高压锅煮饭一般10分钟左右即可。在把米淘好放入锅内后，倒入适量的水（最好是开水），加入水的高度在米上面有8—10毫米即可，然后盖好锅盖、压上限压帽打开燃气灶大火，烧到限压阀冒出连续的气后关小火，此时再烧7分钟到10分钟就足够了，不要烧得太长时间，否则会烧糊锅底，结出较厚的“锅巴”。具体时间也会受到煮饭量等因素的影响。按厂家说明书要求，锅内食物不能超过总容积的2/3，最好不超过1/2。盛物勿超量，锅内压力产生时，几乎没有安全缓冲空间。继续加热，压力随之增高，引起爆炸。每次加盖之前，都要细心检查锅盖中心排气孔是否畅通。如对光看不到亮，吹气也不畅，肯定堵塞了，一定要排除堵塞之后才能加盖。