三打白骨精讲述的是：唐僧师徒四人为取真经，行至白虎岭前。白虎岭住着一个白骨精，为了吃唐僧肉，先后变成村姑、妇人，全被孙悟空识破，白骨精害怕，变作一阵风逃走。但唐僧却不辨人妖，反而责怪孙悟空恣意行凶。第三次白骨精变成了白发老人，又被孙悟空识破打死，唐僧愤怒不已，将孙悟空赶回了花果山。

白骨精，又称为“白骨夫人”，她是中国古典神话小说《西游记》中的妖怪，本是白虎岭上的一具化为白骨的女尸，偶然采天地灵气，受日月精华，变幻成了人形，习得化尸大法。

“孙悟空三打白骨精”是中国妇孺皆知的故事。电视及电影上白骨精多以白色骷髅骨的样子出现。