蛋糕是大家都非常喜欢吃的一种点心，不过，蛋糕不是很好保存，如果保存不当，蛋糕就会融化掉，或者出现变味的情况。

不管什么类型的蛋糕，如果在当天吃不完，应该将蛋糕放进冰箱里保存，这样可以保证蛋糕在3天内不发生变质现象。不过，买回家的蛋糕，要在短期内吃完，超过一周就不要继续吃了。

蛋糕的种类比较多，有些蛋糕适合放在冰箱里冷藏，而有的蛋糕应该放在冰箱内冷冻。

如果购买的是磅蛋糕或者是重油蛋糕类，是不能放进冰箱冷藏层的，不然组织会变硬，如果真的吃不完，可以密封冷藏或放入冷冻室保存，大约可以保存2~3个月时间，冰箱取出直接解冻回温，或再微波稍微加热就会回复口感。

戚风蛋糕类就比较适合放在冰箱里冷藏保存，也能放入冰箱冷冻室。若放进冰箱冷冻室，大约能存放2~3个月以上，但如果放进冷藏室，只能保存7天左右的时间。

轻乳酪蛋糕必须密封冷藏室保存，大约可以保存5~7天，密封冷冻大约可以保存2~3个月，吃之前放入冷藏解冻。

蛋糕属于一种甜食，不能吃太多，尤其是晚上的时候，若大量食用蛋糕，是会出现长胖现象的，并且还会影响牙齿健康，对身体也有损害，因此要控制好摄入量。