横行于市的螃蟹,尽管身价依然不菲,但在今年上市之初就已遭滑铁卢.昨日,记者了解到,今年秋蟹已经上市,不过销量远不及往年.省内养殖户被迫转战南京、上海市场以求自救.

中秋螃蟹爬餐桌

肉嫩味美螃蟹,作为中秋宴客的传统菜已成为惯例,今年也不例外.昨日,记者在省城老市区的一些水产店内,再度看到重出江湖的蟹将军的身影.

位于宁国路一水产店老板告诉记者,由于今年夏天没有出现像去年同期的高温天气,降雨也很充沛,蟹苗生长自然比较有利,因此螃蟹上市时间总体上比较正常,同时,蟹肉肉质将更为鲜美.但对于一味注重蟹膏的省城专业美食族来讲,现在还不是食蟹最佳时机.

而桐城路另一位销售螃蟹的工作人员表示,省城消费人群多喜爱长江蟹,该蟹种生长周期较长,中秋前后该类蟹成熟度大约只有二成左右.目前省城市场如果是大量上市的螃蟹,实际上多为产自东三省的辽蟹居多.无论是长江蟹还是辽蟹,基本可以满足省城市民中秋尝尝鲜需求.

"头道鲜"价高和寡

虽然蟹将军准时赴约省城,但比起往年肆意横行、一蟹难求的火爆场面,今年已不复当年勇.尝鲜价仍然坚挺,然而前期销售寡淡让商家对后市给予更多期望.

"才上市的长江蟹,由于目前产量很少,目前价格并不低,每斤螃蟹最低70元. "一位螃蟹水产店老板告诉记者,"由于临近中秋,蟹商们通常希望赶上过节,借机冲冲销量,为下半年蟹市打个头响炮.按照多年市场销售经验,其结果也确在他们意料之内.往年距中秋国庆的倒计时阶段,很多散户或者单位觊觎‘头茬蟹’,频繁打电话询问价格和上市时间,并希望通过电话抢单提前预定.然而就现在情形与前两年相比,的确难以乐观. "

省城周谷堆一家水产批发商张先生直言,最直观的印象可能大家都能感觉到,曾经掀起宣传攻势的各家省城螃蟹礼盒公司,今年都集体失声.而一些小型螃蟹销售店,为谨慎起见,螃蟹现货库存也非常少.

养殖户自驾苏沪卖蟹

作为螃蟹销售的上游产业链源头,远在省城几百公里外的蚌埠,大型螃蟹水产养殖户也正为今年螃蟹市场自谋销路.

安徽渔家乐生态蟹业专业合作社负责人杨信坤告诉记者,今年螃蟹比往年难卖,养殖户基本都有心里准备,以即将到来的中秋节为例,月饼、白酒都纷纷自降身价迎合市场,但由于螃蟹成本居高不下,通过折价策略肯定将亏本无疑.

"往年最为强势的单位团购,目前为止集体哑火,订单量减少超过30%,这对于我们年销量10万斤螃蟹的一个合作社而言,客户流失造成销量下降不言而喻,不得不逼迫我们进行销售转型. "杨信坤说."网上销售、以及砍去中间代理环节的实体直营店,两种方式我们正在尝试.同时,针对省城销售颓势,经过调研后我们发现,南京、上海两地今年螃蟹销售需求更旺,于是我们将更多精力转战以上两个市场,自发组织车辆进驻苏沪大型批发市场直销,并获得不少意外订单. "