咖啡里的方糖叫速溶方糖，与平常食用的白砂糖颗颗粒比较小，所以更好融化。将方糖直接放入咖啡中，不需要搅拌就可以快速融化，我们平时用的食用的白砂糖由于颗粒较大，不会很快溶解掉，所以一般不会用在专业的咖啡店中。

喝咖啡的时候，如果觉得咖啡太苦的话，可以加炼奶下去综合味道和口感。如果家中没有炼奶，可以用方糖和牛奶代替，另外，白砂糖也可以代替方糖，只是在使用的过程中，需要进行搅拌。

方糖亦称半方糖，是用细晶粒精制砂糖为原料压制成的半方块状，这是一种高级糖类，在国外已经有很多年的历史。方糖质量纯净，洁白而有光泽，糖块棱角完整，还有一定的坚固度，不容易破损，但是在水中会快速溶解，溶液呈现出清澈透明状。

饮咖啡时，适当放点糖可增强咖啡的味道。不过糖放的太多，还会影响咖啡本身的味道。咖啡本身就是一种带有苦味的食物，很多人都喜欢咖啡的这种苦味，市面上售卖的速溶咖啡大多数都加入了糖，如果喜欢纯正一些的咖啡，还是需要购买咖啡豆研磨。