白凉粉是我国南方的一种著名小吃，其主要原料为植物凉粉胶等，产品具有晶莹透澈、品质嫩滑、清爽可口等特点，是夏季消暑的最好食品，但白凉粉食用过多易产生危害：

1、高血压患者不能食用白凉粉，食用白凉粉很容易引发高血压并发症。

2、糖尿病患者要少量食用，一旦吃多，容易引起血糖增高。

3、白凉粉属于凉性食品，不易消化，食用过多容易出现腹胀、腹泻等症状。