一、杂粮煎饼

杂粮煎饼是一种小吃形式的煎饼，中华传统小吃。主要特色是香、里外全脆、味美。越来越多的人开始注意饮食健康，杂粮煎饼为越来越多的人所青睐。可以摆摊，搭配豆浆、鸡蛋灌饼等，经营多样化，投资小。

二、铁板烧烤

铁板烧烤，在日本流行，但其中亦分别有韩国式烧烤肉，与法式的铁板烧烤。铁板烧烤材料在制作之前不经过腌制，只在烧烤过程中加入盐、胡椒两种调味品，品的是食物的原始味道。

三、章鱼小丸子

章鱼小丸子又叫章鱼烧，是日本的一种风味小吃，经过多年的发展，现在的章鱼小丸子已经普遍，成为各地区的新兴食品。章鱼小丸子的成份主要是章鱼，章鱼烧粉，柴鱼片，海苔，沙拉酱，章鱼烧酱等。口感新鲜、味美，章鱼小丸子是现做现卖。

四、长沙臭豆腐

臭豆腐色泽焦黄，外焦里嫩，鲜而香辣。 焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻，细嗅浓香诱人，具有白豆腐的新鲜爽口，油炸豆腐的芳香松脆 。臭名远扬臭豆腐外酥内嫩、清咸奇鲜，味美无以伦比，亦臭亦香的特色更是好。

五、油炸串串

油炸串串香是指将食品裹上用脆浆粉，加清水调成脆浆糊，可使炸熟后的食品外酥里嫩。油炸不同于烧烤，油炸食物侵入食用油中加热，通过高温的油来炸出香脆的烧烤，这种烧烤做法是无烟制的。

六、萝卜牛杂

大锅萝卜牛杂的火爆生意吸引了广大消费者和有志的创业者！美味感觉，随意而亲近的气氛，洒脱而沁人的香味，都使得萝卜牛杂成为大众百姓生活的至爱，更是生活中必不可少的一部分，无论早、中、晚还是平时休闲时刻，熙熙攘攘的食客都会涌向大锅萝卜牛杂，享受大锅萝卜牛杂带来的美味。

小吃的需求量现在是越来越大，如果你创业资金不多，那就没有必要去抢占标准化，转而征服路边小吃，投资不大，利润丝毫不比标准店店低。现在很多人创业都会考虑小吃，而就小成本创业而言，路边摊小吃是好的选择，利润也大，适合摆摊的街边小吃，一个人就能操作,而且比较受欢迎，食为先教做的摆摊小吃项目多，还有卤菜，手工凉皮，烤面筋，铁板鱿鱼，关东煮，铁板鸭肠等小吃，味道好，受欢迎。

题主和本人想法一样啊，17年下半年差点就做起来了，不过也幸亏没做，选好的地方因为前一段时间大兴火灾原因，所有住附近的人全部赶走了。哎，无语啊！

依照本人想法，你可以选择以下两种：

既然你只是打算下班之后做，老赵认为这三项还是可以的。希望对你有所帮助！

可以参考学校附近小吃摊。

我只能按照我的喜好推荐了哦～您下班以后应该也过了饭点，或者正在饭点，所以可以卖关东煮（我觉得卖着个一定火），炒年糕（最近韩是很受年轻人欢迎），手抓饼，烤冷面，炸鸡柳，炸串，凉皮，凉面，水果炒冰，炒酸奶，冰粥，水果沙拉......

说了呢么多，都是我学校附近超火的，祝顺利哦～

首先为你点个赞。当今还有如此上进心的人不多了。

你应年轻，成家不久，当然这是我的想法。那么根据你的时间来说要很贴切的介绍一种小吃不容易。

这里呢我用排除法来挑选。

一，麻辣烫，有点麻烦，很多东西要串，时间赶不过来。

二，烧烤，很多东西要清洗，处理，也要串串，时间紧。

三，宵夜小炒，也要买很多东西而且卖的时间很晚，引响休息。

四，卤味，一要专业二要时间也不适合。

五，有些走街窜巷的小吃有可能面子上过不去。

六，臭豆腐，很多地方人不欣赏。

排除复杂的项目后有两样可做的。

一，凉粉，凉面。

凉粉前一晚可做好，调料除葱姜蒜外也可先处理好。凉面呢叫市场面摊留好，下班后用半小时就可做好凉面。晚上上生意时间一般是5点半到7点半，九点到十一点，这样对你休息有保证。

二，卖面，汤粉。很多调味料前一晚也可做好。下班后去市场拿回鲜面，米粉。如果酸辣粉你可提前一天泡好。卖前彻底清洗清澈。当然你没有高汤，味道差点，但想你也不会去占黄金地，所以便宜点，只要你在调味上下工夫也能弥补。而卖粉面天天新鲜，抄着简单，很适合你做。时间也差不多十一点收工。因喝夜啤酒的人不吃这些的。

就这些建议，看你适合不。望你事业有成？

想法很好，有上进心。这方面我有发言权。

三年前，我在一家个人工厂上班，那时候我就有你这样的念头，天天琢磨，用了一年时间才付诸于行动。我现在做的是炸串卷煎饼。刚开始的时候是下了班去做，但是时间太紧了，也太累了，做了差不多两个多月吧，觉得利润还可以，后来索性辞职，一心一意的干小吃，一辆三轮车带着家伙事，流动小吃。

我给你的建议是，做拌凉菜。因为你下了班做时间有点紧张，但是拌凉菜很简单，省时间。下了班，去菜市场买菜，然后洗菜，择菜，切菜，把准备工作做好很从容，不会错过晚高峰。调料的话也好弄，网上教程很多，再向别的凉菜师傅请教一下基本就差不多了。另外，凉菜的利润也很高，下午菜市场的菜便宜，经过简单的加工能翻两倍。

努力奋斗吧，时间对我们越来越重要，不要把时间都浪费了，与其下了班无所事事，不如搞点副业赚钱。支持你。加油。

谢谢邀请！对于这个问题，我想说两句。不知你是年轻人，还是已不再年轻？

下班空余时间能额外的找份收入，固然是件好事，但是小吃摊再简单都不会那么轻松的。你必须要每天把食材事先准备好。幕后的工作不是那么轻松的，想做首先要做好吃苦的心理准备，做了之后觉得难半途而废，还不如趁早别做，免得浪费了投资材料的费用。

其实很多人都说做煎饼很简单。就一个锅糊点面，打个鸡蛋，然后再放点菜、肉块什么的，成本也很低。但是你不知道人家在背后的工作，需要准备菜、酱、面、脆饼等等，说起来都是很轻松的事。然而你必须要花时间去一样一样的准备好。那样你的时间就会感觉特别紧，长此以往也会感觉特别累的。

具体做什么，既简单又能挣钱的，我觉得还是很少的，毕竟别人都不笨，你能想到的别人也都会想到的。那么好的事谁不想去做？！

具体要做什么，还是要根据当地人的口味，喜好去做，因为南北风味不同，个人的口味也不同。

做任何一件事，都要全身心的投入地去做，那样才能做好、做大、做强。如果是蜻蜓点水式的，或是业余的赚点外快，那也许只能是靠碰运气了。运气好也许能赚到一点，运气不好，只能是劳命伤财。

常言道：一心无二用。如果说你既要上班又要做小吃生意，你的精力真的很充沛吗？而且能把两个行业都能做好吗？何况做小吃生意是很辛苦的，除了风吹雨淋，还有你看不见的操劳。

“三百六十行，行行出状元”是针对任何一个行业，你在其中的一个行业做的很优秀，而不是每一个行业都能让你独占鳌头的。我想说的意思是：我不赞成，工作之余，还去做小吃生意。

如果是工作很轻松，那么你可以把精力放在本职工作上，用心做好、做精、做特出，那样领导给你涨工资的钱，会比你做小生意挣的钱高而且稳的。下班后你有宽裕的时间可以去学习、读书，增长知识，充实自己。更可以放松心情，愉悦身心。

那才是有质量的工作和生活。人生也会更有意义和价值。

最后，祝你工作顺利！生活愉快！

如有异议欢迎评论，留言。

我是竹易堇，喜欢有情感，有灵魂的文字。谢谢关注。

建议卖烤肠，好处是投入成本低，一个烤肠机就几百块。二是经营简单。三是利润不错。

我以前住的地方，附近有个步行街，哪里有个卖烤肠的年轻人。

他有时候在人家店门口一个小角落，有时候在一个小巷子里。一根烤肠也就是一块到两块，每次去都要等好几个人，往往一个都会两三根，一天算下来，可以卖好几百根。

除去成本，赚两三百。

后来，他把老婆也发动起来卖，两个穿着时尚的年轻人，一个在街头的这端卖，另一个在街头那头。经常看到他们收摊后一起回家。

自己一直有个想法，下班后再干点啥，工资也不够花，也攒不下私房钱。

餐饮是最好起步的，尤其是小吃。

我有个想法，做个炸鸡柳的小摊，首先味道要有特点，比如要麻辣鲜香，最主要是选址，要选个客流量多的地方，大型小区的门口，学校旁，公交站，地铁站旁，大型商场附近等，必须有一定的人流，选址正确，就成功了一半。

其次是选项，我的想法是炸鸡柳，可以有肉串，也可以用面包坯子包起来，变成汉堡，将鸡肉切成小块，然后包裹粉，炸过之后就是鸡米花，装在纸袋中，加一根签子，小朋友可以边走边吃，把利润控制在30%就可以了。

这个小吃摊是可以移动的，有个前提，可能涉及到占道经营，一定要和城管协商好，或可以交一定的经营费。另外一种方式就是租个小门店，固定的经营地点，地方不必太大，十米，八米就够用了。

其实不论做什么生意，首先要学会做人。

做饮食要真材实料，价格合理，不缺斤少两，童叟无欺，那你生意就能红火。也许刚开始生意一般，只能维持，只要坚持自己的原则，随着时间的推移，总会有人会喜欢你的食品，尤其对你本人的认可，只要付出，总会有收获的！

你最好有个电动三轮车，车上安装用煤气的关东煮，早上五点钟起床把配菜串好煮熟，六点到八点到学校门口一百米内卖两个小时够了。

准备好遮风挡雨的太阳伞、桌子和凳子、一次性筷条、塑料碗、餐纸。

关东煮有八个小槽，每个小槽都要放汤水，放一种学生爱吃的肉或菜，比如牛杂、羊杂、火腿肠、热狗、油豆腐、肉丸、猪肺、白萝卜、红萝卜、菜心等。配料有酱油、豆辨酱、花生油、辣椒油、盐、鸡精。准备一些玻璃菜，在大槽煮老友面。每碗面2块钱，其它的配菜每串少则一块钱，多则二块钱。

在两个小时内应该卖得五百块钱是很容易的，只要你搞得好吃，每天的学生定在你那排队吃。

“我看到有些城市，街边到处是小店，卖什么的都有，不仅群众生活便利，整个城市也充满活力。但有的城市规划、管理观念存在偏差，一味追求‘环境整洁’，牺牲了许多小商铺，这样的城市其实是一座毫无活力的‘死城’！——

总理发话啦，地摊可以摆起来了！我们的快乐又要回来了。

不过作为一个时刻想着挣钱的吃货，看到有人摆地摊一天挣1千，心痒痒的，也想着做点吃的去摆地摊卖。

但是我也不想花太高的成本，所以车啊，设备啥的就算了，能在家做好，对保鲜要求不高的小吃，拿去摆摊再合适不过了。推荐几个我觉得摆摊不错的小吃，学会你也能一天挣1千。

我们小区经常看到摆地摊卖包饭的。食材简单又便宜，一次就可以做几份，保鲜盒装好，很适合下班回家很饿又不想做饭的人。

（分享自豆果美食认证达人 懒氏小厨房）

【准备食材】

热米饭 2小碗（2人份） ，紫菜 2-3张，胡萝卜 1根 ，黄瓜 半根，香油 1汤匙；

鸡蛋 2个，火腿三明治 100g，辣白菜 50g，寿司醋 约1.5汤匙，食盐 2茶匙；

【详细做法】

1、胡萝卜洗净切细段，沸水焯煮1分钟；黄瓜去皮，切成细长条，长度和紫菜的宽度一致；三明治切截面为1cm²左右的细长条；鸡蛋放入半茶匙盐打散，摊厚蛋皮，放凉切1cm宽的长丝；辣白菜切窄段备用；

2、将煮好的米饭盛出，放凉至不烫手的温度，放入食盐、寿司醋和香油拌匀；

3、寿司帘洗净擦干，放在干净的砧板上，将紫菜放在竹帘上；

4、带上一次性手套，抓取米饭，均匀的平铺在紫菜上，铺满；不要铺的太厚，约0.5cm的厚度就可以；

5、把食材沿着紫菜下端依次往上放；

6、开始从下往上卷紫菜，卷的时候注意不要把帘子卷到饭里，要一边卷，一边往上拉竹帘。卷好后用力握几下，固定形状，防止切的时候变形散掉； （卷的过程，没有手拍照，大家操作一下就知道了）

7、切刀切之前磨一下，再在两边抹上食用油，然后垂直切下，寿司厚度约1.5cm左右即可。

【小技巧】

1. 米饭用刚煮好的粘性好，如果家里的米饭不够粘可以加点糯米；

2. 菜谱是两人份的，米饭里裹的食材大家可以根据自己喜好增减，还可以在里面淋上沙拉酱；

3. 卷紫菜包饭的时候，竹帘容易粘很多米饭粒，清洗的时候先用水泡半小时，米粒都发胀了，一拉竹帘，自己就掉下来了。或者在竹帘和紫菜之间放一张保鲜膜，也可以不让米粒黏在帘子上；

最适合夏天摆地摊的美食。凉皮可以提前准备好，再用小包装盒装上各种蔬菜和酱汁就可以了。

（分享自豆果美食认证达人 Mia喵小厨）

【准备食材】

普通面粉 400克左右，黄瓜 2根，醋 自己喜欢的量 ，酱油 自己喜欢的量；

麻酱半罐，盐 少许，辣椒粉（粗） 一碗，熟芝麻 少许；

鸡精1茶勺，花椒粉 1茶勺，五香粉1点点；

【详细做法】

1、和面团

取普通面粉适量揉成光滑的面团。面粉量要看多少个人吃。我这次用了大概400g高筋面粉，做出的凉皮够5个人吃。

Tips：如果喜欢吃筋道的凉皮，可以选择高筋面粉，我这次用的是河套的超级劲道；不太喜欢筋道的就选中筋，也就是普通面粉就好了～

2、洗面

把面团放到一个大碗或者大盆中，一定要够大够深哦，宜家那种玻璃或者不锈钢或木的大个沙拉碗就可以～旁边再准备一个大碗，用来装洗面弄出来的淀粉液～ 在放了面团的大碗里加入水，到面团一半即可，因为之后还得加水。然后把手洗干净，放到盆里，揉捏面团，刚开始可以用大些力，这样面里的淀粉可以很快融到水里。水慢慢会变的很白，面团你会觉得慢慢的越来越软，越来越散，但不会真的散开或者化掉～水变得很白了后，把变白的水倒入准备的空盆中，面团盆中加入清水继续揉。这样反复，直到面团无法洗出白色的水，面就洗好了。澄清至少5小时就可以了。要能明显看出水和淀粉的分离哦，就像下图。

3、面筋

洗好的面的水放到一遍去澄清，而盆里剩下的就是面筋了，如上图。此时放入少量酵母，1/4小拇指指甲盖那么多就可以，揉到面筋中，把加了酵母的面筋盖一个碗上面放上热毛巾，让它发酵。觉得麻烦直接盖一个碗也可以。

4、蒸面筋

面筋放上酵母揉好醒发1-2小时后就可以上锅蒸了，上汽后蒸20分钟就可以了～这回做的面筋特别赞，发现高筋面粉做出来的面筋很脆很赞哦～很像外边买的有木有

5、凉皮液

把澄清了一晚上的凉皮水上面的清水倒出，一定要尽量倒干净哦，这样就得到了纯纯白白的凉皮液了～用一个质量好一点的大勺子，一定要可以挖硬的东西哦～因为沉淀了一晚上，底下的小麦淀粉都成块了，所以需要用勺子使劲把它们舀起来，然后反复搅拌，直到凉皮液里面不再有块状～为了凉皮更加丝滑雪场透明，可以再准备一个大盆和一个筛子，将凉皮液过筛到新的盆中。

6、开始做凉皮了

为了做凉皮特意到网上买的凉皮锣锣 非常好用。凉皮锣锣里刷上薄薄一层油，不用特别多，否则凉皮容易裂开。刷完油，倒入适量凉皮液，喜欢吃厚一点的可以多放哦～一般大勺1-2勺（食堂炒菜那种），中勺（舀汤那种）2-3勺就差不多了，然后把它晃均匀，均匀分布在锣锣中。

7、大的足矣放下锣锣的锅中放入大量水，烧开后，将放了凉皮液的锣锣轻轻放到水上，最好用夹盘子的夹子把锣锣放进去，要不容易烫手，盖上锅盖，在水开的情况下，2-3分钟就可以把锣锣拿出来了～轻轻从边缘揭开，一张凉皮就做好了～记得做好的凉皮要凉面刷上薄薄的油，否则下一张放上去会粘连～（香油、橄榄油、花生油都可以哦，一定要少量但均匀的刷哦） Tips：如果家里没有大的炒菜锅以及凉皮锣锣，可以用玻璃盘子，或者可以高温的不锈钢盘子代替锣锣，用蒸锅代替大的炒菜锅～这样的话，凉皮放入锅中，上汽后蒸2-3分钟就可以取出了～

8、香香的辣椒油

凉皮和油泼辣子最配了～家里刚好有干辣椒碎（粗粗得那种），做个油泼辣子吧～自己喜欢大小的碗中放入大量干辣椒碎，半碗即可，建议最好不要超过2/3，否则油不好倒～然后放入花椒粉、青花椒粉、盐（可以多放一些）、鸡精（1勺）、一点点的五香粉，一点孜然粉，一点细的辣椒粉（喜欢辣一点的可以多放），小指甲盖那么多的糖，最后撒上大量熟芝麻。锅中烧油，最好用菜籽油，如果没有菜籽油可以用花生油再加少许橄榄油和香油混合～油的量比辣椒的量多一些就好～油烧滚烫后（油中出现波纹），关火，让油凉一小会儿（心中默数20-30秒），然后将油流畅且匀速（不要太快）倒入辣椒碗中，一定要一边倒一边搅拌‼️‼️‼️全部倒进去后多搅拌一会儿，闻到辣椒香且大量红油出现就可以了，如果觉得不够咸，还可以再放盐哦

9、面筋切块，黄瓜切丝，再用水和香油把芝麻酱泄开，一定要稀稀的那种，芝麻酱里还要放些酱油和盐哦～准备好醋，接下来就可以拌凉皮了～这回的面筋真的做的太好了

10、盘子里放上切好的凉皮，撒上多多的面筋（面筋爱好者一枚），撒上粗细不一的黄瓜丝（一定要切的粗细不一，不要擦出来的哦，因为这样才有路边摊以及小时候的味道，哈哈哈），淋上多多的麻酱汁儿，放上大量的醋，最后浇上最具灵魂的辣椒油，一份超赞的路边摊凉皮做好了～又好看又好吃又简单的凉皮就做好了（就是有点费事儿，不过真的干净健康哦～）

11、拌好了更赞，喜欢蒜的还可以加点蒜汁儿（蒜捣碎碎的加入大量水和盐即可）

像爆米花，猫耳朵，排叉、撒子这样的油炸食物，保质期不短，又可以多炸几种花样。

(分享自豆果美食认证达人 吴二丫头)

油炸撒子

【准备食材】

面粉500克，鸡蛋2个，10克水，220克油

【详细做法】

1、面粉放到一个盆子里，加入食盐，敲入鸡蛋，先用筷子搅拌均匀，然后慢慢的加水，边加水边搅拌，搅成面絮之后下手和成面团，面和好之后醒上30分钟。

2、面团醒好之后再揉一下，擀成长方形的面饼，不用太薄，1.5厘米左右，然后用刀切成条，并分别搓成长条。

3、准备一个盆子，盆子里倒上一些油，然后把面条旋转着盘起来，和陀螺似的，然后再倒上些油，油要能没过面条，让面条再油里醒上8个小时，能使面团的延展性更好。

4、醒好的面条边抻长边缠到手上，和缠线团一样的，然后套到两根筷子上，把它抻细，锅中倒入宽油，油温五成热下入面条，等面条炸至定型之后再慢慢抽掉筷子，炸至一面金黄之后翻面，经过反复翻面，炸至金黄酥脆即可出锅，这样我们的馓子就做好了。

好了，你们还有什么适合摆摊的美食推荐吗？评论区咱们聊聊呗！

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