锅、铁砂锅、新型材料砂锅。砂锅有个共同点：传热快，散热慢，保温能力强，炖汤原汁原味的鲜美，被煨的食材质地酥烂香味浓。

砂锅的种类知道了，那么保养砂锅都要一点的技巧，尤其是新买的砂锅，第一次使用就要好好养护了。新砂锅，要怎么样开锅处理才耐用？

第一种：用淘米水煮

把砂锅加淘米水，浓稠度越高越好，泡半天以后，先小火加热煮一会，在大火烧开以后煮30分钟以上，关火泡半天，这这样可以使砂锅受热和散热均匀。这样淘米水渗进砂锅里，下次用就不会出现露水现象了，也不会开裂了。

第二种：用面糊煮

一般我们新买的砂锅，商家也会说，回家以后，要用面糊或者稀饭煮一煮，其实说的就是，用面糊水泡半天，再煮一煮，这样面糊水被砂锅浸泡以后吸了足够的水分，这种做法的目的是使水里的淀粉渗进砂锅缝隙中, 这样一来，淀粉就会堵住砂眼，同时，让砂锅变得更密实，以后再煮东西,既不会漏水，也不会裂口了。说明：必须提前用清水泡3个小时以后，才能用面糊煮。

第三种：煮稀饭

新砂锅，提前用清水泡3个小时以后，可以用大米、糯米，小米煮稀饭，这些米类淀粉含量高，可以把砂锅的缝隙填的充实，而砂锅被煮以后，变得更加的密实紧固了。加足够的清水和大米，要煮1小时以后，才能更好，让他自己冷却以后，稀饭不要吃了，下次用砂锅就放心了。说明：先小火烧一会，再大火烧开在煮一煮，这样砂锅经过低温再到高温，在慢慢的升温中，就能让砂锅用得更久不易开裂了。

砂锅的保养小技巧

1、砂锅轻拿轻放，别“硬碰硬”，毕竟是瓷器类的，磕碰会让它易碎

2、烧热的锅需放在干燥的木板或草垫上，千万不要放在瓷砖和水泥地上，否则砂锅易裂

3、千万不要干烧砂锅，这样容易开裂

4、平时炖汤炖肉，要加七分水小火煮开。是为了防止锅体快速受热会裂开。

很高兴这个问题，

新砂锅如何处理才能耐用，

第一，我们在选购砂锅时，尽量选择质量好点的，外表光滑细腻不粗糙《建议，康舒品牌的不错》，即可

第二，我们砂锅买回来时，尽量用盐水泡着，泡个48小时即可，一般砂锅都是泥土烧制做的，最主要就是防干烧，只要不干烧，一般是烧不破的，尤其是别把砂锅烧热了倒水或者带汤汁的食物，这样砂锅在高温情况下，猛然于水，很容易碎裂，

如果一定要烧热再用，建议先在砂锅底部加点油，少量就可以

第三，我们砂锅一般长时间不用的话，建议用水一直泡着，这样更耐用，做为一个15年的资深厨师的经验找窍门

把砂锅先用水洗干净，放入大米，清洗好，煮成稠一点的粥，要是放糯米也可以，煮好粥盛出来，待砂锅自然冷却再刷干净就可以用啦

想经久耐用，我建议你，先小小火周围均匀加热，刷油，两面都要多刷点油，目的是改变纯陶土的介质。使用时火不能空烧，边上也不行。不明白欢迎预订咨询哒( •̥́ ˍ •̀ू )

新买的砂锅先用洗洁精清洗，再用淘米水浸泡一天，然后熬白米粥，第一次熬的粥不能喝，熬的过程中把浓稠的粥汁浇在砂锅内壁和砂锅盖上吸引，以后使用不会开裂。

先慢火烧热砂锅，然后在锅里撒几把细盐，用肥猪肉拌盐刷砂锅内壁，刷至肥猪肉变成渣，然后再加水进去烧开10分钟后倒掉，再洗净即可。日后再用时，砂锅就不会糊锅不开裂。

你好，现在随着生活水平的提高，越来越多的人喜欢用砂锅来煲汤，今天就分了一下，刚买回来的新砂锅怎么样才能用得久一点，先把买回来的砂锅用清水浸泡二天，让它充分吸收水分，再用砂锅熬煮一锅粥至浓碉，等它自然冷却过后，砂锅就自然形成一层保护膜，或者刚刚开始那头几次，多煲点胶原蛋白多一点的汤，让砂锅更润一点，这就是我们家的办法，希望能让你用得上。

你好我是阿永有滋有味，新买的砂锅煮一锅米粥，直到煮成浆糊状，停火自然冷却，再把粥倒掉清洗干净就可以了。

新买回来的砂锅在用之前要用大桶清水完全浸泡住至少一个晚上，再用洗洁精里外清洗干净，目的就是让砂锅的成分（泥）等，充分的吸足水分，就经久耐用了.不容易开裂.我们在酒店都是这样处理的！

哈喽大家好，我是干饭人、干饭魂。

砂锅是陶制品，能较好地保持食品的色、香、味，很多人喜欢用它来熬汤、炖肉。新买的砂锅不要直接，那样容易使砂锅在使用过程中容易爆裂和不耐用。那么，新锅需要怎么开锅呢？下面由干饭魂告诉大家使用的开锅技巧吧。

1、新买的砂锅，取出后用纸巾或干净的毛巾擦干净锅身上残留的灰尘；然后倒入洗洁精和白醋（可以清除砂锅出生后残留的少量铅）；再用百洁布（使用柔软的一面）擦洗砂锅全身里里外外，这一步也不要漏了锅盖哦（不宜用钢丝球等硬物擦洗砂锅，以免擦除掉砂锅本身存在的保护层）。

2、把用洗洁精和白醋擦拭全身的砂锅用流动的不要钱的自来水冲洗若干遍，把泡泡都冲洗干净后装满水泡上1-2个小时（给砂锅喂水）。2个小时过去后，把砂锅里的水倒掉再用干净的纸巾或毛巾把砂锅里里外外的水擦干净，保证全身不留一滴水，包括锅底锅盖。（每次上锅烧火前都要保证锅身外不留水分，特别是锅底）

3、冷锅上炉灶，倒入一杯米（条件允许的话可以使用糯米，糯米的效果会更好），再倒入适量的自来水（注意：冷锅冷水，热锅热水）；先小火预热后再中小火慢慢熬制。

4、中小火慢熬过程中，使用汤勺慢慢搅动以免粘锅，直至锅里的水烧开。待锅中米慢慢形成米汤后，使用汤勺舀起米汤均匀的淋上锅身上，包括锅儿也要淋上，这一步千万不要漏了锅盖也要淋上米汤。米汤可以堵住锅壁上那些微小的砂眼，这样砂锅就不会漏水了。砂锅全身淋上米汤后盖上锅盖，慢慢熬制成米粥后关火，自然放凉，静置一个晚上。

5、一眨眼就到第二天了，把砂锅里的米粥倒出后使用流动的清水清洗干净，自然风干后，整个砂锅的开锅过程就完成了。

1、砂锅使用前要把砂锅外的水分都擦干，包括锅底；砂锅使用过程中要做到“冷锅冷时，热锅热水”，避免砂锅突然放在大火上加热，或者热锅遇到冷水，防止砂锅爆裂发生意外。

2、砂锅离火时，不要直接放置瓷砖或者地面上，要放在备好的隔热垫上，使砂锅能够均匀散热，缓慢冷却，以免热锅突然遇冷缩裂。

3、空锅不干烧、锅底锅身有水不烧。砂锅要轻拿轻放，以免碰撞。

希望这个开锅方法对你有所帮助。